Hruška Pisco Sour

Tento jednoduchý koktail Pisco je perfektnou zmesou príchutí jesene! Čerstvá limetková šťava a zmätená hruška zdôrazňujú čistú ovocnú chuť pisca, zatiaľ čo zázvorový medový sirup dodáva sladkosť a korenie.

Čo je to Pisco?

Pisco je typ brandy vyrobenej z hrozna v krajinách Čile Peru a Ekvádor. Chile aj Peru tvrdia, že prvýkrát vynašli Pisco a je to národný likér oboch krajín. 

Ten Pisco je jedným z najznámejších klasických koktailov Pisco a údajne vznikol v Lime Peru začiatkom 20. storočia. Americký barman s názvom Victor Morris vytvoril nápoj ako verziu Pisco verzie whisky kyslej, vrátane fluffy vaječnej bielej peny a ozdobu aromatických horkých horní.

Väčšina klasických koktailov v štýle kyslého štýlu sa vyrába z vaječných bielkov, čo zjemňuje ostrosť citrusových šťavy a alkoholu. Je tiež možné použiť vegánske alternatívy, ako je Aquafaba, alebo úplne preskočiť penu a vychutnať si kyslú s jasnejšími odvážnejšími elgiermi.

Pretože do tejto kyslej pisco preskočíme čerstvé ovocie, preskočil som vaječné bielky. Vaječné bielky majú tendenciu nespáliť sa veľmi dobre, keď sú v kokteilovej trepačke častice.

O Catan Pisco

Použil som Katan pisco pre tento recept. Catan je podnikanie vo vlastníctve ženy, ktorú založila čílsko-americká Catalina Gaete v roku 2018. Najmä Catan je prvou americkou značkou Pisco v USA a tiež prvou ženskou značkou Pisco v Čile.

vianočný martini koktail

Catan Pisco sa vyrába so 100% hroznom Pedro Ximenez v Oval Chile. Tieto ručne vyberané hrozno sú ekologické a certifikované spravodlivé obchody. Catan má ovocnú príchuť s tónmi broskyňových citrusov a magnólie.

Kokteilové prísady:

• Pisco
• Hrušky
• Čerstvá limetková šťava
• Ginger Medový sirup (recept nižšie)

Najlepšie hrušky na zmätok

Existuje mnoho rôznych typov hruškov, ktoré sú sladšie alebo šťavnatejšie ako iné. Odporúčam pre tento recept používať veľmi zrelé Bartlett alebo BOSC Hrušky. Hrušky Comice sú tiež skvelou voľbou, ak ich nájdete. Vynechajte odrody mierneho chuti ako Anjou a ázijské hrušky. Ich príchuť je ľahko zatienená Pisco a Ginger.

Ako vyrobiť medový zázvorový sirup

Honey Ginger Syrup je vítaným doplnkom mnohých jesenných koktailov. Používa sa v zimnej modernej klasike Penicilín A kopne jednoduché koktaily ako a Zlatý zhon alebo Tom Collins hore zárez. Je to sladké pikantné a trochu kvetinové s karamelovou notou, ktorá krásne funguje so zrelými hruškami a čerstvou vápnom.

Na výrobu sirupu môžete použiť čerstvý zázvor alebo zázvorovú šťavu. Milujem zázvorová šťava od Zázvorová ľudia A je ľahké nájsť v obchodoch s potravinami, ako sú celé potraviny alebo na Amazon . Vďaka tomu je pridanie zázvorovej chuti super rýchle - nevyžaduje sa dlhá doba varenia a chladenia. 

Ak používate čerstvý zázvorový koreň Budete potrebovať pár kusov o veľkosti palca. Olúpte zázvor a zhruba ho nasekajte. Pomôže to rýchlejšie extrahovať väčšiu chuť. Kombinujte polovicu šálky každej vody a divokého kvetu v malom panvici na miernom ohni.

veterníkové recepty

Často premiešajte, až kým sa med úplne nerozpustí, potom zmes prineste do varu. Pridajte nasekaný zázvor a znížte sa na dusenie. Nechajte zmes variť asi 10 minút a potom z tepla vyberte. Pred napätím pevných látok nechajte sirup úplne vychladnúť.

Ak používate čerstvú zázvorovú šťavu (Odporúčané) Kombinujte 2 polievkové lyžice šťavy s pol šálky každej z teplej vody (nemusí sa variť) a divoký flower med. Miešajte, kým sa med nerozpustí a zázvorová šťava nie je úplne začlenená.

jednoduché recepty na vegánske jedlá

Scharte sirup medového medu v utesnenej nádobe v chladničke až dva týždne. Pridajte uncu vodky alebo alkoholu na obilie, aby ste sirup vydržali dlhšie.

Ako ozdobiť hruškou

Môžete ozdobiť hruškový plátok umiestnený na okraji skla alebo ozdobným hruškovým ventilátorom, aký som tu použil. Naučte sa, ako vyrobiť fanúšikov Apple a hrušky v mojom 5 ľahké (a krásne) kokteilové ozdoby tutoriál.

Môžete si tiež vychutnať tieto ďalšie pádové koktaily:

• 8 koktailov, aby ste sa zamilovali do pádu!
• Kokteil First Frost (Rum a Green Chartreuse)
• Toronto
• Calvados Jack Rose
• Krv Oranžová kurkuma Collins

Hruška Pisco Sour

Prísady 1x2x3x

• 2 oka Katan pisco
• ¾ oka limetková šťava
• ¾ oka zázvorový medový sirup (Recept nižšie)
• ¼ Bartlett Hruška nasekaná alebo nakrájaná

Pokyny 

• V kokteilovej trepačke hrušky hrušku s limetkovou šťavou.
• Pridajte pisco a zázvorový medový sirup a naplňte trepačku asi ¾ ľadom.
• Potriasajte, kým sa nechutne ochladzuje, potom jemne namáčajte tekutinu do skla nicku a nora.
• Ozdobte hruškovým ventilátorom.

Poznámky

Ginger Medový sirup (2 spôsoby)

• 2 kúsky čerstvého zázvoru
• ½ šálky divočiny
• ½ šálky vody

• 2 polievkové lyžice zázvorovej šťavy
• ½ šálky divočiny
• ½ šálky teplej vody

ZverejnenéPosledná aktualizácia: 16. októbra 2021

Kategórie Brandy Pisco Recept