Pred chvíľou som napísal príspevok o mojom obľúbené čaje od DavidsTea . Usporiadal som to podľa druhu čaju, ale ešte som neskúšal žiadnu ich matchu. Takmer o šesť mesiacov neskôr som nejaké dostal na Vianoce. Dnes budem recenzovať Matcha Matsu a Vanilla Matcha od DavidsTea , plus bonusový recept matcha z blogu DavidsTea.
Vanilková Matcha
Ako niekto, kto mal matcha latté len z kaviarní, som si myslel, že je asi najlepšie začať s ochutenou matchou. DavidsTea má toľko príchutí, ale vybral som si Vanilla Matcha, pretože som si myslel, že je to najjednoduchšie a najzákladnejšie z možností, a pretože sa mi páči vanilková matcha z čaju Argo .
Tiež som si myslel, že je najlepšie začať tým, že to urobím ako latte (alebo aspoň s mliekom). Nasleduj pokyny od DavidsTea , Začal som tým, že som si matchu šľahal tradičným spôsobom v chawane (matcha miska) a chasen (matcha metla). Zistil som, že procesy šľahania sú oveľa jednoduchšie, ako som si myslel. Podarilo sa mi rozbiť všetky zhluky (myslím, že najprv pomohlo preliatie zmesi cez sito), ale nebol som si istý, či mám dostatok peny. Potom som to nalial do hrnčeka a zalial napeneným mliekom (hoci napenený je silné slovo, moja murovaná nádoba a mikrovlnná metóda to už naozaj nekrája). Celkovo som bol s mojím latte naozaj spokojný. Nezískal som výraznú vanilkovú príchuť, ale určite to bolo sladké a chutné. Čo sa týka prvého spustenia matcha, mám pocit, že toto bolo celkom dobré.
O niekoľko týždňov neskôr som išiel urobiť ďalšie latte Matcha Vanilla a uvedomil som si, že som sa zbavil nádoby, ktorú som používal na napenenie mlieka, pretože vytekala. Namiesto prípravy latte som si myslel, že vypijem misku matcha. Úplne mi ušlo, že DavidsTea má na to v skutočnosti pokyny a nebol som si istý, či sa budú uplatňovať typické pokyny kvôli sladidlu a aróme v zmesi. Takže som pred mixovaním pridal viac vody. To nebolo to pravé, čo som mal vtedy pocit, pretože nerobil takmer žiadnu penu, ale aj tak chutil. Toto bolo prvýkrát, čo som mal matcha nie ako latte, a páčilo sa mi to – aj keď si myslím, že sladidlo a aróma s tým pomohli.
Matcha Matsu
Bolo pre mňa dôležité mať v zbierke aj základnú, tak trochu tradičnú matchu. DavidsTea má tri – Matcha Matsu, Ceremonial Matcha a Organic Ceremonial Matcha. Matcha Matsu je najlacnejší z týchto troch, takže som šiel s týmto - aj keď som si bol vedomý, že to znamená, že je to najnižšia kvalita z troch.
Po úspechu prvého matcha latte som sa rozhodol urobiť si jedno s Matcha Matsu. Tentokrát sa mi pri šľahaní určite viac spenilo. Potom som sa dozvedel, že ochutené zápalky zvyčajne nerobia toľko peny, pretože arómy a sladidlá to sťažujú, a na základe mojich skúseností to dávalo veľký zmysel. Toto bolo ďalšie dobré latte - určite nie také sladké ako Vanilla Matcha, ale stále chutné.
Najnovšie som vyskúšal misku Matcha Matsu. Tentoraz som postupoval podľa pokynov od kolegyňovej čajovej blogerky Kimberly z Tea Is a Wish Your Heart Makes a jej Matcha Monday Masterclass séria. Začal som tým, že som si pripravil Koicha (hustý čaj), potom som pridal viac vody na prípravu Ushucha (riedky čaj). Mám pocit, že som napenil menej, ako keď som urobil Matcha Matsu prvýkrát, ale neodfotil som to prvýkrát, takže si to možno vymýšľam. Pitie misky Matcha Matsu bolo veľmi odlišné od misky Vanilla Matcha alebo dokonca Matcha Matsu latte. Bolo to veľmi silné a trávnaté. Taká má byť matcha, no na chuť som určite musela pridať trochu medu.
Čokoládový kúsok + Matcha sušienky
DavidsTea má na svojom blogu veľa receptov vrátane matcha a plánujem vyskúšať veľa z nich. Prvý, ktorý som vyskúšal (ešte predtým, ako som vypil matchu), bol Absolútne najlepšie čokoládové sušienky . Keď som prechádzal týmto receptom, pomyslel som si Wow, toto išlo oveľa lepšie ako väčšina receptov, ktoré mám od DavidsTea. Potom som upratoval a uvedomil som si, že mi nikdy nepovedalo, aby som pridal vanilku. Vanilka zvýrazňuje čokoládovú chuť, takže som si nemyslel, že sušienky budú chutiť dobre bez nej. Nakoniec chutili dobre – väčší problém bol určite v tom, že som ich mierne pripálil. Čokoláda určite mohla mať výraznejšiu chuť (tiež som použila lupienky namiesto kúskov), ale matcha dodala príjemnú chuť. Naozaj by som nepovedal, že to chutilo ako pitie matcha, ale bolo to dobré. Určite by som uvažovala o tom, že by som tento recept urobila znova a nezabudnite pridať matchu a nepripáliť sušienky.
Na vyplnenie medzery, ktorá zostala v tomto zozname DavidsTea obľúbené , Musím povedať, že Vanilla Matcha je moja najobľúbenejšia z týchto dvoch. Som naozaj nadšený, že môžem pokračovať v pití a experimentovaní s oboma príchuťami. Rada by som vyskúšala obe príchute ako ľadové latte a vyskúšala aj ďalšie recepty.
—
Páči sa vám tento príspevok? Prečítajte si viac podobných tu:
