Ikonické martini môže mať mnoho podôb, od ultra suchého až po špinavé. James Bond mal svoje Vesper a potom je tu extra pikantnosť Gibson ozdobený koktailovou cibuľkou. Ale dnes sa ponorím do neprebádaného územia s týmto Birch Martini!
Pomocou Sud Char v systéme Jar Strávil som šesť mesiacov infúziou môjho obľúbeného martini ginu (pekný londýnsky suchý) s brezovým drevom. Postupom času sa chute vyvinuli a premenili môj svetlý a pikantný borievkový gin na neuveriteľne hladkú a lahodnú tekutinu zlatistej farby.
Ďalšie recepty na koktaily s infúziou sudovej nádoby z uhlia:
- Korenené čerešňové drevo staromódny
- Chladič na rum a jablko z javorového cukru
- Amburana infúzia Tequila Honey Smash
Gin s infúziou z brezového dreva
Tóny borievky sú stále prítomné, ale tlmené a miešajú sa s nádychom sladkej vanilky a orieškov, čo ma núti premýšľať o sviatkoch (spomeň si na balzamovú jedľu a teplé cukrovinky).
Sladké a zemité chute sa rozplývajú do mierne citrusového záveru a potom prekypujú sviežou zimou. Každý dúšok vo vás vyvolá túžbu ochutnať o niečo viac!
Som tak rád, že som si pre túto infúziu ginu vybral brezové drevo, bolo také zaujímavé vidieť, ako sa chute vyvíjali a menili za posledných 6+ mesiacov.
Z mojich štyroch infúzií Barrel Char Jar bol tento brezový gin ten, ktorý najviac prekvapil mňa aj môjho manžela. Ako vášnivý pijan whisky a fanúšik ginu (iba v kokteiloch) bol prekvapený, že gin s brezovou infúziou bol tak chutný, popíjaný čistý.
V skutočnosti sa niekoľkokrát spýtal, či som si istý, že toto bola infúzia ginu - toľko sa vecí zmenilo po šiestich mesiacoch! Určite si myslel, že je to nejaký druh whisky a možno som zle označil svoje poháre.
Ako pripraviť martini s brezovou infúziou
Na brezový nálev som si pripravil brezu BarrelCharWood.com varením asi desať minút. Potom som nechal drevo trochu vyschnúť a potom som ho pridal do mojej stredne veľkej murárskej nádoby.
Nakoniec som nádobu naplnil asi do troch štvrtín ginom Tanqueray. Po uzavretí nádoby zostáva už len počkať, kým sa chuť rozvinie. Len za 2-3 týždne sa začali objavovať nejaké výrazné príchute.
Po troch mesiacoch sa infúzia môže považovať za vykonanú alebo ju môžete nechať pokračovať v infúzii šesť mesiacov alebo dokonca rok alebo dlhšie. Myslím, že šesť mesiacov bolo ideálne množstvo času na túto infúziu brezy a ja som zamilovaný do výsledkov!
V apríli 2022 som vybral brezu z nádoby a začal som experimentovať s jednoduchými kokteilmi. Po vyskúšaní niekoľkých rôznych highballov s jarnou tematikou som sa rozhodol pre Birch Martini ako môj obľúbený spôsob, ako predviesť jedinečnú chuť tejto liehoviny.
Na prípravu Birch Martini budete potrebovať tri ingrediencie:
- Gin naplnený brezovým drevom
- Suchý vermút
- Orange bitters (alebo iná príchuť bitters, ak chcete)
Rád používam celkom klasický pomer 5:1 pre moje martini, takže to som použil tu. Ak máte iné preferencie, pokojne sa prispôsobte.
Myslím, že tento brezový gin by dobre fungoval v obrátenom martini, perfektnom martini a určite so sladkým vermútom namiesto suchého v kokteile Gin & It!
Zistite viac o tomto alternatívnom systéme starnutia duchov v mojom Barel Char in a Jar Review alebo ich navštívte na BarrelCharWood.com !
Môžete si tiež vychutnať tieto ďalšie koktaily:
- Klasické Martini
- Vesper
- Sazerac
- Manhattan
Brezové Martini
Amy Traynorová Táto nezvyčajná variácia martini využíva londýnsky suchý gin napustený brezovým drevom pre lahodne neočakávaný zvrat v konečnom klasickom kokteile. Zatiaľ žiadne hodnotenia Vytlačiť recept Pin recept Čas prípravy3minút Celkový čas3minút SamozrejmeNápojeKuchyňaamerický Porcie1 koktailIngrediencie 1x2x3x
- 2½ oz gin s infúziou z brezového dreva Použil som Tanqueray
- ½ oz suchý vermút
- 2 čiarky pomarančové horké
Pokyny
- Zmiešajte všetky ingrediencie v miešacom pohári a naplňte ho do ¾ ľadom.
- Miešajte, kým dôkladne nevychladne, a potom sceďte do koktailového pohára.
- Ozdobte výraznou pomarančovou alebo citrónovou kôrou.
Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 25. apríla 2022
