Začiatkom tohto roka sme vydali tento kúsok na oslavu platinového jubilea kráľovnej Alžbety — a míľnik označujúci 70 rokov služby ľuďom Spojeného kráľovstva a Commonwealthu. 8. septembra kráľovská rodina oznámila smrť kráľovnej vo veku 96 rokov. Čítajte ďalej a dozviete sa o fascinujúcej histórii obľúbeného kokteilu kráľovnej Alžbety plus recept.
Keď Briti a iní oddaní stúpenci britskej kráľovskej rodiny od 2. do 5. júna vyvrcholia na oslavách platinového jubilea kráľovnej, neexistuje lepšia pochúťka, ktorú by ste mohli popíjať ako kráľovnin obľúbený obľúbený: dubonnet a gin, čo je jednoduché. zmes dubonnetu, francúzskeho aperitívu na báze vína, a ginu s plátkom citróna.
recepty na koktaily z tequily
Je to kokteil, ktorý bol v móde v Británii v 20. rokoch 20. storočia a obľúbila si ho najmä kráľovná matka, kráľovná Alžbeta, ktorej uprednostňovanie koktailu prirodzene ovplyvnilo chuťové bunky Jej Veličenstva. Kráľovná matka sa neštítila duchovného potešenia a pri jednej príležitosti dokonca nariadila svojej obľúbenej stránke Williamovi Tallonovi (alias 'Backstairs Billy''), aby si v jej mene vzal na ráno dve malé fľaše Dubonnetu a ginu. piknik '...v prípade, že to bude potrebné.'
Kráľovná Alžbeta II. pokračovala v tradícii pitia obľúbeného aperitívu svojej zosnulej matky, dubonnetu a ginu, pričom tento kokteil popíjala každý deň pred obedom ako stimulátor chuti do jedla (hoci v poslednom čase musela obmedziť, aby mohla byť v najlepšej forme. jej platinové jubileum). Ale na rozdiel od kráľovnej matky, ktorá si vychutnala silnejšie rovnaké časti kokteilu, Jej Veličenstvo uprednostňuje pomer 2:1 Dubonnet k ginu na podávanie s nižším obsahom alkoholu.
Aromatický francúzsky aperitív – vyrobený zo zmesi obohateného vína obohateného o bylinky a koreniny, vrátane čiernych ríbezlí, odrôd čierneho čaju a chinínu – sa stal pre kráľovskú rodinu natoľko významným, že bol ocenený. vytúžený kráľovský rozkaz v roku 2021. Ide o prestížne ocenenie, ktoré sa udeľuje iba ľuďom alebo spoločnostiam, ktoré pravidelne dodávali tovar alebo služby Royals. Simon de Beauregard, riaditeľ Pernod Ricard, materskej spoločnosti Dubonnet, na túto správu zareagoval slovami: 'Sme radi, že sa Jej Veličenstvo teší z našej krásnej značky a sme poctení, že sme dostali kráľovský príkaz.' Nie je prekvapením, že predaj produktu vzrástol v týždni od oznámenia medziročne poskočili takmer o 100 %. , čo spôsobilo, že Waitrose, jeden z najväčších reťazcov supermarketov v Spojenom kráľovstve, sa dočasne vypredal.
Keďže koktaily s nízkym obsahom ABV sa stali v posledných rokoch módou, Dubonnet dostal nový dych vďaka jeho kvantifikovateľnosti na 14 % ABV. Bol to trend pozorného pitia, ktorý pomaly umožnil Dubonnetu oddeliť sa od svojej povesti aperitívu, ktorý si pochutnávajú výlučne staršie generácie. „Dnešné oživenie dubonnetu je zaslúžené, pretože to bola obľúbená prísada do niekoľkých kokteilov zlatého veku,“ hovorí Tiago Mira, generálny riaditeľ Lounge Bar & Veranda v spoločnosti Hotel Goring , nehnuteľnosť známa pre ubytovanie kráľovskej rodiny pri mnohých príležitostiach vzhľadom na blízkosť Buckinghamského paláca a je jediným hotelom, ktorý v roku 2013 získal kráľovský rozkaz za pohostinské služby.
Misha Vetter / Getty Images
Queen's gin and Dubonnet cocktail sa stali takou ikonou, že väčšina londýnskych päťhviezdičkových hotelových barov vytvorila pre Platinové jubileum svoje vlastné zápletky inšpirované príchuťami Dubonnetu. 'Vytvorila som jemný twist na gin a Dubonnet s názvom The Coronation Cup ako spôsob, ako vzdať hold kráľovnej a jej obľúbenému kokteilu,' hovorí Mira. „Kombinácia ginu London Dry, trnkového ginu, dubonnetu, ruží, ovocia a korenia rešpektuje dedičstvo klasického nápoja, ale je to niečo, čo považujeme za povýšený gin a dubonnet na oslavu tejto príležitosti.“
kakaový krém
Ostatné hotely, ako napr Beaumont, Mayfair , tiež vytvorili špeciálny kokteil inšpirovaný chuťou bobúľ a botanickej dubonnetu, prešpikovaný typickými britskými ingredienciami. V hotelovom bare Le Magritte môžu hostia osláviť platinové jubileum šumivou zmesou ginu Keepr's English malina & med, likéru Chambord, zázvorového likéru King's, bitters z rebarbory, anglického šumivého Gusbourne blanc de blancs a citrónovej šťavy s grapefruitom. podávané v tulipánovom pohári.
domáce cappuccino
Zatiaľ čo dychtiví nadšenci kokteilov môžu byť v pokušení jedným z týchto elegantných, moderných zvratov obľúbeného kokteilu Jej Veličenstva, od samotnej kráľovnej sa dá očakávať, že bude ctiť tradíciu a bude sa držať svojho ginu a Dubonnetu, ak si bude môcť dopriať. A ak by ste chceli piť kráľovsky, potom Queen's gin a Dubonnet, vyrobené podľa jej presných špecifikácií, sú ideálnym spôsobom, ako osláviť túto významnú príležitosť.
Recept :
1 unca ginu (kráľovná preferuje Gordon's London suchý gin )
2 unce Dubonnet
Polovica kolieska citróna
Kocky ľadu
prílohy k lososovým placičkám
Pokyny : Podľa inštrukcií Roberta Largea, ktorý je radcom pivníc v Buckinghamskom paláci – pracovníkom zodpovedným za zaobstarávanie liehovín, vína, piva a piva podávaných na bežné kráľovské jedlá a zábavu – by mal byť Queen's gin a Dubonnet cocktail. vyrobený nasledovne:
Nalejte jeden diel ginu a dva diely Dubonnetu do malého pohára na víno alebo kalicha. Do zmesi pridajte koliesko polovice citróna, potom naň pridajte dve dokonale primerané kocky ľadu, ktoré ponoria citrón do kokteilu. (Poznámka: Pridajte viac ľadu podľa vlastného uváženia.)
