Žiadna značka rýchleho občerstvenia nie je imunná voči príležitostným skĺznutím v normách bezpečnosti potravín, najmä pri prevádzkovaní tisícov miest v celej krajine. Ale pokiaľ ide o hlavné prípady otravy potravinami, žiadny iný národný reťazec rýchleho občerstvenia nebol v centre pozornosti tak často ako Chipotle. A nedávny vzhľad v zákulisí, ktorý poskytujú anonymní zamestnanci, môže pomôcť vysvetliť, prečo rýchlo náhodná mexická značka naďalej upúšťa loptu pred prevenciou chorôb prenášaných potravinami.
Podľa Žakač Časopis, reštaurácie Chipotle sú nedostatočne a jeho zamestnanci prepracované, čo vedie k častým porušovaniu kódexov bezpečnosti potravín. Podľa publikácie pracovníci tvrdia, že krížová kontaminácia je častá a že jedlo nie je vždy udržiavané poverené teploty . Jeden pracovník uviedol, že jediný čas, keď zamestnanci na ich umiestnení pozorujú požiadavky na umývanie rúk, je počas zdravotnej inšpekcie.
Okrem toho bol spoločnosť Chipotle obvinená z toho, že núti zamestnancov pracovať, aj keď sú chorí, čo je v rozpore s ich firemnou politikou. Jeden taký prípad manažéra učňa, ktorý bol povinný pracovať na niekoľko dní, je chorý, bol identifikovaný ako príčina z vypuknutia norovírusu v roku 2015 v lokalite Chipotle v Bostone, čo viedlo k 141 prípadom choroby. Reťaz je v súčasnosti byť žalovaný mestom New York za porušenie práv pracovníkov, vrátane neposkytovania povereného minimálneho počtu 40 hodín práceneschopnosti ročne.
Zdá sa, že jeden z hlavných bodov diferenciácie spoločnosti Chipotle medzi konkurenciou je v rozpore so svojím prevádzkovým modelom-reťazec pripravuje všetky svoje potraviny na mieste ručne, čo je náročné na prácu, ale zároveň motivuje manažérov. Žakač .
„Keď je reštaurácia krátkodobá a zamestnanci sú prepracovaní, nemajú inú možnosť, ako sa znížiť rohy, aby vyhovovali očakávaniam podnikov,“ informoval časopis pre časopis anonymný podnikový zamestnanec. „To môže viesť k problémom s bezpečnosťou potravín.“
A problémy s bezpečnosťou potravín v reťazci nekontrolovali. Zdravá a zdravá reputácia spoločnosti Chipotle sa výrazne znížila, keď séria prepuknutí chorôb prenášaných potravinami spôsobená Norovírusom, Salmonelou a E. coli chovala viac ako 1100 ľudí medzi rokmi 2015 a 2018. Tento reťazec súhlasil s zlepšením svojho programu bezpečnosti potravín a zaplatil trestný poplatok vo výške 25 miliónov dolárov, aby sa predišlo odsúdeniu, čo je najväčšia pokuta svojho druhu, podľa Správy o bezpečnosti potravín . V súčasnosti sa vyšetruje miesto Chipotle v Denveri pre nové vypuknutie norovírusu.
tekvicové recepty
Chipotle okamžite neodpovedal na našu žiadosť o komentár.
Viac informácií o Chipotle nájdete na:
- Tento populárny reťazec rýchleho občerstvenia má problém so zamorením potkanov
- Chipotle je zapojený do novej právnej drámy v New Yorku
- 6 hlavných zmien ponuky, ktoré uvidíte v spoločnosti Chipotle
A nezabudnite na Prihláste sa do nášho bulletinu Ak chcete získať najnovšie novinky v reštaurácii doručené priamo do vašej doručenej pošty.
