Šalát z repy a jablka

Foto: © David Malosh

Ingrediencie

• 4 veľká repa (2 1/2 libry)

  
  
  
  

• 5 vetvičky tymiánu

• ½ pohár extra panenský olivový olej (plus viac na polievanie)

• Soľ a čerstvo mleté ​​korenie

  
  
  
  

• ¼ pohár jablčný ocot

  ovocie a dezerty

• 1 lyžička Dijonská horčica

• 3 polievkové lyžice pripravený chren

  
  
  
  

• ⅓ pohár solené pistácie (nasekané)

• 1 zelené jablko (nakrájané na tenké plátky)

  miešané nápoje s tequilou

Pokyny

1. Rúru predhrejeme na 375°. V zapekacej mise zľahka pokvapkáme cviklu a tymian olivovým olejom. Dochutíme soľou a korením. Zakryte alobalom a pečte, kým cvikla nezmäkne, asi 1 hodinu a 45 minút. Nechajte vychladnúť, potom repu ošúpte a nakrájajte na 3/4-palcové kocky.

2. Vo veľkej miske vyšľaháme ocot s horčicou. Zašľaháme zvyšnú 1/2 šálky oleja, kým nezomulguje. Pridajte chren a dochuťte soľou a korením; premiešame s repou a pistáciami. Premiestnite repu na tanier, navrch dajte jablko a podávajte.