hranolky

Ingrediencie

• 2 libry pečených zemiakov, ošúpané a nakrájané na 1/4 palca hrubé tyčinky

• Rastlinný olej, na vyprážanie

  
  
  
  

• 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené

• 1 polievková lyžica nadrobno nasekaného rozmarínu

• Soľ

  
  
  
  

• Dijonská horčica, na servírovanie

Pokyny

1. V strednej miske zalejte zemiakové tyčinky vodou a nechajte 15 minút odstáť. Scedíme, potom zemiaky opláchneme a dôkladne osušíme.

   recepty na modré curacao

2. Vo veľkej panvici zohrejte 2 palce oleja na 275 °. Plech vystelieme papierovými utierkami. Zemiaky smažte po dávkach, kým nebudú takmer mäkké a mierne priehľadné, asi 5 minút. Zemiaky preložíme na papierové utierky, aby odkvapkali. Dajte na 30 minút do chladničky.

   
   
   
   

3. Zohrejte olej na 350 °. V mažiari roztlačte cesnak s rozmarínom a štipkou soli, kým sa nevytvorí pasta. Zemiaky smažte v dávkach, kým nie sú zlaté a chrumkavé, asi 5 minút. Hranolky pomocou dierovanej lyžice preložíme na plech a ihneď dochutíme soľou. Premiešame s cesnakovo-rozmarínovou pastou a hranolky ihneď podávame s dijonskou horčicou.