Aj keď Steak 'N Shake už dlho vydržal test času s približne 90 rokov v podnikaní pod pásom, posledných pár rokov vyvolalo veľké pochybnosti o svojej budúcnosti. Milovaný regionálny hamburgerový reťazec, ktorý sa nachádza predovšetkým na Stredozápade a známy pre steakburgery a dekadentné kokteily, čelil sťažnostiam na svoju službu a kvalitu roky. V roku 2021 sa na hranici bankrotu predradil na okraji bankrotu predtým, ako sa materskou spoločnosťou Biglari Holdings podarilo splatiť neuveriteľných dlhov vo výške 153 miliónov dolárov. Aj keď steak 'n Shake to dokázal zmeniť zisk V roku 2022 nedokázal zvrátiť trend uzávierok reštaurácií, ktorý pokračoval v tomto roku.
K 31. marcu 2023 bolo k 31. marcu 2023 v posledných rokoch 493 Steak 'n Shake Restaurants uviesť do úvahy Z Holdings Biglari. Na porovnanie, k 31. marcu 2022 bolo 534 Steak 'Nakrea reštaurácií. To znamená, že počet čistých reštaurácií hamburgerov sa za rok znížil o 41 miest - a pokles je ešte vážnejší, keď sa pozriete späť ďalej ako 2022.
whisky a pomarančový džús
Za QSR , Steak 'n Shake sa skončil v roku 2018 so 626 miestami, takže reťazec je teraz za menej ako 130 reštaurácií za menej ako päť rokov.
Aby to bolo ešte horšie, nie všetky 493 reštaurácií Steak 'n Shake sú v súčasnosti funkčné. Zo 172 reštaurácií vo vlastníctve značky bolo 36 zatvorených k 31. marcu tohto roku podľa správy Biglari. Steak 'N Shake sa zmluva o predaji siedmich z týchto 36 obchodov a uvedených ďalších 17 s nehnuteľnosťami sprostredkovateľov na prenájom alebo predaj. Biglari povedal, že plánuje obnoviť zostávajúce uzavreté obchody.
Aj keď tento neustály pokles počtu obchodov maľuje ponurý obraz pre budúcnosť Steak 'n Shake, značka nie je spokojná s tichým zmiznutím do nejasností. Steak 'N Shake investoval 50 miliónov dolárov do vylepšenia svojho podnikania prechodom z úplnej tabuľkovej služby na model protivládnych služieb, kde zákazníci môžu zadávať objednávky prostredníctvom kioskov, Reštaurácia Business Magazine uviesť do úvahyed .
Generálny riaditeľ spoločnosti Biglari Holdings Sardar Biglari oznámil sľubné známky úspechu s prechodom vo februári 2023 písmeno akcionárom. Prepínač zvýšil produktivitu v reštauráciách a ročný predaj na zamestnanca vyskočil z približne 64 000 dolárov na takmer 131 000 dolárov, uviedol Biglari. Výsledné úspory nákladov Steak 'n Shake sa do značnej miery odovzdávajú zákazníkom nízkymi cenami a spolupracovníkom prostredníctvom vyšších miezd, “dodal.
Zostáva nejasné, či sa Steak 'n Shake bude môcť v budúcnosti vyhnúť ešte viac zatvorenia reštaurácií, ale medzitým značka neohrozuje svoje ambiciózne ciele, aby bola najlepšia v podnikaní.
vodka tonikum
„Naším cieľom je byť najproduktívnejšou a najpohodlnejšou reštauráciou v tomto odvetví,“ uviedol Biglari v liste akcionárom.
