Čokoládové košíčky

Cupcake mánia môže ubúdať a plynúť, ale skutočne nádherné cupcakes nikdy nevyjdú z módy. Jemný koláč upečený v pekne ryhovaných pohároch a posypaný nadýchanou polevou, košíčky sú jednotlivé porcie radosti zo sacharínu, ktoré sa ľahko zdieľajú a ešte ľahšie sa podávajú: nie je potrebná vidlička. Oblečte si ich hore alebo dole v závislosti od príležitosti, potešia davy každého druhu, deti aj dospelých.

Toto je recept na čokoládový koláčik, ktorý by ste mali mať vo svojom dezertnom arzenáli. Obsahuje maslo aj olej, čo znamená, že tieto malé koláčiky zostávajú mäkké a vlhké, aj keď sú studené. Je dôležité poznamenať, že recept vyžaduje nesladený prírodný kakaový prášok, ktorý v tomto prípade nie je zameniteľný s holandským kakaom. Je to preto, že prírodný kakaový prášok je plný svetlej čokoládovej chuti, ktorá je kyslejšia ako materiál z holandského procesu, ktorý je zásaditý. Tento recept, spárovaný s pikantným cmarom, závisí od tejto kyslosti, ktorá aktivuje sódu bikarbónu a vytvára ľahké, pružné čokoládové košíčky, ktoré si zaslúžia polevu.

Ingrediencie

• 4 lyžice nesoleného masla

  bourbonská limonáda

• 1/4 šálky rastlinného oleja

• 1/2 šálky vody

  
  
  
  

• 1 šálka viacúčelovej múky

• 1 šálka kryštálového cukru

• 1/4 šálky plus 2 polievkové lyžice nesladeného prírodného kakaového prášku (nie holandský proces)

  
  
  
  

• 3/4 lyžičky sódy bikarbóny

• 1/8 lyžičky kosher soli

• 1 veľké vajce

• 1/4 šálky cmaru

• 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu

  rumchata a káva

Pokyny

1. 

   Júlia Hartbecková

   Zhromaždite ingrediencie.

2. 

   Júlia Hartbecková

   ako dlho variť vajcia na vaječný šalát

   Predhrejte rúru na 350 ° F. Formu na 12 muffinov vysteľte papierom alebo fóliou.

3. 

   Júlia Hartbecková

   V strednom hrnci rozpustite maslo s rastlinným olejom a vodou na miernom ohni.

4. 

   Júlia Hartbecková

   Do veľkej misy preosejeme múku s cukrom, kakaovým práškom, sódou bikarbónou a soľou.

   malinové smoothie

5. 

   Júlia Hartbecková

   Pridajte roztopenú maslovú zmes a šľahajte ručným mixérom pri nízkej rýchlosti do hladka. Pridajte vajce a šľahajte, kým sa nezapracuje, potom pridajte cmar a vanilku a šľahajte do hladka, pričom zoškrabte dno a boky misy.

6. 

   Júlia Hartbecková

   recepty na koktaily s kráľovskou korunou

   Cesto nalejeme do vystlaných foriem na muffiny, ktoré naplníme asi do troch štvrtín.

7. 

   Júlia Hartbecková

   Košíčky pečieme v strede rúry asi 25 minút, kým nezpružia a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté. Košíčky necháme mierne vychladnúť a potom ich preložíme na mriežku, aby úplne vychladli.

8. 

   Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Christiny Daley

   Koláčiky zmrazte a navrch podľa želania. (Pozrite si recepty na Čokoládová poleva , Marshmallow Poleva alebo Biela maslová poleva.)

Urobte si náskok

Nemrazené košíčky možno zabaliť do plastu a skladovať pri izbovej teplote až 2 dni alebo zmraziť až 1 mesiac.