Foto: © Woolzian / Getty Images
Pripravte sa, Briti: Veda hovorí, že najlepší spôsob, ako si uvariť šálku čaju, je...v mikrovlnnej rúre, nie v kanvici. (Vieme - hrôza .) Presne tak: Výskum ukazuje, že najefektívnejším spôsobom, ako získať množstvo výhod čaju a získať tú najlepšiu chuť, je zmiešanie vášho obľúbeného čajového vrecúška a šálky vody v mikrovlnnej rúre.
Po rozsiahlom výskume Quan Vuong, potravinársky vedec z University of Newcastle v Austrálii, zistil, že čaj v mikrovlnnej rúre aktivuje 80 percent kofeínu plus aminokyseliny a antioxidanty, ako je theanín a polyfenol. Tento spôsob varenia tiež podľa Vuonga prináša tú najchutnejšiu chuť.
prečo? Podľa Vuonga je pretláčanie prírodných produktov najefektívnejším spôsobom, ako extrahovať ich bioaktívne zlúčeniny – antioxidanty a aminokyseliny, ktoré znižujú riziko kardiovaskulárnych ochorení, vysokého cholesterolu, hypertenzie a cukrovky.
Vuong uskutočnil svoj výskum v roku 2012, ale jeho výskum sa nedávno objavil v rádiu ABC po televíznej dráme v Spojenom kráľovstve, Broadchurch , ukázal postavu pri varení čaju nie v kanvici alebo dokonca na doske, ale v mikrovlnnej rúre. (Opäť, hrôza .)
Ste pripravení prijať túto novú vlnu pivovarníctva? Presne ako na to:
- Pridajte vodu a čajové vrecúško do hrnčeka vhodného do mikrovlnnej rúry.
- Vložte hrnček do mikrovlnnej rúry a zohrievajte 30 sekúnd na 50 percentný výkon.
- Pred vybratím čajového vrecúška a popíjaním čaju nechajte hrnček minútu odstáť.
- Opakujte trikrát denne. (Áno, toľko šálok budete musieť vypiť každých 24 hodín, aby ste získali tieto výhody, hovorí Vuong.)
Od roku 2012 Vuong zintenzívňuje ďalší výskum založený na mikrovlnnej rúre, ktorý ukazuje, že čaj nie je jediná vec, ktorá má z tohto stroja úžitok. Napríklad v správach ABC Radio zistil, že odstránenie zvyškov šupky, dužiny a semien citróna môže maximalizovať obsah fenolov, flavonoidov, proanthokyanínov a antioxidantov – všetko dobré.
Ďalej Vuong hovorí, že plánuje otestovať pôvodnú flóru svojej krajiny, ako je eukalyptus.
