V konkurenčnom svete sendvičové reťazce , Subway a Panera Bread už dlho dominovali svojim kolegom, pokiaľ ide o predaj a popularitu. Nové údaje však naznačujú, že prosperujúci súper začína odvrátiť za svoju vládu a priťahovať viac zákazníkov do svojich vlastných reštaurácií.
Spotrebiteľská hrana , poskytovateľ globálnych poznatkov a riešení pre spotrebiteľské údaje, nedávno analyzoval údaje o debetných a kreditných kartách, aby zistil, kde v roku 2024 stoja populárne sendvičové reťazce - a jeho zisteniami boli veľmi osvetlenie. Údaje ukázali, že Subway a Panera sú stále prvé a druhé najväčšie sendvičové reťazce v krajine, čo sa týka podielu na trhu, čo je percento z celkového predaja, ktoré pochádzajú od konkrétnej spoločnosti v priemysle. Nie sú však tak ďaleko pred svojimi rovesníkmi, ako bývali.
Súvisiace: 10 najlepších sendvičových reťazcov v Amerike
Jonathan Weiss / Shutterstock
Podľa Consumer Edge, Subway a Panera stratili od roku 2019 približne 4% svojho podielu na trhu, zatiaľ čo americký najväčší sendvičový reťazec na trhu-Jersey Mike's-zvýšil svoj podiel v rovnakom období o 7%.
Inými slovami, Jersey Mike's si nárokuje väčší podiel sendvičových predajov, ako predtým, zatiaľ čo Panera a Subway si nárokujú nižšie percentá. To naznačuje, že niektorí spotrebitelia sa môžu presúvať od metra a Panera, pretože Jersey Mike's rastie ešte populárnejšie.
„Nie je to tak, akoby ich rast spadol z útesu, ale môže to byť len otázka konceptu [sendviča] nasýtenia a potom spoločnosti, ako je Jersey Mike's Share Away“ Jedzte to, nie to! V exkluzívnom rozhovore.
Jhvephoto / Shutterstock
Pokiaľ ide o to, prečo je podiel na trhu Jersey Mike na vzostupe, Gunther verí, že „časť z toho súvisí iba s tým, že sa rozširujú“.
Rozšírenie môže poskytnúť obrovskú podporu spoločnosti, ako je Jersey Mike's, pretože je širšie dostupná značka a predstavuje ju potenciálnym novým zákazníkom. Reťazec v poslednej dobe rastie nepopierateľne prelomovej rýchlosti Očakáva sa, že sa otvorí 350 miest iba v roku 2024 .
Povedal generálny riaditeľ Peter Cancro Časopis QSR Minulý november, že spoločnosť očakáva, že v roku 2026 otvorí zhruba rovnaký počet obchodov a potom dokončí 400 až 450 otvorov v roku 2026. Tento ambiciózny rozširujúci plynovod by mohol ešte viac zvýšiť konkurenciu v priemysle sendvičových reťazcov.
Samozrejme, Jersey Mike's nerastie iba kvôli rastu. Je zrejmé, že prístup reťazca k výrobe sendvičov-Používanie špičkových mäsov a syrov a čerstvého upečeného chleba-je rezonujúci so spotrebiteľmi. Spoločnosť sa minulý rok zvýšila v predaji približne 3,4 miliárd dolárov - podľa Wall Street Journal . Tieto silné tržby podporili rozširovanie reťazca Manasquan, N. J. do nových oblastí, ktoré boli kedysi, ktorým dominujú konkurenti sendvičov.
Čo robí podiel na trhu spoločnosti Jersey Mike, ktorý získal ešte pôsobivejšie, je skutočnosť, že sa nespoliehalo na zvýšenie cien, aby sa tam dostali. Gunther vysvetľuje, že niektoré reťazce sú schopné zvýšiť svoj podiel na trhu zvýšením svojich cien. Ale pri pohľade na všetky hlavné sendvičové reťazce je priemerný rast lístkov (t. J. Zvýšenie priemerného predaja na zákazníka) v Jersey Mike's „medzi najnižšími“, hovorí.
To znamená, že Jersey Mike's sa pohybuje na trhu sendvičových reťazcov nie preto, že sa účtuje viac, ale preto, že zákazníci prichádzajú častejšie.
„Táto výstupnosť je úplne poháňaná rastom transakcií,“ hovorí Gunther.
Aby sme to vyjasnili, Jersey Mike's pravdepodobne v blízkej budúcnosti predbehne Panera alebo Subway, pokiaľ ide o podiel na trhu. Gunther, citujúc údaje o spotrebiteľských okrajoch, uviedol, že objemy predaja spoločnosti Subway sú stále približne dvakrát a polkrát vyššie ako Jersey Mike's, zatiaľ čo Panera sú viac ako jeden a polkrát vyššie. Aj keď by bolo „dosiahnuteľnejšie“ pre Jersey Mike's prekonať Panera, „nie je to tak, akoby to vyzeralo, že sa to deje v dohľadnej dobe,“ hovorí Gunther.
Dáta spotrebiteľa Edge však však objasňujú, že Jersey Mike's je sendvičový reťazec, ktorý sa práve teraz pozerá.
Gunther hovorí: „Jersey Mike's, pokiaľ ide o celkový rast, bol standout.“
