16 osviežujúcich koktailov z bieleho rumu

Foto: Foto Greg DuPree / Food Styling od Margaret Dickey / Prop Styling od Claire Spollen

Biely rum je základom pre množstvo osviežujúcich ovocných koktailov. Užite si to v klasike mojito s limetkou a mätou, zmiešané s čerstvými, zrelými jahodami pre daiquiri alebo spárované s pyré z ananásu a kokosu v typickej piña colade. Alebo skúste niečo trochu iné s banánovo-rumovým staromódnym alebo bielym rumom Aperol Spritz . Čokoľvek si vyberiete, určite vás to prenesie do vánku tropickej pláže, hoci len dovtedy, kým váš pohár nebude prázdny. Prečítajte si naše obľúbené recepty na koktaily z bieleho rumu.

Ananásové Mojito

© S Poulosom

Rodina šéfkuchára Jose Enrique pochádza z Kuby, kde bola známa svojou ananásovou sódou — kedysi to bol po kole najobľúbenejší nealkoholický nápoj v krajine. Enrique vyrába mojito verziu s použitím bohatého hnedého cukru – ananásového sirupu, rumu, mäty a sódy.

Vodný melón Daiquiri

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Lydie Pursell

Príprava čerstvého melónového džúsu dodá tomuto miešanému kokteilu sviežu melónovú príchuť, hoci čerstvá, vysoko kvalitná šťava z obchodu bude fungovať aj tu. Je to rumový nápoj pre milovníkov margarity so slaným okrajom, ktorý vyvažuje kyslú limetkovú šťavu so sladkým agávovým sirupom.

Hemingway Daiquiri

© Wendell T. Webber

tequilová limonáda

Vo svojej knihe z roku 2001 Rovno hore alebo Na skalách , William Grimes tvrdí, že Ernest Hemingway 'často prepracoval asi tucet týchto limetkových sliepok, niekedy si objednal dvojité, ktoré sa stali známymi ako Papa Dobles.'

Banánovo-rumové staromódne

Foto Greg DuPree / Food Styling od Margaret Dickey / Prop Styling od Claire Spollen

Odvážny, silný kokteil s vysoko odolným bourbonom a ľahkým rumom dostane nádych kvetinovej sladkosti z jemného crème de banane.

Kokosové Mojito

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Lydie Pursell

Domáci kokosovo-mätový sirup prepožičiava chladivú, uhasujúcu sviežosť tomuto limetkovo pobozkanému, nádherne šumivému mojitu. Blanšírovanie a šokovanie lístkov mäty pred ich naliatím do sirupu zachová ich jasnú farbu.

Cajunská limonáda

WENDELL T. WEBBER

Pozdrav chutiam New Orleans, tento kokteil okorení Pimm's Cup od Napoleona House (Pimm's č. 1, limonáda a 7-Up) troškou Tabasca a štedrej dávky rumu.

Biely rum a Aperol Spritz

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Lydie Pursell

Jemne korenistý likér poblano a pikantný likér z mučenky dodávajú tomuto bielemu rumom prešpikovanému striekaniu Aperol lahodnú komplexnosť. Pikantné teplo z bieleho rumu príjemne zahryzne do bublinkovej letnej stálice. Vyberte si svoj šumivý nápoj: Použite perlivú vodu, aby sa liehoviny a likéry rozžiarili, alebo použite kvapku sektu na skrotenie pikantnej pikantnosti nápoja a jemnejší dúšok.

Coquito

Foto Jacob Fox / Food Styling od Lauren McAnelly / Prop Styling od Jessicy Thomas a Susan Mitchell

Coquito alebo „malý kokos“ je tradičný krémový rumový punč podávaný v Portoriku na Vianoce a počas zimných sviatkov. Je to také dobré, že by ste mohli byť v pokušení podávať nápoj po celý rok.

Jahodovo-rumové chladiče

Greg DuPree

Zrelé jahody sa varia s limetkou, zázvorom a agáve, kým nie sú voňavé a jemné, potom sa zmiešajú s bielym aj tmavým rumom a zalejú sa zázvorovým pivom.

Rum Negroni

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Lydie Pursell

Riaditeľ a zakladateľ liehovaru Ten to One Marc Farrell Rum Negroni berie klasický horký nápoj osviežujúco ovocným smerom. 25 vôní Gran Classico Bitter balansuje medzi sladkou a horkou a dodáva tomuto citrusovému nápoju teplo a hĺbku a zákruta čerstvej grapefruitovej kôry prevonia každý dúšok, zvýrazňujúc kvetinový, čistý záver bieleho rumu.

Čerstvé a ľahké Pina Coladas

Foto Victor Protasio / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Audrey Davis

Kokosové mlieko poskytuje bohatosť, ktorá dopĺňa sladké kúsky mrazeného ananásu a dodáva krémovú textúru tejto svetlejšej klasickej piña colade, ktorá používa biely aj tmavý rum. Pred otvorením plechovku s kokosovým mliekom dôkladne pretrepte, aby sa kokosová tekutina a kokosový krém prepojili.

Mrazený Hula Hoop

Foto Victor Protasio / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Audrey Davis

Sladká kyslá zmes ananásu, malín a citrónu dodáva tomuto kašovitému mrazenému nápoju od mixológa Ericka Castra sviežu ovocnú príchuť, obohatenú o biely rum, Aperol a suché červené víno. S dostatkom tepla z trojice alkoholov, čerstvé letné ovocie udržuje nápoj dobre vyvážený.

Aruba Ariba

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ana Kelly / Prop Styling od Lydie Pursell

Čerstvý ananás a pomarančový džús spárovaný so sladkým, sirupovým nádychom grenadíny tento živý arubanský kokteil s úžasnou tmavou oranžovo-červenou. Napriek zmesi vodky, bieleho rumu a banánovej smotany nemá tento nápoj silne alkoholický nádych, ale zostáva ovocný a jemný.

Jahodové daiquiri

Viktor Protasio

Najlepšie jahodové daiquiri je svetlé a plné chuti, ale nikdy nie príliš sladké, vyvážené šťavnaté bobule a kyslá limetka. Tento recept zvyšuje arómu sirupom bez varenia vyrobeným z roztlačených jahôd a voňavej limetkovej kôry.

Fréza na hmlu

© Wendell T. Webber

Pre toto osvieženie sa biely rum, gin a brandy kombinujú s citrusmi a orgeatom, potom sa dopĺňa plavákom Amontillado sherry.

Mojito

© Wendell T. Webber

Hoci na Kube existujú verzie tohto rumovo-mätového kokteilu od konca 19. storočia, stal sa medzinárodnou senzáciou, keď Ernest Hemingway podporil mojito v La Bodeguita del Medio v Havane. Napriek tomu sa nápoj dostal do amerických barov až v 60. rokoch minulého storočia, keď ho podávali v legendárnej newyorskej La Fonda del Sol.

zdravé banánové ovsené muffiny