Foto: © Carey Jones
kávová rumchata
Ak máte Galliano, sladký, bylinkový taliansky likér, číhajúci vo vašej skrini s alkoholom, budete to vedieť. Pretože táto vysoká, tenká fľaša a jej žltý obsah Day-Glo sa v žiadnom prípade nemôžu stratiť. Galliano, ktorý bol veľmi populárny v 70. rokoch (áno, vieme, že je to sotva potvrdenie), zdobilo množstvo podpriemerných kokteilov, ale dnešní talentovaní barmani si začali vynahrádzať jeho povesť.
Vyrobené z neutrálneho alkoholu nasiaknutého širokou škálou bylín a korenín (borievka, aníz, vanilka a odtiaľ ešte nejasnejšie), Galliano má výraznú vanilkovú sladkosť, ktorá ho odlišuje od ostatných bylinných likérov, takže keď ho miešate s nevyžaduje sa žiadny jednoduchý sirup ani iné sladidlá. Je to tiež plný plyn, 42,5 % ABV, čo je o niečo vyššie, ako je váš štandardný duch. Je to opité ako Sambuca, skôr než jemnejšie ako amaro.
Jednoduché: Galliano a koreňové pivo
Keď si pričuchneme k Gallianu, bylinkovo-zemito-vanilková aróma nás prinúti premýšľať o jednej veci: koreňové pivo. Takže ak sa chystáte na jednoduchý mixér, vyskúšajte ho; Galliano sa hladko zasunie, len zintenzívni všetky tie chute koreňového piva, ktoré už milujeme.
Pokyny: Pridajte uncu a pol Galliana do vysokého pohára s ľadom. Doplňte štyrmi uncami koreňového piva (máme radi IBC). Ozdobíme kolieskom citróna.
špinavé chai latte
Stredne pokročilý: Galliano staromódny
Galliano s obsahom alkoholu viac ako 40 % je opité ako liehovina, a preto sme si ho predstavili v najklasickejšom z koktailov: v staromódnom. Keďže jeho bylinná sladkosť by sama o sebe bola trochu ohromujúca, spárujeme ho s rovnakým dielom bourbonu, ktorý pekne funguje s vanilkovou príchuťou Galliana a zároveň trochu vyhladzuje jeho okraje. Keďže Galliano je na sladšej strane, nie je potrebný žiadny cukor – ale nevynechajte ani horké, sú kľúčom k takémuto jednoduchému koktailu.
Pokyny: V miešacom pohári s ľadom skombinujte uncu bourbonu, uncu Galliana, 2 štipky pomarančovej horčiny a 2 štipky Angostury. Dôkladne to dlho premiešajte a potom sceďte do kamenného pohára s čerstvým ľadom. Ozdobte pomarančovou a citrónovou kôrou, otočte ich na vrch pohára, aby sa na vrchu uvoľnil olej.
Pokročilý: Harvey Wallbanger
Harvey Wallbanger môže vyhrať ocenenie za najlepší najhorší kokteilový názov v histórii. Ale je to klasika Galliano (nakoľko každý kokteil zo 70. rokov je klasický). Použite tu dobrý pomarančový džús – ak môžete, čerstvo vylisovaný. Dominantnou chuťou je pomaranč, po okrajoch sa vkráda Galliano a výsledkom je niečo ako bylinkový krém.
Pokyny: V koktailovom šejkri s ľadom zmiešajte pol unce vodky, pol unce Galliana a dve unce pomarančového džúsu. Pomlčka v troche pomarančových bitters. Všetko pretrepte a sceďte do pohára na kupé. Ozdobte kolieskom pomaranča a/alebo pálenými čerešňami.
čo je horké
POZNÁMKA: Môžete tiež len zmiešať všetky ingrediencie vo vysokom pohári s ľadom, nie je potrebný žiadny šejker; jednoducho sa nám páči elegancia tohto kokteilového pohára, a ak ho budete podávať bez ľadu, najprv potrebuje ľadový koktail.
3 perfektné nápoje z dymového sveta Mezcal
