Foto: Scott Kowalchyk/CBS ©2018 CBS Broadcasting Inc. Všetky práva vyhradené.
David Chang môže mať na svojom konte dve hviezdy Michelin, ale to neznamená, že nedokáže oceniť aj „jesť nízke obočie“ (jeho slová) raz za čas. Superhviezdny šéfkuchár sa včera večer zastavil v The Late Show so Stephenom Colbertom a prezradil, prečo sa rozhodol predstaviť Domino's v jeho hite Netflix. Ugly Delicious .
Ľudia si myslia, že nám zaplatili za to, aby sme ich mali v šou, vysvetľuje, ale ja som len chcel dokázať, že sa vám môže niečo páčiť a nebyť barbarom. Je v poriadku mať rád niečo, čo nie je snobské jedlo.
Chang hovorí, že vyrastal na Domino's a že jeho chuť na pizzu z rýchleho občerstvenia v dospelosti vôbec neopadla. Prezradil dokonca svoju objednávku Domino: tenkú pizzu pokrytú Alfredovou omáčkou a pokrytú slaninou a cibuľou.
jedlá z morských plodov na večeru
Ugly Delicious nie je len rýchlym občerstvením z milostného listu – relácia sa zaoberá aj náročnými otázkami, ako môže jedlo niekedy odrážať naše vnímanie iných kultúr. Chang vysvetľuje, ako môže stigma MSG súvisieť s pretrvávajúcim rasizmom voči Číňanom.
teplé nápoje
Takmer vždy je to lokalizované v čínskom jedle, v ázijskom jedle, že „Ach, to nemôžem jesť, pretože mi z toho bude zle,“ hovorí. MSG sa najčastejšie konzumuje v nezdravých potravinách, ale nikto nikdy nepovedal, že ochoreli z jedenia Doritos.
Na tento účel Colbert odhaľuje tanier hotdogov, doplnený o nejaké korenie, ako je kyslá kapusta a kimchi. Chang poukazuje na to, že vyrastal na kimchi, ktoré sa len nedávno stalo populárnym v západnom potravinovom svete – aj keď kyslá kapusta a kimchi sú v podstate rovnaké veci. Aby dokázali, že párok v rožku kimchi je rovnako chutný ako ten s kyslou kapustou, pár vyskúša obe verzie. Hádajte, ktorý sa umiestnil na vrchole?
to je lepšie. To je viac americké, hovorí Colbert o párku v rožku s kimchi.
Dvojica tiež diskutovala o tom, aké to je získať zlú recenziu (téme, ktorej sa Chang venuje aj vo svojom novom podcaste). Colbert ako účinkujúci prirovnáva zlé recenzie k umieraniu, zatiaľ čo Chang tieto skúsenosti prirovnáva k tomu, že by ste pred všetkými požiadali vašu strednú školu a dostali ste odmietnutie, ale oveľa horšie. Vzhľadom na to, že má viacero reštaurácií, šou na Netflixe a jedáva párky v rožku so Stephenom Colbertom, vyzerá to, že sa v pohode zotavil.
