Nastúpiť na ketodiétu (alebo akúkoľvek nízkosacharidovú diétu) nemusí znamenať vylúčenie klasických kokteilov! Existuje veľa koktailov a jednoduchých miešaných nápojov, ktoré si môžete vychutnať a zároveň udržať svoje sacharidy pod kontrolou, a Mojito je jedným z nich.
Mojito je osviežujúca a bublinková zmes perlivej vody z bieleho rumu a limetky a malého sladidla (zvyčajne jednoduchého sirupu). Pre túto verziu s nízkym obsahom uhľohydrátov pripravíme jednoduchý keto-priateľský jednoduchý sirup.
Majte na pamäti, že ak máte radi nesladené koktaily, ako je Vodka Soda Ranch Water alebo Gin Rickey, môžete tiež vynechať sladidlo pre ultra osviežujúci vzhľad tohto klasického letného chlipka!
História klasického Mojita
Mojito je tradičný kubánsky nápoj s históriou siahajúcou až do roku 1500. História jeho pôvodu je často sporná najmä „La Bodeguita del medio“ v Havane na Kube, kde je známy ako „kubánsky ekvivalent Coca-Coly“.
Niektorí to hovoria koktail bol vytvorený otrokmi privezenými na Kubu pracovať na poliach cukrovej trstiny a jeho názov môže pochádzať z afrického slova „mojo“, čo znamená použiť malé kúzlo kvôli vnímanej liečivej hodnote nápoja.
Mojito ingrediencie
Mojito pôvodne obsahovalo päť kľúčových ingrediencií: biely rumový cukor (tradične šťava z cukrovej trstiny), limetkovú šťavu, sódovú vodu a mätu. Kombinácia sladkosti citrusových a bylinkových mätových chutí dopĺňala rum, čím sa stal obľúbeným letným nápojom.
Postupom času sa klasický recept na Mojito vyvinul. Moderné Mojito často obsahujú jednoduchý sirup namiesto šťavy z cukrovej trstiny a môžu obsahovať variácie s rôznymi druhmi ovocia rumu alebo dokonca bylinkami.
Dnes je Mojito vnímané ako osviežujúca nadčasová klasika, ktorú si užíva celý svet – čiastočne vďaka jeho vyobrazeniu vo filme Jamesa Bonda z roku 2002 „Die Another Day“.
Nájdite viac jednoduchých rumových nápojov v mojom Sprievodca ľahkými rumovými miešanými nápojmi !
O viac ako 20 rokov neskôr si Mojito naďalej drží svoje miesto v populárnej kultúre a inšpirovalo k mnohým úpravám a kreatívnym zvratom v receptoch na koktaily. Jeho bohatá história a vývoj viedli k skutočne všestrannému klasickému nápoju, ktorý je rovnako osviežujúci a opojný!
Vytváranie klasických koktailov, ktoré sú šetrné k ketóze
Aj keď môže byť ketogénna diéta výzvou pre nadšencov remeselných kokteilov, je úplne možné upraviť určité nápoje tak, aby spĺňali požiadavku na nízky obsah sacharidov. Jedným z mojich obľúbených spôsobov, ako ketodifikovať nápoje, je použiť keto jednoduchý sirup namiesto cukru na báze jednoduchý sirup . Existuje niekoľko rôznych spôsobov, ako vyrobiť jednoduchý keto sirup, ale môj obľúbený je použitie prášková alulóza .
Čo je to allulóza?
Allulóza je typ cukru, ktorý sa prirodzene vyskytuje v určitých potravinách, ako sú figy, hrozienka a pšenica. Je to monosacharid, čo znamená, že ide o jednu molekulu cukru. Allulóza má podobnú chuť a štruktúru ako bežný cukor, ale s výrazne menším počtom kalórií a nižším vplyvom na hladinu cukru v krvi.
Čo robí allulózu jedinečnou je to, že nie je úplne metabolizovaná v tele, čo znamená, že prispieva menej kalórií ako bežný cukor. Obsahuje asi 0,2 až 0,4 kalórií na gram v porovnaní s bežným cukrom, ktorý obsahuje 4 kalórie na gram. Vďaka tomu je alulóza skvelou voľbou pre ľudí, ktorí dodržiavajú nízkosacharidové alebo keto diéty.
Allulóza sa tiež považuje za „vzácny cukor“, pretože sa prirodzene vyskytuje v malom množstve a nie je taká bohatá ako iné cukry, ako je glukóza alebo fruktóza. Aby bola alulóza ľahšie dostupná ako sladidlo, komerčne sa vyrába z kukurice alebo iných zdrojov prostredníctvom procesu, ktorý enzymaticky premieňa fruktózu na aluózu.
Z chuťového hľadiska poskytuje alulóza sladkosť bez horkej pachute, ktorá sa často spája s niektorými inými alternatívnymi sladidlami, ako je stévia. Má tiež podobnú štruktúru a schopnosť zhnednutia ako bežný cukor pri pečení a varení.
Ako vyrobiť jednoduchý sirup z aluózy
Technicky „jednoduchý sirup“ je taký, ktorý používa rovnaké časti vody a cukru. Prášková alulóza nie je taká sladká ako kryštálový cukor, takže na dosiahnutie rovnakej sladkosti je potrebné použiť viac alulózy.
Rád robím alulózový jednoduchý sirup s 1,5 dielom alulózy na 1 diel vody. Množstvo allulózy si môžete upraviť podľa svojej chuti. Použitím 2 dielov alulózy na 1 diel vody získate sladší sirup.
Zmiešajte alulózu s horúcou vodou a miešajte, kým sa všetka alulóza nerozpustí. Keď sirup vychladne, môžete pripraviť dávku Keto Mojitos alebo ho uložiť v chladničke až na dva týždne.
Ako si objednať keto-friendly Mojito
Chcete si vychutnať Keto Mojito, keď ste v bare alebo reštaurácii? Jednoducho požiadajte o Mojito bez sladidla/jednoduchého sirupu/cukru.
Aj keď to nie je úplne to isté, stále je to neuveriteľne chutné a osviežujúce! Je to tiež o krok menej pre vás barmanov, čo môžu oceniť. Tip pre profesionálov: Môžete tiež požiadať o rum a sódu s mätou a limetkou. Nakoniec je to skoro to isté.
Najlepšie rumy na Mojito
Pokiaľ ide o prípravu akéhokoľvek koktailu, výber rumu môže výrazne ovplyvniť chuťový profil nápoja. Vo všeobecnosti sú pre mojito preferované svetlé alebo biele rumy kvôli tradícii ich hladkosti a jemnej chuti. Tu je niekoľko populárnych možností rumu v mojito:
Rum na kubánsky spôsob
Mojito má pôvod na Kube a obľúbenou voľbou sú tradične kubánske rumy, ako napríklad Havana Club. Tieto rumy majú typicky ľahké telo s delikátnou príchuťou, vďaka ktorej vynikne limetková mäta a sladkosť kokteilu.
portorický rum
Do mojita sa dobre hodia aj portorické rumy ako Don Q alebo Bacardi Silver. Majú čistý a svieži charakter, čo z nich robí dobrý základ pre kokteil. O portorických rumoch sa často píše, že majú o niečo výraznejší chuťový profil v porovnaní s rummi kubánskeho typu.
Ďalšie vynikajúce biele rumy
Plantáž 3 hviezdičky je biely rum, ktorý spája rumy z troch rôznych karibských oblastí: Barbados, Jamajka a Trinidad. Nazýva sa '3 Star', aby odrážal tri odlišné štýly rumu, ktoré sú spojené, aby vytvorili tohto ducha.
Na rozdiel od tradičných bielych rumov Plantation 3 Star Rum prechádza jedinečným procesom starnutia nazývaným „dvojité starnutie“. Po destilácii rumy dozrievajú oddelene v príslušných krajinách. Potom sa zmiešajú a dozrievajú spolu v dubových sudoch ďalšiu dobu, čím sa dodávajú konečnému produktu komplexnosť a hĺbka.
Čestnosť je jedinečný rum vyrobený spoluprácou dvoch uznávaných rumových liehovarov: Foursquare Distillery na Barbadose a Hampden Estate na Jamajke. Názov „Probitas“ je odvodený z latinského slova, ktoré znamená „čestnosť“ alebo „integrita“, čo odráža záväzok ku kvalite a autentickosti tohto rumu.
Probitas Rum je zmesou kotlíkových a stĺpcových destilačných rumov z oboch liehovarov, ktoré spájajú odlišné vlastnosti každého z nich. Spolupráca spája odbornosť Foursquare vo výrobe vysokokvalitných starnutých rumov a povesť Hampdenu pri výrobe chutných jamajských rumov.
Poľnohospodársky rum : Ak hľadáte robustnejší a komplexnejší chuťový profil, zvážte použitie agricole rumu. Tento typ rumu sa vyrába z čerstvo vylisovanej šťavy z cukrovej trstiny a nie z melasy a často sa spája s francúzskymi karibskými ostrovmi, ako je Martinik. Agricole rumy môžu dodať zemité trávnaté a rastlinné tóny, ktoré môžu pridať hĺbku vášmu mojitu.
V konečnom dôsledku výber rumu pre vaše mojito závisí od osobných preferencií, ale tento zoznam možností rumu vás privedie k dokonalému Keto Mojito!
Ak máte radi rumové koktaily, skúste a Klasické Daiquiri alebo Originál Mai Tai . Viac inšpirácie pre keto koktaily nájdete v mojom Definitívny sprievodca nízkosacharidovými koktailmi !
Keto Mojito
Amy Traynorová Tento keto-priateľský pohľad na klasické Mojito vymieňa cukor alebo jednoduchý sirup za prírodný bezsacharidový alulózový jednoduchý sirup. 5od 1 hlasu Vytlačiť recept Pin recept Čas prípravy3minút Celkový čas3minút SamozrejmeNápojeKuchyňaamerický Porcie1 koktailIngrediencie 1x2x3x
- 2 oz biely rum
- ¾ oz limetkovej šťavy
- ¾ oz alulózový jednoduchý sirup pozrite si poznámky k jednoduchému receptu!
- 5 lístky mäty plus ďalšie na ozdobu
- 4-6 oz klubová sóda alebo iná perlivá voda
Pokyny
- Pridajte sirup a lístky mäty do pohára a jemne premiešajte.
- Do pohára nalejte rum a limetkovú šťavu a zmes doplňte ľadom. Uprednostňuje sa kamienkový ľad, ale nie je to povinné.
- Jemne zmes premiešajte barovou lyžicou alebo vareškou a potom nalejte sódu.
- V prípade potreby pridajte viac ľadu a potom ozdobte vetvičkou mäty.
Poznámky
Jednoduchý allulózový sirup
Ingrediencie:- 1,5 šálky allulózového prášku
- 1 šálka horúcej vody
- Zmiešajte alulózu a horúcu vodu a miešajte, kým sa všetok prášok nerozpustí.
- Nechajte sirup vychladnúť a potom ho skladujte v zakrytej nádobe v chladničke až dva týždne.
Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 1. júna 2023
recept na jahodové smoothie
