Blackberry Jamble (lekvárový džem a jogurt)

Tento nealkoholický riff obľúbeného ginového kokteilu Bramble pridáva jogurt pre krémový pikantný nádych, vďaka ktorému je ideálny na jarný brunch ku Dňu matiek alebo na bežné májové popoludnie na terase. Bramble’s creme de mure (černicový likér) som nahradil černicovým džemom a tak som dostal názov Blackberry Jam-ble!

O klasickom kokteile Bramble

The Bramble je moderný klasický ginový kokteil, ktorý vynašiel v 80. rokoch 20. storočia známy londýnsky barman Dick Bradsell. Tento jarný nápoj je ovocný a svieži vyrobený zo zmesi jednoduchého sirupu z gin citrónovej šťavy a kvapkania creme de mure (černicového likéru) na drvenom ľade. Je to jeden z mojich najobľúbenejších kokteilových receptov a ten, ktorý je zábavný a ľahko sa ovláda.

Bramble sa dá vyrobiť aj super ľahkým Blackberry Jednoduchý sirup .

Prísady Blackberry Jamble Mocktail

Na prípravu tohto ľahkého nealkoholického jarného nápoja budete potrebovať:

• Černicový džem (môžete použiť aj zaváraniny)
• Obyčajný alebo vanilkový jogurt (bežný alebo grécky fungujú skvele!)
• Čerstvá citrónová šťava
• Voda
• Drvený ľad

Ako si vyrobiť tento jednoduchý jarný maketa:

Blackberry Jamble je nielen nádherne ľahký, ale krémový a ovocný popoludňajší nápoj, ale je tiež neuveriteľne jednoduchý na prípravu!

1. Skombinujte svoj džem, jogurt, čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu a vodu (tu môžete nahradiť gin za obohatenú verziu) v kokteilovom šejkri s niekoľkými kockami ľadu a pretrepte.
2. Keď sa tieto kocky rozpustia a prestanú štrngať, nalejte tekutinu do kamenného pohára naplneného drveným ľadom. Je to také jednoduché.

Prečo zvyčajne šľahame koktaily podávané na drvenom ľade

Šľahačkový shake je technika opísaná vyššie, pri ktorej sa do šejkra s kokteilovými prísadami pridajú iba 2-3 malé kocky ľadu a potom sa pretrepávajú, kým sa nerozpustia. Tento spôsob pretrepávania zabraňuje prílišnému podmáčaniu hotového koktailu pri podávaní na drvenom ľade.

Zatrasením len s niekoľkými kockami ľadu sa nápoj dostatočne ochladí, ale bez toho, aby sa pri nalievaní príliš zriedil. Drvený ľad má podstatne menšiu plochu povrchu ako ľad, čo znamená, že sa topí oveľa rýchlejšie.

Toto rýchle topenie pridáva do kokteilu dodatočnú vodu, čím sa značne zvyšuje jeho úroveň riedenia v porovnaní s nápojmi podávanými na ľade (obzvlášť veľkých kociek). Majte na pamäti, že tento nápoj už nahrádza alkohol vodou, takže to rozhodne nechceme zalievať! 

Receptové hacky a náhrady

Ak nemáte po ruke jednu alebo viacero ingrediencií receptu, nie je lepší čas vyskúšať si kreatívne miešanie a experimentovať s novými príchuťami. Neexistuje správne alebo nesprávne iba to, čo vám chutí!

Nemáte barovú lyžicu? 1 barová lyžica = asi 1 čajová lyžička.

Nemáte štamprlík? 1 oz = 2 polievkové lyžice.

Chcete z toho urobiť kokteil? Vymeňte 2 oz vody za 2 oz ginu alebo vodky. 2 oz je asi ¼ šálky.

Nemáte černicový džem? Je to tiež veľkolepé s malinou alebo jahodou! Skúste to s akoukoľvek príchuťou, ktorú máte radi. Ži svoj najlepší mocktailový život.

ako pripraviť cesnakový toast

Nemáte citrón? Môžete podrobiť čerstvej limetkovej šťave alebo dokonca čerstvej grapefruitovej šťave. Len majte na pamäti, že grapefruitová šťava bude o niečo menej kyslá ako citrón alebo limetka, takže možno budete chcieť trochu obmedziť džem. Len sa uistite, že používate šťavu, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky.

Nemáte biely jogurt? Určite môžete použiť vanilkové alebo iné ochutené/sladené jogurty, ktoré však ovplyvnia celkový pomer sladko-kyslého nápoja. Ak používate sladený jogurt, znížte jogurt späť na 1 barovú lyžičku a uvidíte, ako nápoj chutí. Ak je nápoj príliš, stále príliš sladký, môžete znížiť džem na 1 barovú lyžičku alebo pridať viac citrusov. Začnite s ½ unce navyše (1 polievková lyžica) a pokračujte ďalej.

Cítite sa leniví a nechce sa vám drviť ľad? je to v poriadku. Ingrediencie kokteilu stačí pretrepať šejkrom ¾ plným ľadu a potom tekutinu precediť cez pohár plný čerstvého ľadu. Konečný výsledok bude trochu iný a bude o niečo výraznejšie ochutený bez drveného ľadu, ale bude stále chutný! Čo ma privádza k mojej ďalšej myšlienke:

Ako rozdrviť ľad na koktaily a mocktaily

Pokiaľ vaša chladnička nie je vybavená výrobníkom ľadu, ktorý vám drví ľad, nápoje vyžadujúce drvený ľad zvyčajne vyžadujú viac práce. A budem úplne úprimný, neznášam drvenie ľadu.

90 % času moja drť ľadu pochádza zo spodnej časti vrecka s kockami ľadu z obchodu. Vždy si kúpim tieto vrecúška kokteilového ľadu, keď idem do obchodu s potravinami, aby som mal stálu zásobu pekných malých štvorcových čírych kociek do nápojov.

Je však nevyhnutné, že kým sa dostanem na dno vreca (po opakovanom rozbíjaní, aby som rozbil veľké zhluky kociek), zostala mi veľká kopa snehu a malé úlomky ľadu. Konce každého vrecúška si odložím a vďaka tomu mám dobrú zásobu drveného ľadu.

Ak ste však len priemerný domáci výrobca kokteilov, pravdepodobne nemáte túto náhodnú zásobu hotového drveného ľadu po ruke. Takže tu je niekoľko možností, ako rýchlo zvládnuť drvenie ľadu:

• Použite ručný drvič ľadu ako tento
• Použite Lewisovu tašku a paličku ako tento
• Zmrazte malé kocky ľadu vo forme ako tento na domáci kamienkový ľad
• Použite mixér (ak má váš mixér možnosť drvenia ľadu)

Akými jedlými kvetmi ozdobiť?

Jedlé kvety sú krásnou (a niekedy aj celkom chutnou!) ozdobou koktailov. Milujem jedlé kvety z Gourmet Sweet Botanicals a odtiaľ sú tieto. Žltý kvet je a mikroslnečná sedmokráska a ten ružový je a mikrodianthus .

Mal som to šťastie, že som minulý mesiac dostal nadaný vzorkovník od GSB, ktorý mi predstavil niekoľko ich ponúk, ktoré som ešte nevyskúšal, ako napríklad slnečné sedmokrásky a niektoré ďalšie skvelé kvety, ktoré použijem v nadchádzajúcich príspevkoch. Osobne som si kvety a bylinky kúpil od GSB mnohokrát a vždy ich veľmi rád odporučím každému, kto má o jedlé kvety záujem. Je tiež oveľa jednoduchšie a rýchlejšie kúpiť jedlé kvety, keď s nimi prvýkrát experimentujete, ako pestovať svoje vlastné (čo tiež rád robím!)

Chcete na jar viac nealkoholických nápojov? Skúste moje Pikantný mocktail Jalapeno Mule Dračí ovocná uhorková limetka alebo Ananásový nápoj Matcha (recept Starbucks Copycat) .

Skúšali ste tento mocktail? Zdieľajte ďalej Instagram a určite ma označte (na fotke nielen popisok, inak ho nemusím vidieť!)

Blackberry Jamble Mocktail

Ingrediencie  1x2x3x

• 2 barové lyžičky / čajové lyžičky černicový džem
• 2 barové lyžičky / čajové lyžičky obyčajný jogurt (bežné alebo grécke sú v poriadku!)
• 1 oz čerstvo vylisovaná citrónová šťava
• 2 oz voda (alkoholickú verziu nahraďte ginom)

Pokyny 

• Zmiešajte džem, jogurt, citrónovú šťavu a vodu v koktailovom šejkri.
• Použite barovú lyžicu, aby ste ingrediencie rýchlo premiešali a pomohli tak zapracovať džem a jogurt.
• Vyšľahajte kokteil (pridajte 2-3 malé kocky ľadu do šejkra a pretrepávajte, kým sa kocky nerozpustia).
• Nalejte (alebo jemne preceďte, ak používate černicové konzervy) koktail do kamenného pohára naplneného drveným ľadom. Ak chcete, ozdobte černicami a jedlými kvetmi.

Poznámky

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 9. decembra 2024

kategórie Mocktaily Recept