Denná recenzia úrody: Jednoduché jedlá z organických rastlín

foto:

Jedlo a víno / Pete Scherer

Trh so službami donášky jedál v posledných rokoch explodoval a spotrebiteľom ponúka širokú škálu možností za konkurenčné ceny. Tieto služby nám sľubujú, že nám ušetria čas a námahu, znížia plytvanie potravinami a budú lepšie pre životné prostredie ako bežné nakupovanie potravín. Dokonca aj pre tých z nás, ktorí lipnú na našich zručnostiach v oblasti domáceho varenia, služby donášky jedál ponúkajú pohodlné zatrasenie v našej starej rutine alebo vnesenie trochu pokoja do nášho zdrvujúceho rozvrhu.

Ako celoživotný kuchár si osobne trochu nerád priznávam, že potrebujem pomoc zvonku. Keď si dovolím outsourcovať, nehľadám len obživu; Hľadám skvelú hodnotu – zážitok za rozumnú cenu, ktorý by som sám nedokázal alebo nechcel vytvoriť. To je dôvod, prečo som bol taký nadšený, že som vyskúšal Daily Harvest, spoločnosť s radom produktov tak komplexných a bohatých na živiny, že ľahko spadajú mimo môj štandardný repertoár.

Jedlo a víno / Pete Scherer

Výhody a nevýhody

Pros

• Organické prísady
• Väčšinou udržateľné balenie
• Jedinečné a zdravé veci

Nevýhody

• Žiadne živočíšne produkty
• Väčšinou porcie vo veľkosti prílohy
• Menu sa z týždňa na týždeň príliš nemení

Čo je denný zber?

Rachel Drori založila Daily Harvest v roku 2015, keď jej hobby smoothie začalo žiť vlastným životom. Dnes je spoločnosť predplatiteľskou službou donášky mrazených pripravených jedál, ktorá ponúka týždenné alebo mesačné zásielky svojho organického, rastlinného cestovného. Zdá sa, že celkovým cieľom Daily Harvest je zabaliť takmer nezmyselne veľké množstvo ovocia a zeleniny do každej jednej položky v jej rozsiahlom menu.

Ako to funguje?

Daily Harvest sa špecializuje na rastlinné jedlá vyrobené z celých potravinových prísad. Všetky produkty sú vegánske, bezlepkové a prevažne organické. Všetko prichádza zmrazené a väčšinou pripravené. Hovorím väčšinou preto, že pri niektorých položkách budete potrebovať a/alebo chcete pridať tekutiny z vlastnej špajze – napríklad vývar do polievok, mlieko do celonočnej ovsenej misky alebo kokosovú vodu do smoothie. Kliknite na tlačidlo ako pripraviť pod každou kategóriou ponuky, aby ste videli, aké ingrediencie by ste mohli chcieť mať po ruke.

ako smažiť cibuľu a papriku

Objednávanie z Daily Harvest je veľmi hladký (tj) proces. Ak chcete zobraziť ponuku, nemusíte si vytvoriť účet, takže pred registráciou vyhľadajte čo najviac. Keď ste pripravení, objednávka je jednoduchá operácia v štyroch krokoch. Najprv zadáte svoju e-mailovú adresu a PSČ (Daily Harvest doručuje na väčšinu adries v rámci kontinentálnych Spojených štátov). Po druhé, vyberiete si plán. Po tretie, vyberiete si položky. Nakoniec je čas zadať svoju adresu, vybrať deň doručenia a zaplatiť (pri prvých objednávkach sa automaticky získa výrazná zľava – woohoo!)

Vráťme sa na chvíľu k druhému kroku, výberu plánu. Denný zber má tri možnosti: deväť, 14 alebo 24 položiek. Tieto možnosti sú len pre nových zákazníkov. Po vašom prvom balení klesne minimálna objednávka na šesť položiek, maximálna objednávka sa zvýši na 26 položiek na krabicu a sprístupní sa možnosť mesačného predplatného. Získate tiež možnosť objednať si ďalšie boxy. Takže v budúcnosti prakticky neexistuje horná hranica veľkosti vašej objednávky.

Keďže Daily Harvest je predplatné, každý týždeň dostanete krabicu, kým službu nepreskočíte, nepozastavíte alebo nezrušíte. Na rozdiel od mnohých iných služieb dodávania jedál, Daily Harvest automaticky nemení váš týždenný alebo mesačný výber. Namiesto toho sa vaša objednávka bude jednoducho opakovať, kým ju ručne nezmeníte. Menu Daily Harvest sa mení pomaly a obľúbené položky majú tendenciu zostať dlho. Môžete tak mať trvalý príkaz alebo priebežne skúmať širokú ponuku.

Jedlo a víno / Pete Scherer

Stanovenie cien

Daily Harvest oceňuje svoje položky individuálne v rozmedzí od približne 6 do 12 USD a ponúka odstupňované zľavy na základe objemu objednávky. Vaše týždenné náklady preto závisia od vášho konkrétneho výberu a počtu položiek v krabici. Ak si objednáte aspoň deväť položiek, získate zľavu 5 USD z celkovej ceny krabice. Ďalšia úroveň začína na 12 položkách, vďaka čomu získate zľavu 10 dolárov. Nakoniec získate zľavu 25 USD na viac ako 24 položiek.

Výber jedál

Menu Daily Harvest je niečo ako vegánsky pult s lahôdkami a džúsový bar. Je rozdelená do 11 kategórií: smoothies, zberacie misky, zberové pečivo, lokše, obilniny, polievky, misky na kŕmenie, kopčeky (zmrzlina), kúsky (sladké pochúťky, ktoré sú trochu ako guľky zo zdravého cesta na sušienky), latte a mylk (ovsené, mandľové a vanilkové mandle). Takmer každá položka je zložitá zmes; mnohé sú zložené z 20 alebo viacerých zložiek. Komponenty sú zvyčajne nakrájané na kocky, mleté, práškové alebo pyré, zatiaľ čo niektoré menšie prvky, ako sú chia semienka alebo cícer, zostávajú úplne nedotknuté. Hoci je táto forma konzistentná naprieč celým menu, obsah je pestrý ako samotná ríša rastlín. Na uľahčenie navigácie je tu filter ponuky so zoznamom rád, nepáči sa a stravovacích potrieb, ktoré zahŕňajú AIP, FODMAP, keto, paleo, Whole30 a niekoľko nutričných parametrov.

Čo sme ochutnali

• Artičok + špenátový chlieb
• Brokolica + polievka z bielej fazule
• Čaga + čokoládové latté
• Cícer + kokosové kari
• Zázvor + zelené smoothie
• Kabocha + ovsená misa Chai
• Citrónová quinoa + oriešková tekvica
• Malina + figové hryzenie
• Špenát + shiitake krúpy

Jedlo a víno / Pete Scherer

Balenie

Moja objednávka prišla v robustnej kartónovej prepravnej krabici. Vo vnútri bola mäkká izolačná vložka; v tom bola moja hromada vecí, stále dôkladne zmrazená a nepoškodená. Pod jedlom bolo plastové vrecko, ktoré obklopovalo tenkú dosku suchého ľadu. Po vložení výrobkov do mrazničky som prázdnu škatuľu a vložku umiestnil von, aby sa suchý ľad bezpečne odparil. Keď to bolo hotové, vložil som škatuľu a vložku do môjho recyklačného koša, zatiaľ čo vrecko so suchým ľadom išlo do koša.

Potraviny Daily Harvest sú všetky balené jednotlivo. Celkovo je situácia v oblasti recyklácie v podstate taká, ako by ste očakávali od balených mrazených potravín, s pridaním niekoľkých kompostovateľných kúskov tu a tam. Väčšina balení má aspoň tri prvky: nádobu na báze papiera, tesnenie z plastovej fólie a buď plastové veko alebo tenký kartónový obal. Zberové pečenie sú jedinou významnou výnimkou z tohto formátu. Majú objímku a plastové tesnenie, ale nádoba je hliníková. Nádoby, viečka a rukávy sú vo všeobecnosti recyklovateľné alebo kompostovateľné, zatiaľ čo plastové tesnenia nie. Vodotesné papierové kelímky, do ktorých sa zmestia smoothies, sústa a zmrzliny, sa však nedajú recyklovať. Všetky podrobné podrobnosti nájdete v komplexnom sprievodcovi recykláciou spoločnosti na jej webovej stránke.

Proces varenia

Celkovo je proces varenia Daily Harvest asi taký spoľahlivý, ako sa len dá. Jedlo budete musieť zohriať, rozmixovať a/alebo pridať nejaký druh tekutiny, ale to je tak všetko. (Ako som už spomenul, dodal som si vlastné mlieko, vývar a kokosovú vodu.) Okrem mixovania nie je potrebné žiadne miešanie ani sekanie. Pri ohrievaní budete nanajvýš nasmerovaní, aby ste jedlo raz alebo dvakrát premiešali. Pre ohrievané jedlá poskytuje Daily Harvest pokyny pre rúru, varnú dosku a/alebo mikrovlnnú rúru v závislosti od typu položky. Okrem nočných ovsených a chia misiek, ktoré je potrebné namočiť aspoň šesť hodín, sú najpomalšie položky zberové pečivo a placky, ktoré si vyžadujú približne 20 až 30 minút na pečenie v rúre alebo hriankovači. Všetko ostatné môže byť hotové asi za päť minút.

Jedlo a víno / Pete Scherer

Ochutnajte

Moja rodina a ja sme si veľmi užili chuť našich jedál z dennej úrody. Do niekoľkých vecí sme pridali trochu soli a korenia, no ocenili sme, že si môžeme korenie prispôsobiť podľa svojej chuti. Koniec koncov, môžete pridať soľ, ale nemôžete ju vybrať. Moja žena si obľúbila najmä misku na zber špenátu a krúpov shiitake a mojej osemročnej dcére sa veľmi páčila ovsená miska kabocha chai a vyhlásila, že chutí ako tekvicový koláč. Bol som veľkým fanúšikom malinových figových kúskov a čokoládových chaga latté. Navyše je všetko nielen chutné, ale môžete mať aj pocit, že vaše telo dostáva kvalitné plnohodnotné potraviny.

Hoci sa nám všetky naše jedlá páčili v podstate tak, ako sú, ak by sme sa stali pravidelnými zákazníkmi, viem si predstaviť, že by sme k niektorým položkám pridali bielkoviny – napríklad kurča do pečenia z kari – alebo obliecť placku syrom alebo inými prísadami. To, že sa Daily Harvest obmedzuje na rastliny, neznamená, že musím.

Kto by mal používať denný zber?

Daily Harvest je pre každého, kto chce jednoduchý, pohodlný a chutný spôsob konzumácie väčšieho množstva rastlín. Je tiež pre každého, kto chce len príležitostnú krabičku pozoruhodných pochúťok bohatých na živiny. Videl som, že si predplatím mesačný box len na smoothies, sústa a latté. Väčšina ľudí má v mrazničke niekoľko pohodlných vecí. Ak ste to vy, Daily Harvest určite stojí za vyskúšanie.

Záverečné myšlienky

Moja rodina a ja sme milovali Daily Harvest. Príchute boli vynikajúce. Rozmanitosť je bohatá. Jedlo je výživné, minimálne spracované a plné širokej škály rastlín. Príprava je taká jednoduchá, ako len môže, a udržateľnosť je pravdepodobne o niečo lepšia ako nakupovanie v obchode. Stránka a aplikácia sú tiež veľmi dobre navrhnuté a ľahko sa používajú. Náklady sa niekedy zdali trochu vysoké v pomere k veľkosti porcie, ale keď vezmete do úvahy pohodlie a skutočnosť, že jedlo je väčšinou organické, je dosť ťažké tvrdiť, že denná úroda nie je dobrá hodnota. Úprimne povedané, nie som si istý, či som kedy mal lepšie mrazené balené jedlo. Absolútne by som si znova objednal od Daily Harvest a odporučil by som túto službu každému, kto hľadá jednoduchý a chutný spôsob, ako zvýšiť príjem rastlín.

Často kladené otázky

Koľko kalórií obsahuje denne zberaný smoothie?

Smoothie Daily Harvest majú v priemere približne 150 až 300 kalórií. Niektoré majú viac a niektoré menej, a to závisí aj od druhu tekutiny, ktorú používate urobte smoothie . Najvyšší počet kalórií, ktoré som videl, bol 450 kalórií pre banánovo-mandľové smoothie. Najnižšie bolo smoothie s banánom a zeleninou, ktoré má 130 kalórií.

Je mäso v dennom zbere potravy?

Jedlo Daily Harvest je úplne bez živočíšnych produktov vrátane mäsa, aj keď do mnohých položiek by ste určite mohli pridať mäso.

Ako dlho vydržia denné zberové jedlá?

Popáleniny mrazom sú pravdepodobne vaším nepriateľom číslo jedna, pokiaľ ide o trvanlivosť. Každá položka má svoju vlastnú trvanlivosť v mrazničke. Spoločnosť tvrdí, že všetky jej potraviny sú dobré aspoň 30 dní a že trvanlivosť potom závisí od toho, ako často sa mraznička otvára.

Môžete získať dennú úrodu raz za mesiac?

áno. Môžete získať jeden box s 24 až 26 položkami doručenými mesačne.