Foto: S láskavým dovolením Shacksbury / Luke Schmuecker.
Zatiaľ čo jablčný mušt je často považovaný za ľahšiu, osviežujúcu a ľahko piteľnú alternatívu k pivu, pokiaľ ide o ABV, dokáže zabaliť naozajstný úder. Crisp Apple, vlajková loď od najväčšej a najpredávanejšej americkej značky cideru Angry Orchard, má 5 % ABV – rovnako ako Budweiser. Medzitým vermontská Shacksbury, remeselnejšia, rýchlo sa rozširujúca značka cideru, ponúka svoje remeselné cidery na 6,5 % ABV a vstupuje na územie IPA.
Dôvod, prečo môžu byť mušty také silné, dáva zmysel. Alkohol pochádza z kvasiacich cukrov – niečoho, čoho jablková šťava môže mať veľa. Milovníkov jablčného muštu by však mohli zaujímať praktickejšie možnosti, ktoré uľahčia konzumáciu alkoholu, podobne ako sa objavilo svetlé pivo koncom 70. a začiatkom 80. rokov a v poslednej dobe sa „relačné IPA“ stali v móde. pivná scéna. Na otestovanie vôd trhu s cidermi s nízkou abv, Angry Orchard a Shacksbury vydali na jar roku 2017 'session ciders'.
Easy Apple bol pre Angry Orchard cider s nižším ABV. Možno nie náhodou, zatiaľ čo ich cider Crisp Apple prišiel v rovnakom ABV ako Budweiser, Easy Apple mal 4,2 % ABV, rovnako ako Bud Light. Easy Apple bol tiež menej sladký ako ich vlajková loď cider tým, že využíval zmes kulinárskych a francúzskych horkosladkých jabĺk pre cider, ktorého cieľom bolo skončiť „osviežujúco suchým“.
S láskavým dovolením Angry Orchard
Spoločnosť Shacksbury sa rozhodla znížiť hladinu alkoholu staromódnym spôsobom - zmiešaním alkoholického nápoja s nealkoholickým nápojom, aby sa vytvoril špic. Tieto 3,8% ABV nápoje v plechovke boli „inšpirované klasickou talianskou tradíciou spritz“, miešaním jablčného muštu vyrobeného vo Vermonte s prírodným elixírom s okvetnými lístkami ruží a grapefruitom, ktorý vyrobila spoločnosť Burlington's Alice & the Magician.
Zatiaľ čo oba produkty boli prerušené, Shacksbury ponúka novší produkt s názvom Lo-Ball, podobný Spritz, s mierne vyšším ABV 4,9%. Shakesbury's Lo-Ball je k dispozícii na obmedzených trhoch.
