Zemiaky sú super všestranná zelenina. Existuje mnoho spôsobov, ako ich variť, ako aj mnoho rôznych receptov, do ktorých ich môžete pridať. Táto koreňová zelenina, podobná mnohým ďalším, poskytuje množstvo výživových výhod, ktoré môžu vášmu telu pomôcť viac ako jedným spôsobom.
Aj keď tieto spudy môžu pre vaše jedlo ponúknuť výživovú hodnotu, musíte si dávať pozor na to, ako ich jete. Nie všetky spôsoby, ako ich jete, je zdravý spôsob. Podľa Julie Upton, MS, RD a člen našej lekárskej expertnej rady, Najzdravší spôsob, ako jesť vaše zemiaky, je nechať pokožku zapnutú a piecť ich.
„Najzdravší spôsob, ako jesť zemiaky, ho pečie s pokožkou,“ hovorí Upton. „Pečené zemiaky nepridávajú žiadne ďalšie kalórie, ako je vyprážanie alebo praženie olejom.“
Nechápanie kože na zemiakoch prináša do jedla ďalšie živiny. Napríklad jedna zemiaková koža , asi 58 gramov, ponúka 4,5 gramu vlákniny a 332 miligramov draslíka (čo je dobrý zdroj draslíka vo vašom denná hodnota ). To znamená, že polovica celkového vlákna zo stredného zemiaka pochádza z pokožky!
„Zemiaky sú jednou z mojich obľúbených vegetariánov,“ hovorí Upton. Sú plné draslíka, vlákniny a vitamínu C. Stredný zemiak má asi 110 kalórií, vďaka čomu je zemiaky vhodná pre stravu.
Zemiaky sú škrobové jedlo, ktoré by malo byť tiež dôležitou súčasťou vašej stravy, pretože je to dobrý zdroj uhľohydrátov. Podľa výskumu uverejneného v časopise, Živiny , Okrem skutočnosti, že zemiaky môžu prispieť k potrebnému príjmu vitamínov a mikroživín, štúdie tiež naznačujú, že konzumácia zemiakov vyžaduje menej energie ako pri konzumácii cestovín alebo ryže. Preto sa navrhuje, aby zemiaky boli súčasťou vyváženej stravy.
Klika
recepty na modré curacao
Je však dôležité poznamenať, že nie všetky spôsoby, ako jete zemiaky, bude zdravý. Dokonca aj pečené s pokožkou môžu mať svoje pády. Väčšinou musíte byť opatrní na to, s čím sa nachádzate. Niektoré zálievky dodávajú malú výživovú hodnotu a príliš veľa kalórií navyše, takže je dôležité vybrať si zálievky, ak existujú, ktoré vám pomôžu vyrobiť cítiť sa plný A tiež ničí hodnotu zemiakov.
„Kľúčom je sledovanie vysoko-tukových, vysokokalých zálievok, ako je maslo, kyslá smotana, omáčka a slaniny,“ navrhuje Upton. Namiesto toho ich nalepte fazuľami, salsou, chilli, zeleninou alebo trochu strúhaným parmezánom.
