Najlepšie ryby na tacos

Väčšina druhov rýb sa môže hodiť do taco, ale každý druh funguje najlepšie s inou sadou polevy. Tu je to, čo odporúčame.

Jemná morská ryba s bielym mäsom

Či už chňapal, mahi-mahi, kanica, platesa, halibut alebo treska, divoké, miestne ryby sú najchutnejšou voľbou pre tacos v štýle Baja. Keďže tieto filé bývajú drahé, majte zálievky jednoduché (myslite na surovú strúhanú kapustu a guacamole), aby mohla jemná chuť týchto rýb skutočne vyniknúť. Dvakrát skontrolujte Stránka Monterey Bay Aquarium aby ste sa uistili, že ryby, ktoré kupujete, sú udržateľné vo vašej oblasti.

Losos

Losos nie je nevyhnutne tradičný, ale nie je dôvod, aby ste ho nemohli zabaliť do tortilly. Keďže chuť rýb je silnejšia, znesie aj pikantné potieranie, ako aj horúčavu grilu.

Chované sladkovodné ryby

V amerických taco obchodoch a nákladných autách často nájdete rybie tacos vyrobené z tilapie alebo možno dokonca zo sumca. Určite to môže byť udržateľná voľba, ale filé môžu mať tmavú, bahnitú chuť, ktorá je najlepšie pokrytá množstvom živých zálievok. (Napríklad tu používate mango-paradajkovú salsu).