16 chutných veľkonočných dezertov na váš sviatočný stôl

Foto: Foto Jennifer Causey / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Sarah Elizabeth Cleveland

Pôsobivý dezert je dokonalým spôsobom, ako to doplniť Pesachový seder . Tu sme zhromaždili zbierku chutných receptov, ktoré možno ľahko prispôsobiť akýmkoľvek diétnym obmedzeniam, ktoré počas dovolenky dodržiavate. V dezertoch, ako je Mixed Berry Crisp s Matzo Streusel, vymeňte pareve margarín za maslo a skúste to poliať napríklad rastlinnou zmrzlinou. Ak sa vyhýbate jedlu kitniyot – kategória ingrediencií, ktorá zahŕňa jedlá ako ryža a niektoré semená – nájdete aj niekoľko možností dezertov, ktoré sa hodia na dovolenku. Zo žiarivých kokosové pudingy k bezmliečnemu a bezlepkovému citrónovo-mandľovému koláču s pečenou rebarborou tieto dobroty presahujú bežné makrónky (aj keď určite budete chcieť vyskúšať kokosové makarónkové brownies ). Prečítajte si všetky naše najlepšie nápady na veľkonočné dezerty, aby ste mohli začať plánovať svoje sederové finále.

Zábavné a efektné makaróny

Foto Sarah Crowder / Food Styling od Drew Aichele

Aby makrónkám dodal extra slávnostný sviatočný nádych, cukrárka Paola Velez ich maľuje niekoľkými rôznymi farbami jedlého trblietavého prachu. Čo sa týka náplne? Vyberte si z domácej ganache z horkej čokolády alebo džemu z obchodu, jablkového masla alebo pevnej karamelovej omáčky. Makaróny môžu byť pripravené vopred a zmrazené; počkajte, kým ich naplníte, kým nebudú pripravené na podávanie.

Čokoládovo-lieskovo-oriešková torta Matzo

Victor Protasio / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Josh Hoggle

Táto zmrzlinová torta vrství likérom nasiaknuté matzo sušienky s čokoládovou ganache a praženými lieskovými orieškami ako dezert vhodný na veľkonočné sviatky. Tento recept pochádza od Rochelle Cooper z The Duck and the Peach vo Washingtone, D.C. Je to rodinný recept, ktorý pripravovala so svojou matkou na veľkonočný seder, a je to vynikajúca možnosť, kedykoľvek chcete ľahký, chutný a nepečený dezert.

Pistáciovo-ružová krehká

Foto Victor Protasio / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Christine Keely

Kvalitný šafran je kľúčom k chuti aj farbe tohto živého, sviežeho krehkého, ktorý má skvelú chrumkavosť. Výrazný kontrast zelených pistácií a ružových lupeňov ruží z neho robí aj vizuálny pôžitok.

Citrónovo-mandľová torta s restovanou rebarborou

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Sarah Elizabeth Cleveland

nápoje, ktoré využívajú triple sec

Tento jemný mandľový koláč s citrónovou vôňou je ozdobený pečenou rebarborou, ale je rovnako chutný s akýmkoľvek druhom čerstvého alebo praženého ovocia, ako sú pečené jahody, kúsky čerstvého pomaranča alebo pečené slivky. Keďže koláč neobsahuje žiadnu pšeničnú múku, je ideálny pre tých, ktorí sa chcú vyhnúť lepku, a je obzvlášť všestranný na Pesach, pretože je tiež bez mliečnych výrobkov.

Kokosové makarónkové brownies

Foto Greg DuPree / Food Styling od Paige Grandjean a Chelsea Zimmer / Prop Styling od Christine Keely

V tejto nádhernej bezlepkovej kaši pozostávajúcej z dvoch dezertov, ktoré potešia publikum, sa stretávajú super bohaté, voňavé sušienky a žuvacie sladké makrónky.

Tropický jackfruitovo-zázvorový sorbet s uhoreným ananásom

Foto Greg DuPree / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Claire Spollen

Šéfkuchár Sam Fore z pop-up Tuk Tuk Sri Lankan Bites v Lexingtone v štáte Kentucky vytvoril tento recept na ovocný dezert na ľadový sorbet z jackfruitu, ananásu a zázvorového piva. V tomto recepte dobre poslúži každé kvalitné, korenisté zázvorové pivo alebo zázvorové pivo, hovorí Fore, „ale pokiaľ ide o jackfruit, je dôležité získať jackfruit v sirupe, ktorý je sladký, a nie jackfruit v slanom náleve, ktorý je pikantné.“

Kôra z tmavej čokolády s praženými mandľami a semienkami

Júlia Hartbecková

Táto super hrubá kôra z tmavej čokolády od čokolatiéra Jacquesa Torresa vyžaduje len niekoľko ingrediencií – horkú čokoládu, pražené celé mandle a solené pražené slnečnicové a tekvicové semienka. Ak sa vyhýbate kitniyot, nahraďte slnečnicové semienka ďalšími tekvicovými semienkami alebo orechmi.

Quindim (brazílske pudingy z kokosových vajec)

Foto Greg DuPree / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Audrey Davis

Tieto brazílske pochúťky obsahujú bohatý vaječný puding a žuvaciu kokosovú kôrku. Kôrka aj puding pochádzajú z jedného cesta: kôrka podobná makrónke sa vytvorí, keď strúhaný kokos počas pečenia pláva a hnedne; po vychladnutí sú dezerty obrátené a odhaľujú lesklú, svetlú pudingovú vrstvu.

Žuvacie sušienky z mandľového masla a palmového cukru

Christopher Testani / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Claire Spollen

Tieto sušienky s mandľovým maslom sú žuvacie a chrumkavé, s kúskami chrumkavosti na okrajoch z kúskov rozpusteného združeného palmového cukru. Sú prirodzene bezlepkové a takmer čokoládové – bez obsahu čokolády!

Bananas Foster

Victor Protasio / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Josh Hoggle

Tieto banány varené s citrusovým hnedým cukrom a rumovou omáčkou a preliate chrumkavými pekanovými orechmi sú také dobré, že tento dezert jeme priamo z panvice. Dá sa ľahko pripraviť s margarínom a podávať s nemliečnou zmrzlinou.

Miešaný Berry Crisp s Matzo Streusel

Abby Hocking

Sladko-sladké bobuľové ovocie, posypané dostatočným množstvom cukru a citrónovej šťavy, doplnené slano-sladkými rozmrvenými macesmi ako dokonalý jarný (a na Paschu!) dezert.

Vegánska čokoládovo-čipotlová zmrzlina

Foto Greg DuPree / Food Styling by Victoria Granof / Prop Styling by Christine Keely

Tento recept je 100% vegánsky, ale nikdy by ste to nevedeli: Je bohatý a dekadentný, ako mrazená ganache, s trochou dymovej chuti z chipotles. Šéfkuchárka a zmrzlinárka Fany Gerson sa rozhodla pre kombináciu nemliečneho mlieka (má rada ovsené alebo ryžové, ale môžete si podriadiť svoju obľúbenú alternatívu) a kokosového jogurtu.

Jahodový mandľový tvarohový koláč s matzo kôrkou

Abby Hocking

Tento hodvábny tvarohový koláč získa sladkosť a chuť zo zmesi smotanového syra a kyslej smotany. Matzová múčka a mleté ​​mandle nahrádzajú obvyklé grahamové sušienky v kôrke pre orieškové, toastové chrumkanie. Posypaný jahodami a mandľovými kúskami tvorí tento koláč krásny stred. Ak zachovávate kóšer, môžete vykonať niekoľko jednoduchých výmen zložiek za mliečne výrobky a mandľový extrakt.

Pavlovas s marakujovým tvarohom

© S Poulosom

Pre tento slnečný dezert sa vaječné bielky vyšľahajú do meringuových oblakov, zatiaľ čo žĺtky obohatia a zahustia pikantný tvaroh z marakuje. Obidve zložky pripravte vopred a tesne pred podávaním naplňte pusinky tvarohom.

Bezlepkový koláč s citrónovou polevou

© Phoebe Lapinová

Tento klasický britský bochník je neuveriteľne vlhký, pretože je vyrobený s olivovým olejom namiesto masla, ktorý tiež dodáva cestu bohatú zlatú farbu. Citrónové mrholenie zdobí tortu do spoločnosti; kľudne vynechajte mak.

Sladké víno Sabayon s bobuľami

© Frances Janisch

Čerstvé bobule v spojení so sladkým pudingom naplneným vínom tvoria jednoduchý, ale éterický dezert. Na tento recept budete potrebovať o niečo menej ako šálku vína; Elijah od Manischewitz Moscato je skvelá kóšer možnosť.