Nie je nič ako roztrhnutie do čerstvo upečeného bochníka chleba z miestnej pekárne. Ale priťahovanie čerstvého bochníka denne nie je luxus, na ktorý má väčšina z nás čas. Udržiavanie svojho obľúbeného chleba v mrazničke je skvelým spôsobom, ako zaistiť, aby ste vždy ráno mali niečo na toasty. Navyše, mraznička pomáha udržiavať ochutnávku chleba čerstvé, takže môžete jednoducho vložiť plátok do hriankovača a masť. Nie je potrebné rozmrazovať.
koktaily s použitím zázvorového piva
Aj keď určite môžete zmraziť nejaké chlieb Že si kúpite, či už ide o vopred slipu biely chlieb alebo bagutu bez lepku vyrobeného z remeselníka, niektoré značky vždy udržiavajú svoj chlieb v mrazničke. Zmrazenie pomáha uzamknúť chuť, textúru a vlhkosť, takže chlieb sa nezastaví, keď sedí na policiach obchodov.
To znamená, že výrobcovia mrazeného chleba môžu použiť menej alebo nie konzervačné látky . Mnohé z plátkov a zabalených bochníky so stabilnými poličkami v obchode s potravinami sa vyrábajú so stabilizátormi a inými prísadami, ktoré spomaľujú prirodzený proces zastavenia.
Chlieb, ktorý obsahuje orechy a semená, ako sú slnečnicové a ľanové semená, sú tiež náchylné na rýchlejšie kazenie. Semená obsahujú prchavé oleje, ktoré môžu začať ochutnať žltá a pečenie chleba urýchľuje tento proces. Aby sa udržala ochutnávka pšenice aj semená, ako je to možné, mnohí výrobcovia chleba sa rozhodnú predať svoje výrobky zamrznuté.
Zo všetkých týchto dôvodov existuje prekvapivo robustná zostava mrazených výrobkov na chlieb v mnohých obchodoch s potravinami a môže byť mätúce vedieť, čo bude ochutnať to najlepšie a bude mať dougovú textúru, ktorú hľadáte. Preto som osobne ochutnal štyri bochníky chleba od najpopulárnejších značiek mrazeného chleba. Opravil som plátok z každého bochníka a produkty som zaradil podľa vzhľadu, vkusu a textúry.
Tu je to, ako sa mrazený chlieb daril, v zostupnom poradí od môjho najobľúbenejšieho po môj najlepší výber.
Chlieb bez lepku na nasadené uhlíka
Lizzy Briskin / zjesť to nie tak
čo môžem použiť namiesto kokosového oleja
Na porciu (1 plátok): 60 Cal, 3,5 g tuku (0 g nasýteného tuku), 150 mg sodíka, 15 g sacharidov (14 g vlákniny, 0 g cukru), 1 g bielkovín
Hneď ako som otvoril Táto taška chleba z karbonautu a pokúsil som sa odstrániť plátok z mrazeného bochníka, všimol som si nepárnu textúru. Kôra sa rozpadla od zvyšku chleba takmer hneď, ako som sa ho dotkla, a bolo ťažké odlupovať kúsok od zvyšku bochníka k toastu.
Pohľad : Chlieb z uhlíka má zvláštnu purpurovo-bielu farbu. Spodok bochníka je silne naočkovaný celkovými ľanovými semenami, slnečnicovými semenami a proso. V celej drobky chleba sú tiež distribuované semená. Je to extrémne ľahké a vzdušné. Všimol som si nejaké zvláštne biele škvrny na jednej strane môjho plátku, ktoré sa zdali, že sa objavili až po toastovaní. Nie je jasné, čo je biela látka, ale myslím, že by to mohlo byť vrecko škrobu (prvou zložkou je „odolná tapioka a/alebo odolný zemiakový škrob“, čo je samo osebe zvláštne).
Chuť : Vyhýbanie sa podozrivým bielym škvrnám som odobral vzorku chleba a zistil som, že je dosť chutný. Je to také ľahké a špongiové, že sa cíti takmer ako jesť vzduch s niekoľkými semenami. Tiež ma odložila drobná textúra.
Royo remeselný chlieb
Lizzy Briskin / zjesť to nie tak
Na porciu (1 plátok): 30 cal, 0 g fat (0 g saturated fat), 150 mg sodium, 13 g carbs (11 g fiber, 1 g sugar), 3 g protein
Tento chlieb je špeciálne navrhnutý tak, aby bol nízkokalorický, s iba 30 kalóriami na plátok a dvoma gramami čistých sacharidov (ktoré obsahujú neuveriteľných 11 gramov vlákniny). Chlieb je vyrobený z odolného pšeničného škrobu a pšeničného bielkoviny namiesto celého zrna alebo rafinovanej múky, čo jej dodáva mierne hubatejšiu, žuvavejšiu textúru a chuť z vášho typického bochníka chleba.
Pohľad : Tento chlieb vyzerá ako váš štandardný plátky pšeničného bochníka. Je rovnomerne svetlo hnedá s tmavšou kôrou, ale akonáhle vyzdvihnete plátok, je zrejmé, že textúra je iná. Chlieb je super ľahký a vzdušný s množstvom pútavosti.
podusiť cibuľku
Chuť : Bol som prekvapený tým, ako podobný chlieb Royo chutil ako pravidelný kúsok celozrnného chleba kúpeného v obchode. Textúra je však taká ľahká, že je menej uspokojujúca ako normálny plátok na báze pšenice.
Ezekiel vyrastal celý zrnový chlieb
Lizzy Briskin / zjesť to nie tak
Na porciu (1 plátok): 80 cal, 0.5 g fat (0 g saturated fat), 75 mg sodium, 15 g carbs (3 g fiber, 0 g sugar), 5 g protein
Toto je a výdatný, zdravý bochník Z značky, ktorá existuje už desaťročia. Bucho v klasickom oranžovom obale od Food for Life sa vyrába zo šiestich druhov zŕn a strukovín, ktoré boli vyvočené alebo namočené vo vode, aby zjemnili vonkajšie otruby. Klíčenie zrná je určený na zvýšenie ich stráviteľnosti a množstva živín, ktoré sú jedáci schopní absorbovať.
Pohľad : Plátky chleba Ezekiel sú rozhodne pšenica. Sú to štandardná veľkosť a tvar s hnedou kôrou a bodkami zŕn (pravdepodobne proso) viditeľných po celej drobky.
Chuť : Milujem celozrnný chlieb a tento bochník nerobí nič, aby skryl svoju zdravosť. Môžete ochutnať plnú škálu zŕn a strukovín a chlieb je tiež hustejší a štruktúrovanejší ako ostatné bochníky, ktoré som vzorkoval. Toto je najvýznamnejšia a naplnenie mrazených chlebov v tomto teste vkusu. Má tiež najviac bielkovín s piatimi gramami na plátok.
ako urobiť vodu s uhorkou
Rudiho organický skalnatý kváskový chlieb
Lizzy Briskin / zjesť to nie tak
Na porciu (1 plátok): 90 cal, 0 g fat (0 g saturated fat), 190 mg sodium, 20 g carbs (0 g fiber, 0 g sugar), 3 g protein
Tento kyslý chlieb Chutí čerstvo upečené a má jemný úsek a pikantnú chuť vysokokvalitného bochníka fermentovaného chleba z pekárne.
Pohľad : Plátky tohto vopred slipovaného bochníka sú mimoriadne jednotné. Sú biele, so svetlou zlatou kôrou a hustou jednotnou drobkou. Chlieb rovnomerne opekaný a je pevný, ale nie tvrdý alebo príliš chrumkavý.
Chuť : Rudiho mrazený chlieb chutí tak blízko k pekárne čerstvé, ako si predstavujem, že je možné prichádzať z mrazničky. Komidy dodáva lahodnú túžbu, ktorú nemal žiadny z ostatných bochníkov, a chlieb je mierne slaný. Má o niečo viac sodíka ako iné výrobky, ale nič alarmujúce, a ak vôbec niečo, pridaná soľ zvyšuje chuť a textúru chleba.
