foto: Michael Nagle / Bloomberg cez Getty Imagesbroskyňové koktaily
Áno, v skutočnosti môžete mať príliš veľa dobrých vecí. A zdá sa, že Red Lobster sa to učí tvrdou cestou.
Ludovic Regis Henri Garnier, finančný riaditeľ spoločnosti Thai Union Group, ktorá vlastní Red Lobster, začiatkom novembra vo výzve k správe o príjmoch oznámil, že jej ponuka Ultimate Endless Shrimp, ktorá je zvyčajne časovo obmedzená, bola pridaná do denného menu v roku júna bola mimoriadne populárna – taká populárna, že spôsobila, že sieť reštaurácií vykázala v treťom štvrťroku 2023 prevádzkovú stratu viac ako 11 miliónov dolárov.
„Vedeli sme, že cena je lacná, ale zámerom bolo zvýšiť návštevnosť reštaurácií,“ povedal Garnier investorom. Reštaurácia Business . 'Takže sme chceli zvýšiť návštevnosť a nefungovalo to.'
Red Lobster uvádza na trh rad mrazených morských plodov a áno, zahŕňa aj sušienkyAby sme boli spravodliví, podľa výziev o zárobkoch reťazec 670 reštaurácií zaznamenal vďaka dohode medziročný nárast počtu zákazníkov o 4 %, ale cena 20 USD pre zákazníkov, ktorí získali dva rôzne typy kreviet bolo príliš málo na vyrovnanie rozdielu. Takže teraz je cena zvýšená na 25 dolárov.
'Chceme to ponechať v ponuke,' dodal Garnier. 'A samozrejme musíme byť oveľa opatrnejší, pokiaľ ide o vstupné body a aká je cena, ktorú ponúkame pre túto akciu.'
Teraz si hostia za 25 dolárov môžu vybrať dve možnosti zamerané na krevety, a ako poznamenal Red Lobster v júni tlačová správa ,,Keď budú pripravení na viac, môžu si objednať ďalšie krevety, kým nebudú ich chute plne uspokojené.' Výber jedál zahŕňa cesnakové krevety Scampi, kokosové krevety, krevety Linguini Alfredo, Waltovy obľúbené krevety a špíz z kreviet na grile. A každé jedlo je dodávané s možnosťou výberu prílohy spolu so známymi sušienkami Cheddar Bay v reštaurácii.
Je smutné, že tento debakel s krevetami by mohol priviesť Red Lobster do skutočných problémov. Podľa Restaurant Business materská spoločnosť reštaurácie začiatkom tohto roka očakávala, že jej straty sa budú pohybovať okolo 17 miliónov dolárov, ale lepší ako očakávaný druhý štvrťrok zvýšil toto číslo len na 14 miliónov dolárov. Teraz sa však očakáva, že tieto straty budú celkovo okolo 20 miliónov dolárov. Začiatkom roku 2023 sa Thai Union vyhrážala, že úplne opustí Red Lobster pre svoje straty, ktoré v tom čase dosiahli iba 9,8 milióna dolárov.
Ako výkonný riaditeľ Thai Union Thiraphong Chansiri, povedal v rozhovore v marci „Thajská únia nikdy nepredĺžila žiadne zlé obchody“ a dodala, že predtým zatvorila iné nerentabilné továrne.
