Figový džem

Júlia Hartbecková

Figy sú rozkošným ovocím bohov. Ak ste niekedy mali to šťastie vychutnať si dokonale sladkú, zrelú figu čerstvo zo stromu, zohriatu od slnka a vytekajúcu lepkavou šťavou, presne viete, o čom hovoríme. Ak je ten figovník náhodou na vašom dvore, máte obzvlášť šťastie! O dôvod viac zachovať kúzlo v pohároch figového džemu. Čerstvé figy z Kalifornie sú vo všeobecnosti dostupné od polovice mája do novembra, s krátkou prestávkou medzi nimi; Najprv sú hotové figy Black Mission, potom prídu na rad zelené odrody.

Z tohto receptu na figový džem získate približne tri šálky. Samozrejme, môžete si to všetko ľahko prebehnúť na rannom toaste, ale existuje mnoho iných spôsobov, ako zažiť tú chuť. Figový džem je pripravený na párty, takže je vynikajúcim doplnkom na akúkoľvek dosku alebo tanier na syr. Vzhľadom na jeho afinitu k syru si ho určite budete chcieť natrieť na ďalší grilovaný syrový sendvič. Keď už hovoríme o sendvičoch, svoj džem môžete použiť aj v týchto lahodných sendvičoch s praženou čokoládou a lieskovými orieškami, ktoré sú obzvlášť úžasné na neskoré raňajky. V nápadoch by sme mohli pokračovať, ale nebudeme vás zdržiavať ... musíte pripraviť džem.

Ingrediencie

• 2 libry zelených alebo fialových fíg, odstopkovaných a nakrájaných na 1/2-palcové kúsky

  
  
  
  

  recept na grilovanú tekvicu

• 1 1/2 šálky cukru

• 1/4 šálky plus 2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy

• 1/2 šálky vody

  
  
  
  

Pokyny

1. Zhromaždite ingrediencie.

   

   Júlia Hartbecková

2. Vo veľkej, nereaktívnej panvici prehoďte kúsky fíg s cukrom a nechajte za občasného miešania postáť asi 15 minút, kým sa cukor takmer nerozpustí a figy nebudú šťavnaté.

   

   Júlia Hartbecková

3. Pridajte citrónovú šťavu a vodu a priveďte do varu, miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

   nápoje midori

   

   Júlia Hartbecková

4. Figový džem dusíme na miernom ohni za občasného miešania, kým ovocie nezmäkne a tekutina steká po okrajoch lyžice v hustých, ťažkých kvapkách, asi 20 minút.

   

   Júlia Hartbecková

5. Lyžičkou nalejte džem do troch 1/2-litrových pohárov, pričom na vrchu nechajte 1/4 palca miesta.

   

   Júlia Hartbecková

6. Poháre zatvorte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Uchovávajte džem v chladničke až 3 mesiace.

   

   Júlia Hartbecková