Pripravte si vlastné koktaily: Šablóna receptu Collins

The Collins je osviežujúci klasický šumivý koktail, ktorý sa vyrába z likéru (najčastejšie gin alebo bourbon), jednoduchého sirupu z citrónovej šťavy a perlivej vody.

Tento jednoduchý nápoj si možno predstaviť ako štipľavú perlivú limonádu a neuveriteľne dobre funguje doslova s ​​každým destilátom. 

Môžete si vyrobiť vodku Collins a rum Collins dokonca aj absint cachaca alebo batavia arack Collins - a bude to vynikajúce! Jednoduché ingrediencie a vyvážené pomery sú kľúčom k všestrannosti tohto koktailu.

História klasiky Tom Collins

Pôvodným Collinsovým kokteilom bol Tom Collins, hoci pán menom Tom Collins nebol vynálezcom tohto nápoja. Tom hovoril o štýle ginu, ktorý sa najčastejšie používal na výrobu nápoja, ktorým bol v tom čase sladený gin Old Tom.

Zdá sa, že meno Collins pochádza z a Britský barman menom John Collins ktorý si pripísal zásluhy za vynájdenie nápoja. Hovorí sa, že koktail pomenoval po sebe, ale potom, čo sa nápoj dostal do Ameriky, bol vyrobený z ginu Old Tom (skôr ako londýnskeho suchého) a stal sa známym ako Tom Collins. Dnes John Collins často odkazuje na rovnaký nápoj vyrobený z whisky.

Prvý vytlačený recept na Toma Collinsa bol v klasike Jerryho Thomasa z roku 1862. Thomas bol legendárny barman z New Yorku, ktorý je všeobecne považovaný za otca amerického barmanstva a mixológie.

Jednoduché ingrediencie z neho robia všestrannú šablónu receptov na koktaily

Collins je vyrobený z ľahko dostupných ingrediencií: likér z čerstvej citrónovej šťavy, jednoduchý sirup a bublinková voda. Aj keď je to gin, ktorý z neho robí tradičný Tom Collins, môžete ho nahradiť bourbonom alebo ražnou whisky, aby ste z neho urobili írsku whisky John Collins za tequilu Michaela Collinsa alebo mezcal za Juan Collins, zoznam pokračuje!

Prakticky každý destilát je lahodný obalený citrusmi, trochou cukru a kvapkou sýtenej vody. Akonáhle ste experimentovali s rôznymi likérmi, skutočná zábava je skúšať rôzne sirupy alebo nálevy, aby ste pridali ďalší rozmer chuti. Viac o tom nižšie!

Gin alebo iná liehovina podľa vlastného výberu

London dry gin sa dokonale hodí k sviežej sviežej chuti citróna a bublinkovej povahe Collins. Tu som použil krásnu, ale klasickú chuť Cisárovná 1908 Gin . Empress je vyrobená z jedinečnej zmesi rastlinných látok, ktorá zahŕňa kvety motýľa hrachu.

Tieto živé modré kvety dodávajú ginu hlbokú indigovú farbu. Aj keď sa Empress vyrába z kvetov motýľa hrachu a ruží, v skutočnosti to nie je kvetinový gin. Prevládajúcimi príchuťami sú citrusy a borievky, čo z neho robí vynikajúci gin do klasických kokteilov – a zároveň dodáva úžasnú farbu! Keď sa do ginu pridá citrus, zmení sa z tmavomodrej na fialovú až ružovú.

K tomuto šumivému limonádovému koktailu sa perfektne hodia aj whisky všetkých druhov. Skúste to s japonskou miešanou whisky ako Suntory Toki. 

Pripravte si Collins s bielou vodkou a vyzretými rummi agáve, ako je blanco tequila alebo dymový mezcal. Ďalšími vynikajúcimi možnosťami sú koňak a pisco alebo nízko ABV so suchým vermútom alebo fino sherry Collins! Pre chutnú nealkoholickú možnosť nahraďte likér dvoma uncami silného vareného chladeného čaju, ako je ibištekový harmanček alebo zelený čaj.

Čerstvo vylisovaná citrusová šťava

Bez ohľadu na to, akú liehovinu používate na výrobu svojho Collinsa, nezabudnite použiť čerstvo vylisovanú citrusovú šťavu. Tradičnou voľbou je citrónová šťava, ale môžete použiť aj limetkovú šťavu. Limetky bývajú o niečo kyslejšie ako citróny, takže možno budete chcieť upraviť množstvo jednoduchého sirupu, ktorý používate. Ak experimentujete s čerstvou grapefruitovou šťavou, zvážte pridanie citróna alebo limetky na vyváženie.

Jednoduchý sirup

Jednoduchý sirup je zmesou rovnakých častí cukru a vody. Zmiešajte teplú (nemusí byť vriaca) vodu s cukrom a miešajte, kým sa všetok cukor nerozpustí. Zvyčajne robím dávky z jednej šálky cukru a jednej šálky vody. Jednoduchý sirup vydrží v chladničke minimálne dva týždne. Skladujte ho v uzavretej nádobe ako murovaná nádoba.

Experimentujte s rôznymi príchuťami vo svojom Collins vytváraním ochutených jednoduchých sirupov! Je to rýchle a jednoduché malinový sirup alebo iné jednoduché sirupy s ovocnou alebo bylinkovou príchuťou. Viac inšpirácie nájdete u mňa sprievodca koktailovými sirupmi .

Ďalšou lahodnou a veľmi jednoduchou možnosťou je pripraviť si Collins s medový sirup . Je to skvelý jarný kokteil. Zázvorový sirup je vždy skvelou voľbou, pretože citrón a zázvor tvoria dokonalý pár. Skúste moje rýchly ananásový zázvorový sirup recept.

Sýtená voda

Klasická sóda je tradičnou voľbou, ale skvele fungujú aj seltzer alebo perlivá minerálna voda. Rád robím koktaily v štýle Collins so slanou vodou s príchuťou grapefruitu Top Chico a Fever-Tree Club Soda .

Uistite sa, že vodu sýtenú oxidom uhličitým vopred vychladíte, inak stratíte veľa bublín, keď ju nalejete na ľad. Chcete, aby bol váš Collins tak chladný a šumivý, ako je to len možné.

Ako ozdobiť Collins

Tradičnou oblohou Toma Collinsa je koliesko citróna a maraschino čerešňa napichnutá na koktail. Rozhodol som sa pre jednoduchosť, často mi stačí koliesko alebo plátok citróna. Naučte sa, ako rezať tieto a ďalšie jednoduché citrusové ozdoby v mojom sprievodca základnými kokteilovými oblohami .

Tu som pridal čerstvú vetvičku mäty na zvýraznenie chladných osviežujúcich chutí. Podobne ako a Gin a tonikum Collins môžete ozdobiť všetkými druhmi ovocia a byliniek. Vyskúšajte rozmarín v zimnom Collins alebo nakrájané jahody v letnom pohári.

Ďalšie spôsoby, ako si ho prispôsobiť

Okrem pridania ovocných alebo bylinkových ozdôb môžete tieto bylinky vmiešať priamo do nápoja. Klasický Tom Collins nevyžaduje pretrepávanie, ale je to nápoj s lepšou chuťou. Ak použijete šejker, zmiešate svoje obľúbené rastlinné produkty s citrusovou šťavou a jednoduchým sirupom, potom pridajte gin alebo inú liehovinu podľa vlastného výberu.

nápoje so zázvorovým pivom

Naplňte šejker asi do troch štvrtín ľadovým šejkrom až do úplného vychladnutia a potom ho dvakrát preceďte do pohára Collins (alebo iného vysokého pohára) naplneného ľadom. Dvojité scedenie znamená preliať nápoj cez a jemné sitko aby ste zachytili akékoľvek čiastočky z vášho popleteného ovocia alebo byliniek. Teraz zalejte nápoj veľkým množstvom ľadovo studenej bublinkovej vody a ozdobte podľa potreby.

Ochutené jednoduché sirupy a čerstvo rozmixované ovocie sú skvelé spôsoby, ako vylepšiť váš Collins. Zvážte aj vylúhovanie vášho obľúbeného ducha alebo pridanie štipky horkosti. Milujem robiť gin s čučoriedkami čo je skvelé na konci leta Tom Collins.

Pomer zložiek

Klasický Tom Collins je vyrobený z niekoľkých uncí ginu, jednej unce citrónovej šťavy a jednej unce jednoduchého sirupu. To je doplnené zhruba štyrmi až šiestimi uncami klubovej sódy. Tento pomer je sladko-kyslá chuť a osviežujúci.

Ak sa vám vo všeobecnosti páči, že vaše nápoje sú o niečo viac kyslé, jednoduchý sirup sa vráti na tri štvrtiny unce. Ak chcete ochutnať svoju liehovinu o niečo viac, použite alternatívny pomer dvoch uncí likéru na tri štvrtiny unce citróna a tri štvrtiny unce jednoduchého sirupu. Doplňte pár uncami klubovej sódy.

Pomer, ktorý poteší publikum, je vo všeobecnosti 2 : 1 : 1 + sóda, ale nadšenci remeselných kokteilov často uprednostňujú pomer 2 : ¾ : ¾ + sóda. Vyskúšajte oboje a uvidíte, čo sa vám najviac páči!

Môžete si tiež vychutnať tieto ďalšie klasické koktaily:

• Southside
• Ako vyrobiť dokonalý gin a tonikum
• armáda a námorníctvo
• Gin Basil Smash
• Slaný pes
• Gimlet

Ako si pripraviť vlastný koktail

Ingrediencie  1x2x3x

• 2 oz gin alebo iný destilát podľa vlastného výberu (Použil som Empress 1908 Gin)
• 1 oz citrónová šťava
• 1 oz jednoduchý sirup
• klubová sóda alebo iná sýtená voda

Pokyny 

• Skombinujte prvé tri ingrediencie v kokteilovej šejkri a naplňte ju ľadom.
• Pretrepte, kým nevychladne, asi 12 sekúnd, potom sceďte do pohára Collins (alebo iného vysokého pohára) naplneného ľadom.
• Doplňte vychladenou sódou a ozdobte kolieskom citróna a kokteilovou čerešňou alebo mätou alebo inými bylinkami podľa želania.

Poznámky

Alternatívny pomer zložiek:

• 2 oz ginu alebo inej liehoviny
• ¾ oz citrónovej šťavy
• ¾ oz jednoduchého sirupu
• Klubová sóda

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 17. apríla 2024

kategórie Klasické koktaily Gin Príprava vlastných koktailov Recept Návod