Okolo mrazených potravín je určitá stigma - a najmä mrazené ryby. Spotrebitelia často predpokladajú, že je nejako horší ako čerstvé morské plody a že ponúka menej v ceste zdravia. A je ľahké pochopiť, odkiaľ pochádzajú: veľké množstvo silne obaľovaných rybích tyčiniek, ktoré často preberajú mrazničkové uličky, môže toto vnímanie skresliť.
Ale teraz je Scuttlebutt, že mrazené ryby a morské plody môžu byť rovnako kvalitné a chutné ako čerstvé, ak viete, ako si vybrať múdro. Nehovoriac o tom, že mrazené morské plody môžu byť uložené oveľa dlhšie, čo mu dáva bezkonkurenčný faktor pohodlia.
Ak sa zistíte, že ste zmätení, keď sa snažíte rozhodnúť, ktoré značky zamrznutých morských plodov na nákup, postupujte podľa rady Lisa Young , PhD, RDN, medzinárodne uznávaný odborník na výživu a autor Konečne plné, konečne štíhle . Jej najlepším odporúčaním je vždy čítať obaly pre rôzne rady o tom, kde a kedy boli morské plody získané.
„Prvá vec, ktorú môžete urobiť, je pozrieť sa na ekologické označenia,“ hovorí Young. „To sa ručí za najlepší proces zamrznutia pri chytení rýb. Pozrite sa najmä na známky Rady pre more a námornú správcovskú radu - tieto spoločnosti certifikujú ryby trvalo udržateľne získaných rýb, ktoré spĺňajú štandardy najvyššej kvality. ““
Okrem toho sa rozhodnite pre miestne ulovené ryby, ak je to možné, alebo ryby získané z oblastí v Spojených štátoch, ako sú Aljaška, Mexický záliv alebo záliv Maine. Registrovaný dietológ Amy Goodson, MS, RD, CSSD, LD Ozve tento bod, tiež a poznamenáva, že „Spojené štáty majú najprísnejšie a najviac regulované rybolovy na svete“. Takže váš úlovok dňa je menej pravdepodobné, že zahrnie škodlivé chemikálie, ako je ortuť a bude celkovo udržateľnejšou a zdravejšou voľbou.
prosecco v mimóze
To, ako bola vaša ryba zamrznutá, je navyše rovnako dôležité ako miesto, kde bola chytená. „Aby ste ďalej pochopili kvalitu, môžete sa pozrieť na štítky, ako to bolo zamrznuté,“ pokračuje Goodson. FAS znamená zamrznuté na mori a podľa Goodsona je ideálna ryba na nákup, pretože bola zamrznutá priamo na lodi, ktorá bola chytená, čo vedie k optimálnej čerstvosti. „Môžete tiež vidieť štítky, ako napríklad„ predtým zamrznuté “, čo znamená, že to bolo zamrznuté, keď boli chytené a potom rozmrazené, spracované a znovu zabalené v továrni, čo viedlo k určitej strate kvality.
Nezabudnite si vybrať mrazené ryby a mäkkýše zabalené do baleného balenia odolného voči vlhkosti bez známok funky zápachu, popálenia mrazničky, ľadových kryštálov alebo sfarbenia.
Tu sú špičkové značky morských plodov schválených Dietikom, ktorým môžete dôverovať.
Sam's Choice
Young hovorí, že značka Sam's Choice - Predávané vo Walmart -Vykonáva striekanie a konkrétne jej výber divokých rýb z Aljašky zaujal výber značky. Vysvetľuje, že zamrznuté ryby sú vždy trvalo udržateľné a keďže sú divoké chytené-to znamená, že sa ulovilo v prírodnom prostredí, ako je jazero alebo oceán-má tendenciu byť vyšší v omega-3 mastných kyselinách a iných základných živinách, ako je zinok a železo.
pernodský likér
„Recenzie tejto ryby ukazujú, že je to vynikajúci produkt, ktorý chutí vysoko kvalitné,“ dodáva. „Štátna politika Aljašky sa zameriava na udržateľné a divoké rybárske postupy, takže viete, že pri výbere Samovej voľby budete jesť najvyššiu kvalitu.“
Okrem aljašských rýb s divokými ulovenými, Walmart nesie aj širokú škálu ďalších morských plodov pod názvom Samovho výberu vrátane prírodných mušlí, chvostov studenej vody, nohy snehových krabov, morských hrebenačiek a ďalších.
Orca Bay
S láskavým dovolením Orca Bay Foods
Mladí majstri Orca Bay products Z podobných dôvodov ako Samov výber. Spoločnosť sa drží a všetkých jej dodávateľov vysokých štandardov a dodržiava pravidlá a nariadenia stanovené Radou pre námornú správcovstvo (MSC), najlepších akvakultúrnych postupov (BAP) a Inštitútu marketingu morských plodov na Aljaške (ASMI).
Orca Bay provides a diverse lineup of seafood options with something for everyone. It even has pre-marinated and seasoned frozen fish options that make for the ultimate quick and easy meal. If you're dipping your toe into the Orca Bay brand for the first time, Young suggests going with a classic like the Alaskan Cod fillets. 'This non-GMO sustainable option is great as it was wild caught in Alaska, ' she says. She also mentions that this choice is a crowd favorite because the fish is both juicy and dense while the breaded exterior achieves the perfect degree of flakiness.
Amazon Fresh Brand
Amazon
Objednávate si všetko, čo potrebujete od Amazonu, tak prečo nevyskúšať aj ich mrazenú rybu? Amazon nesie potraviny v každej kategórii výrobkov a dokonca hodí svoje vlastné výrobky do ringu pod svoju novú značku.
uvarte maslovú tekvicu
Young našiel medzi týmito predmetmi skrytý drahokam v Čerstvá značka Wild chytená žltý tuniak steaky a určite nie je jediným fanúšikom morských plodov. Amazon nemusel ani loviť na komplimenty, zákazníci rýchlo ocenili tuniak a získal 4,6 z 5-hviezdičkového hodnotenia z viac ako 2 600 recenzií.
„Tieto steaky tuniaka sú vysoko kvalitné, ručne rezané ryby, ktoré boli zamrznuté,“ hovorí Young. „Navyše sú divoké a udržateľné. Táto ryba je zaradená do pomerne vysokej, pretože zákazníci uviedli, že za skvelú cenu bola mimoriadne čerstvá ochutnávka. ““
Tuniak je navyše bez fosfátov, vyrazený certifikáciou MSC a je dodávaný bez pokožky a individuálne vákua zapečatený pre pohodlie.
Dôležitá voľba
S láskavým dovolením spoločnosti Vital Choice
Dôležitá voľba Je ďalšou pozoruhodnou možnosťou, ak hľadáte navíjanie pri veľkom úlovku bez toho, aby ste niekedy opustili svoj dom. Značka je vlastne doručovacou službou, v rámci materskej organizácie 1-800-Flowers.com, Inc. a je „dôveryhodným zdrojom prémiových trvalo udržateľných divokých rýb a mäkkýšov z celého sveta z celého sveta spolu s rastúcim zoznamom organických cestovných a výživových doplnkov odvodených z morských námorných síl“.
Všetky ryby a morské plody z Vital Choice sú divoké, čo z neho robí GMO a bez akýchkoľvek antibiotík alebo pesticídov. Navyše, mnoho možností je certifikovaných MSC a spoločnosť tiež dodržiava štandardy priateľa mora-projektu a certifikačného procesu Svetovej organizácie udržateľnosti, ktorá podporuje trvalo udržateľný rybolov a morské plody.
ako robíte espresso
Keď mladí obchoduje so značkou Vital Choice, má tendenciu chodiť na divokého lososa. „Tento losos je mrazený a vákuový balený,“ hovorí Young. „Flash mrazenie je nevyhnutné, aby sa zabránilo tvorbe ľadových kryštálov, čo môže naznačovať, že ryby boli po dlhú dobu opätovné alebo zmrazené; Toto nie je kvalitná ryba. Takže si vyberte životne dôležitú voľbu divokého lososa, o ktorom viete, že vo svojich rybách robíte inteligentný výber. ““
Morey's jemné ryby a morské plody
Podľa Goodsonovho názoru vládne najvyšší hráč v hre Fish Game. ' Morey's jemné ryby a morské plody je najlepšou značkou morských plodov, “tvrdí. „Ponúkajú štyri rôzne typy rýb: losos, tilapia, platesa a treska s viacerými príchuťami. Morey's dostane môj výber ako najlepší z dôvodu ich rozmanitosti výrobkov, prísnych štandardov a vysokej úrovne udržateľnosti z ich zásob. Takmer všetci ich divoký losos, ktorý predstavuje 60% ich výrobkov, pochádza z dodávateľov certifikovaných radou pre námorné správcovstvo. ““
Je skvelé, že vopred marinované mrazené filé sú individuálne zabalené a môžu sa variť rozmrazené alebo zo zamrznutia-tak ľahko zabudnutá úloha vytiahnuť ryby z mrazničky v predstihu už neodstane večeru.
Morey je súčasťou rodiny Seapak, the ' Podľa jeho webovej stránky . Pravdepodobne ste videli obe značky, ak nakupujete u hlavných maloobchodníkov ako Kroger a Walmart.
Lepšia ryba
S láskavým dovolením lepších rýb
' Lepšia ryba ide na špičku s Moreyom o udržateľnosti a normách, “hovorí Goodson. „V skutočnosti je lepšia ryba prvá rybia z oceánu, ktorá dostane hodnotenie najlepšej voľby Monterey Bay Aquarium Seafood Watch.“
Goodson odhaľuje, že na svoje číslo dva umiestnila lepšie ryby iba preto, že ponúka iba jednu škálu rýb: Barramundi. Aj keď je pravda, že lepšia ryba chýba v oddelení rozmanitosti, skutočne zvládla svoje umenie a neustále sa snaží obrátiť viac ľudí na túto udržateľnú, ale menej bežnú možnosť rýb.
Barramundi je akýsi ázijský morský vlk, ktorý má miernu, „prístupnú“ chuť, ako to hovorí lepšia ryba, s iba polovicou kalórií lososa. Je tiež bez ortuti, antibiotík a hormónov a je zodpovedne chytený poľnohospodárstvom v oceáne. Nájdite príchute barramundi, ako je toskánske bylinkové maslo, cesnak teriyaki alebo dokonca chrumkavé tendrey rýb v obchodoch ako Whole Foods, trh poľnohospodárov s klíčkami, Albertsons alebo Safeway.
Otvorená príroda
S láskavým dovolením Albertsons
koktaily z ananásovej šťavy
Ak nakupujete pod bannerom Albertsons v obchodoch ako Safeway, Vons, ACME alebo, samozrejme, Albertsons, potom vysoko kvalitné mrazené morské plody boli priamo pod nosom. Spoločnosť Otvorená príroda brand Poskytuje zemské a zdravé potraviny, ktoré neobsahujú žiadne umelé sfarbenie alebo konzervačné látky, žiadne antibiotiká a bez pridaného trans-tuku-vyrábajú mu možnosť, že dietológovia môžu byť hrdí na odporúčanie a jesť sami.
„Otvorená príroda prichádza na treťom mieste,“ hovorí Goodson. „Poslaním otvorenej prírody je poskytovať vysoko kvalitné, minimálne spracované výrobky a ich možnosti morských plodov sú divoké, o ktorých mnohí veria, že majú lepší profil vkusu.“
Aj keď nie všetky otvorené prírodné produkty zverejňujú presnú geografickú oblasť, v ktorej boli ryby získané - Goodsonov dôvod pre nižšie celkové miesto - všetky balíčky odhaľujú, že sú „produktom USA“ a väčšina z nich je tiež označená logom zodpovedného výberu.
