Keď bol prvýkrát prepustený v roku 2021, Burger King's Ch'king bol jedným z najobľúbenejších a chutných kuracích sendvičov, ktoré v posledných rokoch vychádzali z reťazca rýchleho občerstvenia. Ale rovnako ako film, ktorý sa teší z nadšených recenzií kritikov a publika, ale nedokáže priniesť veľké výnosy v pokladni, nakoniec to bolo hlavným sklamaním pre svojich tvorcov. Asi rok po veľmi očakávanom zavedení sa Burger King rozhodol prerušiť Populárna položka, do zmätku mnohých.
Čo sa teda stalo? Ako by sa takéto nepopierateľne chutné zaujalo kuracie sendviče s rýchlym občerstvením tak nešťastne? Aby sme na túto otázku odpovedali, musíme v roku 2019 ustúpiť na začiatok „Chicken Sandwich Wars“.
Kuracie sendviče je sotva revolučný koncept v oblasti rýchleho občerstvenia. Ťažká služba ťažkých hitterov, ako sú McDonald's a Wendy's, ponúkajú už desaťročia rôzne verzie. V roku 2019 však spustenie jediného kuracieho sendviča Popeyes posunulo celú paradigmu kuracích sendvičov, čím pripravilo pódium pre vyššie uvedené „kuracie sendvičové vojny“, ktoré by sa viedli počas pandémických rokov medzi najväčšími americkými reťazcami rýchleho občerstvenia.
Burger King však zostal nápadne neprítomný v prehliadke značiek oznamujúcich nové kuracie sendviče. To znamená, až kým domov Whoppera konečne vyvinula v Ch'kingu Jún z roku 2021. Spoločnosť zdôraznila, že od roku 2019 tvrdo pracovala a zdokonaľovala recept na nový sendvič, ale nechcela sa ponáhľať a skončila s nižším sendvičom.
„Urobíme si čas, aby sme to napravili a naši hostia určite ochutnajú rozdiel,“ Ellie Doty, marketingová riaditeľka pre Burger King North America, pripomínaný V tom čase.
Hneď od netopiera sa Burger King rozhodol vyzdvihnúť vysokokvalitné ingrediencie a remeselníctvo spoločnosti Ch'king, aby mu pomohli vyniknúť medzi stále preplneným poľom sendvičov s rýchlym občerstvením. Dostupný V pravidelnej alebo pikantnej verzii predstavoval Ch'ing Sandwich zemiakovú buchtu, uhorky, podpisovú omáčku a čerstvé kuracie kuracie ruky. Zákazníci sa tiež mohli rozhodnúť pre luxusnú verziu s šalátom a paradajkami namiesto uhorkových uhorkov.
Po prepuste nadšené recenzie (najmä pikantná verzia) a odmeny od potravinových kritikov, ovplyvňovateľov sociálnych médií a hladných zákazníkov. V tom čase jeden používateľ Reddit napísaný , „Teraz som to mal niekoľkokrát. Myslím, že je to pravdepodobne najlepší sendvič z rýchleho občerstvenia v hre. Je neustále horúco a svieža, chrumkavá ako peklo, obrovská, správna úroveň korenia. ““
Naši hostia to povedali najlepšie, náš ručne zasiahnutý sendvič Ch'King je náš najväčší, poznamenala Ellie Doty. Povedali sme, že vytvoríme lahodný kurací sendvič s rukami, ktorý stojí za to čakať, jednoducho sme neočakávali, že sa to ukáže celkom dobre.
Určite sa zdalo, že Burger King úspešne dosiahol to, čo sa rozhodlo dosiahnuť: prémiový kurací sendvič, ktorý je rez nad ostatnými. A napriek tomu, napriek všetkej fantastickej publicite a pozitívnym ústnym slovom, namiesto toho, aby zvýšila predaj reťazca, ako to urobil pre svojich konkurentov Popeyes a McDonald's, nové chrumkavé kuracie tvorby urobilo opak pre Burger King, kde predaj klesol o 3% v dôsledku prepustenia.
Podľa Dan Accordino, generálneho riaditeľa generálneho riaditeľa spoločnosti Burger King's Major Franchisee Carrols Restaurant Group, The Ch'king jednoducho nebol útekom, ktorý spoločnosť očakávala. Strávili šťastie na kuracom sendviči a jednoducho to neurobilo, čo má robiť, poznamenal. Ch'king nevytvoril vzrušenie, ktoré sa dúfalo.
Ale možno najväčším problémom bolo, že sendviče Ch'ing boli obzvlášť náročné na prácu a komplikované. Nedávno sa pripojil Tom Curtis, prezident severoamerických operácií Burger King Hlbší ponor Podcast a odhalil, prečo bol sendvič od začiatku nakoniec odsúdený. Zatiaľ čo povedal, že to bol „fantastický produkt, keď sa to stalo správne“, odhalil, že to bola prevádzková nočná mora, ktorá sa pripravovala 21 krokov.
„Niekto by sa vytiahol k oknu a objednal si. A viete, všetci by sa trochu rozhliadli a povedali: „Oof, jednoducho sme došli, musíme urobiť jeden naozaj rýchly.“ Ale naozaj rýchle by mohlo byť 19 minút. “
Podľa Reštaurácia , katastrofa, ktorá bola Ch'ing, mala ničivý vplyv na predaj reťazca okolo času, keď sa očakával a veľmi potrebný obrat. Burger King zápasil s prepadnutím popularity a potreboval dynamiku populárnej novej položky, aby jej podporil.
Nakoniec sa Burger King rozhodol znížiť svoje straty a nestrácal čas nahradením Ch'kingu novou radou kráľovských chrumkavých kuracích sendvičov v roku 2022, ktoré sa údajne oveľa ľahšie vyrobia.
