Najlepšie mixéry Vitamix do každej kuchyne podľa našich testov

foto:

Jedlo a víno / Joy Kim

Poznámka redakcie: V júni 2024 Vitamix stiahol niektoré príslušenstvo kompatibilné s mixérmi série Ascent, vrátane A2500, ktorý odporúčame nižšie. Vitamix nespomenul samotné mixéry ani 64-uncovú nádobu pribalenú k A2500. Viac informácií o stiahnutí nájdete nižšie, ako aj o Stránka na stiahnutie CPSC .

Vo svete mixéry , Vitamix je veľké meno. Stroje tejto značky sú drahé, ale sú mimoriadne výkonné a dobre skonštruované, obľúbené medzi profesionálnymi kuchármi aj domácimi kuchármi, ktorí milujú ranné smoothies alebo domáce mandľové maslo.

Prečo sú tieto mixéry také obľúbené? Odpoveď spočíva v kombinácii pevnosti, dizajnu a materiálov. Čepele z nehrdzavejúcej ocele v lietadle sa otáčajú super rýchlo, no sú tiež navrhnuté v tvare džbánu, aby vytvorili vír, ktorý vtiahne všetky ingrediencie do hladkej zmesi. Tamper ponorí obsah, aby odstránil vzduchové bubliny a premiešal hladšie bez vyčerpania alebo prehriatia motora. Kovový pohonný systém zlepšuje životnosť a umožňuje strojom vytvárať jemnejšie zmesi. To všetko znamená, že Vitamix nemá obdobu v účinnosti, sile a odolnosti.

Spoločnosť sa teraz môže pochváliť viac ako 20 modelmi v cenových bodoch od 200 do takmer 1 000 dolárov. Ktorý je pre vás ten pravý? V našom laboratóriu sme testovali 12 najlepších možností, aby sme našli to najlepšie na miešanie. Nebolo žiadnym prekvapením, že všetky tieto stroje fungovali v našich testoch pôsobivo, no niektoré vynikli ako mimoriadne hodné ceny. Zúžili sme ho na päť obľúbených v rôznych kategóriách, aby sme vám pomohli vybrať ten najlepší mixér Vitamix pre vaše špecifické potreby.

Celkovo najlepší mixér Vitamix

FOTO: Amazonka

• Tento technologicky vyspelý mixér automaticky prispôsobuje rýchlosť a čas tak, aby boli dokonalé smoothies.

  
  
  
  

• Je to drahé a obrovský kontajner nemusí fungovať tak dobre pri malých objemoch.

Poznámka k odvolaniu: V júni 2024 Vitamix a Komisia pre bezpečnosť spotrebných produktov oznámili rozšírené stiahnutie sady príslušenstva: poháre s objemom 8 a 20 uncí a odnímateľné malé čepele kompatibilné s mnohými modelmi Ascent a Venturist. Šálky sa môžu počas otáčania oddeliť od čepele, čo môže spôsobiť zranenie. Dotknuté položky sú kompatibilné s Ascent A2500, ale predávali sa iba samostatne alebo v balíkoch a štandardný model ich neobsahuje. Základy motora, štandardné čepele a džbány plnej veľkosti pre mixéry Ascent nie sú zahrnuté v stiahnutí. Ak máte niektorú zo stiahnutých položiek, môžete kontaktujte Vitamix za bezplatnú samoinštalovanú súpravu na opravu.

Séria Ascent je vlajkovou loďou Vitamix s obrovským výkonom, skvelým dizajnom a jednoduchým ovládaním. Zo štyroch mixérov Ascent, ktoré sme testovali, bol A2500 naším obľúbeným nielen vďaka svojmu smoothie výkonu, ale aj vďaka svojim inteligentným funkciám. Má nastavenia rýchlosti a časovača, ktoré sa automaticky prispôsobia veľkosti nádoby, ktorú používate, ako aj tomu, či drvíte ľad, mixujete surové produkty alebo pripravujete polievku. V našom teste kapustových smoothie tento model po sebe zanechal najmenej vláknitých kúskov v sitku, vďaka čomu vznikol penivý nápoj so skutočne rovnomernou textúrou. Polgalónová nádoba je prínosom pre veľké recepty, ale spôsobuje problémy tým malým: Naše testovacie arašidové maslo sa prilepilo na džbán skôr, ako sa mohlo úplne rozdrviť, a mali sme veľa problémov so zoškrabaním stien. (Existujú rôzne menšie nádoby a ďalšie príslušenstvo môžete použiť s A2500, ale predávajú sa samostatne.)

Kapacita: 64 uncí | Výkon: 2,2 konských síl | Rozmery: 11 x 8 x 17 palcov | Hmotnosť: 11,86 libier

Najlepší mixér Vitamix pre začiatočníkov

FOTO: Amazonka

highball drink Japonsko

• Tento mixér je na najnižšej úrovni cenovej stupnice Vitamix, ale v testovaní si stále viedol dobre.

• Je to tiež na spodnej hranici stupnice výkonu Vitamix.

Vitamix E310 má mnoho skvelých funkcií značky za pomerne nízku cenu. Jeho 10 rýchlostných možností vám dáva kontrolu nad tým, či dostanete kašovitú mrazenú margaritu alebo hladký mliečny kokteil, a výkon a vírivý pohyb zabránili tomu, aby sa všetko pri testovaní prilepilo na boky 48-uncového džbánu. Je to druhý najlacnejší Vitamix, ktorý sme testovali, a dobre prekonal Vitamix ONE s najnižšou cenou (ktorý bol už aj tak prerušený). Tiež sa nám páči, ako kompaktný je mixér v porovnaní s inými modelmi, vďaka čomu sa dá ľahko skladovať v skrinke alebo pod ňou.

2-koňový motor E310 ho radí medzi najvýkonnejšie mixéry vo všeobecnosti, ale je slabší ako ostatné Vitamixy na tomto zozname. Odviedol skvelú prácu pri rýchlom a efektívnom drvení ľadu, zatiaľ čo jeho smoothie a arašidové maslo zanechali pri testovaní niečo, čo bolo potrebné. Po rovnakom množstve zmiešania, ktoré poskytlo dokonale rovnomernú textúru s drahšími modelmi, zostali vláknité kúsky a kúsky arašidov. Napriek tomu túto cenu za skutočný Vitamix neprekonáte.

Kapacita: 48 uncí | Výkon: 2 konské sily | Rozmery: 11 x 8 x 18 palcov | Hmotnosť: 10,5 libier

Najlepší mixér Splurge Vitamix

FOTO: Amazonka

• Tento mixér je dostatočne výkonný na prípravu pyré a varenie polievky súčasne a jeho džbán je dokonca vhodný aj do umývačky riadu.

• Je to jeden z najdrahších modelov už aj tak drahej značky.

Najnovší model na tomto zozname, Vitamix Propel 750, má rovnaký motor s výkonom 2,2 konských síl, kapacitu 64 uncí a prednastavené programy, vďaka ktorým je A2500 skvelý. Nezanechal po sebe ani kúsky kapusty alebo zhluky proteínového prášku, keď sme ho testovali so smoothies, ale to nie je hlavný dôvod, prečo sme ho sem zaradili. To by bola schopnosť Propelu 750 uvariť polievku úplne sama. Čepele sa skutočne môžu otáčať tak rýchlo, že trením zohrejú obsah džbánu na paru. Je to zábavná funkcia, ktorá naozaj fungovala, keď sme ju vyskúšali. Navyše, džbán a veko Propelu sú vhodné do umývačky riadu, čo si žiadny z ostatných modelov Vitamix nemôže nárokovať. Nevýhodou je, že Propel 750 je najdrahší základný model na našom zozname a extra funkcie nemusia stáť za peniaze navyše každému používateľovi.

Kapacita: 64 uncí | Výkon: 2,2 konských síl | Rozmery: 9 x 7,5 x 18 palcov | Hmotnosť: 10 libier

• 

• 

• 

• 

• 

  luxusné alkoholické nápoje

• 

Najlepší mixér Vitamix na smoothies a odšťavovanie

FOTO: Amazonka

• Tento jednoduchý a ľahko použiteľný stroj vyrába hodvábne jemné smoothies.

• Veko bolo trochu netesné a pri testovaní narobilo neporiadok.

Na rozdiel od A2500 je Vitamix 5300 jednoduchý – a plne manuálny, s plynulou reguláciou rýchlosti a pulzným spínačom. Už po minúte mixovania vytvorilo najjemnejšie smoothie v našich testoch, pričom v sitku zostalo len o niečo viac krupice ako pri A2500. Je to tiež o niečo lacnejšie ako A2500 ako príjemný bonus. Naša hlavná sťažnosť je, že 5300 je dosť chaotický. Veko nepriliehalo veľmi tesne a malo tendenciu kvapkať, keď sme ho odstránili. Priložený tampón tiež dobre netesní príliš veľký otvor vo veku a kúsky smoothie a arašidového masla vystreknuté pri testovaní.

Kapacita: 48 uncí | Výkon: 2,2 konských síl | Rozmery: 7,25 x 8,75 x 17,25 palca | Hmotnosť: 12 libier

Najlepší veľkokapacitný mixér Vitamix

FOTO: Amazonka

• Vysoká, úzka nádoba tohto mixéra dôkladne a efektívne rozmixuje až pol galónu naraz.

• Čistenie džbánu môže byť náročné a tento model nemá žiadne časovače ani inteligentné funkcie.

Krátke, prikrčené džbány, ktoré sú súčasťou väčšiny mixérov Vitamix, pomáhajú šetriť miesto na skladovanie, ale nie sú také dobré na nalievanie všetkých ingrediencií do čepelí ako vysoká nádoba, ktorá sa dodáva s 5200. Páčilo sa nám, ako tento tvar vytvoril silný vír. natiahnite všetky ingrediencie do smoothie a arašidy a vytvorte konzistentnú zmes. Má rovnakú kapacitu 64 uncí ako najväčšie modely Vitamix, ale je lepší ako oni pri manipulácii s malými dávkami. Môžete ľahko pripraviť čokoľvek od smoothies cez orechové maslo až po orechové mlieko a viete, že výsledky budú zakaždým hladké a konzistentné. V našej testovacej kuchyni je obľúbený.

Na druhej strane, 5200 nemá ovládacie zvončeky a píšťalky radu Ascent – ​​žiadne časovače ani automatické nastavenia. Je tiež náročnejšie na čistenie, pretože je ťažké vtlačiť špongiu úplne na dno džbánu. Môžete prejsť trochou mydla a horúcej vody cez cyklus miešania, aby ste pomohli uvoľniť prilepené potraviny, ale nezistili sme, že je to úplná „samočistiaca“ funkcia, ktorú značka sľubuje, a stále sme sa museli vrátiť na manuálne čistenie.

Kapacita: 64 uncí | Výkon: 2 konské sily | Rozmery: 20,5 x 8,75 x 7,25 palca | Hmotnosť: 10,6 libier

Typy mixérov Vitamix

Existuje mnoho rôznych modelov mixérov Vitamix, ktoré môžu byť trochu mätúce. Dodávajú sa v štyroch základných kategóriách: Na hornom konci cenového rozpätia je séria Propel, ktorá má prednastavené programy, džbán vhodný do umývačky riadu a režim samoohrievania. Mixéry série Ascent sú celkom všestranné, s automatickými programami a množstvom možností veľkosti a štýlu, plus viac veľkostí nádob, ktoré fungujú s rovnakou základňou. Séria Explorian je začiatočnícky mixér Vitamix so základnými a jednoduchšími funkciami za nižšiu cenu, zatiaľ čo séria Legacy je súborom starších modelov, ktoré používatelia stále milujú. Je ľahké ich rozlíšiť, keď máte rôzne série rovno: mixéry Propel majú P pred číslom modelu, mixéry Ascent majú A, mixéry Explorian majú E a mixéry Legacy majú iba číslo.

Ako sme testovali mixéry Vitamix

V rámci tohto súhrnu sme testovali celkovo 12 rôznych modelov Vitamix, pričom sme ich podrobili identickej sérii testov. (Súbojne sme testovali 11 modelov, neskôr sme pridali výsledky pre novší Propel 750.) Urobili sme si poznámky o všeobecnej jednoduchosti nastavenia, rozmanitosti dostupných funkcií a o tom, či sú všetky ovládacie prvky intuitívne, a potom sme začali oficiálne testovanie. .

Smoothie test:V každom mixéri sme pripravili smoothie z kúskov mrazeného ananásu, kelu (listy a stonky) a pomarančového džúsu. Miešali sme 15 sekúnd na vysokej úrovni, potom sme zmes preliali cez sitko a odvážili množstvo nerozmixovaného materiálu, ktorý zostal. Tiež sme ochutnali smoothies a hodnotili chuť aj textúru.Test arašidového masla:S každým mixérom sme rozmixovali pražené arašidy na arašidové maslo, pričom sme pomocou priloženého tampovača vtlačili všetky nerozmixované kúsky do čepelí a zaznamenali, ako dlho trvalo dosiahnutie čo najhladšej textúry.Čistenie:Po každom teste sme mixéry dôkladne umyli podľa priložených pokynov. Zaznamenali sme, či kúsky jedla uviazli v čepeliach a džbánoch a či ich tvar a dizajn sťažili alebo uľahčili ručné umývanie.

Po ďalších testoch, ktoré sme dokončili, sme odhalili maloobchodné ceny mixérov, aby sme ich navzájom porovnali a zvážili hodnotu. Mixéry Vitamix sú vo všeobecnosti pomerne drahé, ale v rámci značky existuje aj široké spektrum. V čase testovania sa modely pohybovali od 250 do 700 USD, pričom priemerná cena bola 514 USD.

Faktory, ktoré treba zvážiť

Kapacita

Môžete mixovať len toľko jedla, koľko sa zmestí do džbánu vášho mixéra, čo robí z kapacity dôležitý problém. Väčšie nemusí byť nevyhnutne lepšie, pretože malé množstvá ingrediencií sa môžu prilepiť na steny veľkej nádoby a zostať mimo dosahu čepelí. Mixéry fungujú najefektívnejšie s nádobou, ktorá je väčšinou plná. Väčšina modelov Vitamix obsahuje nádobu s objemom 48 alebo 64 uncí, ale existujú aj ďalšie možnosti, ktoré si môžete zakúpiť samostatne, napr. nástavec na kuchynský robot , an diskový vzduch na šľahanie a napenenie ovocia a štiav, alebo špeciálne čepeľ na mletie obilia na múku .

ovocné dezerty

Ovládacie prvky

Všetky mixéry Vitamix majú presné ovládanie rýchlosti s 10 alebo viacerými možnosťami od pomalého sekania až po pyré s maximálnym výkonom. Niektoré majú starodávny ciferník iba s ovládaním rýchlosti a vypínačom, zatiaľ čo iné modely majú digitálnu obrazovku s načasovanými programami a možnosťami prispôsobenými úlohám, ako je drvenie ľadu, príprava smoothies alebo dokonca ohrievanie polievky. Modely Vitamix s automatickými režimami zvyčajne stoja o niečo viac, ale v závislosti od vášho osobného štýlu varenia ich možno nebudete potrebovať.

Sila

Čím výkonnejší motor, tým lepší je mixér pri sekaní, mletí a pyré, aby sa vytvorila hladká zmes. Áno, do hry vstupujú aj faktory ako tvar džbánu a čepele, ale príkon alebo množstvo konských síl je skvelý spôsob, ako priamo porovnať jeden mixér s druhým. Modely Vitamix, ktoré sme testovali, majú výkon 2 alebo 2,2 konských síl (ekvivalent približne 1 500 alebo 1 650 wattov) a výkonnejšie motory sa skutočne miešali efektívnejšie ako tie slabšie. Na druhej strane, výkonnejšie mixéry boli aj hlučnejšie a vo všeobecnosti stáli viac.

Často kladené otázky

• Ako vyčistím mixér Vitamix?

  Mnoho strojov Vitamix má nastavenie samočistenia. Nádobu naplníte do polovice teplou vodou, pridáte pár kvapiek saponátu a spustíte stroj, aby ste uvoľnili všetko, čo sa prilepilo na čepeľ a boky. Potom môžete len vyliať špinavú vodu a nechať džbán vyschnúť na vzduchu - teoreticky. Nezistili sme, že nastavenie samočistenia fungovalo dokonale a vo všeobecnosti sme museli sňať džbán a čepele, aby sme ich ručne umyli špongiou.

  
  

  Základňu akéhokoľvek mixéra by ste nikdy nemali ponoriť do vody ani ju neoplachovať pod tečúcou vodou; na odstránenie škvŕn a rozliatych látok odpojte stroj zo siete a utrite základňu vlhkou špongiou.

• Sú mixéry Vitamix vhodné do umývačky riadu?

  To závisí od modelu. Mixéry Vitamix Propel majú džbány a vrchnáky, ktoré je možné umývať v umývačke riadu, ale ostatné mixéry značky väčšinou nie. Pre istotu si pozrite používateľskú príručku vášho modelu. Bez ohľadu na to, do umývačky riadu by ste mali dať iba džbán a veko; môže otupiť a korodovať samotnú čepeľ.

• Kde sa vyrábajú mixéry Vitamix?

  Mixéry Vitamix sa vyrábajú v Olmstead Falls, Ohio. Spoločnosť začala v roku 1921 ako zásielkový predajca vitamínov a zdravých potravín a svoj prvý elektrický mixér (vtedy nazývaný Vita-Mix) uviedla na trh v roku 1937.

• Ako dlho vydržia mixéry Vitamix?

  Pri správnej starostlivosti môže Vitamix trvať 10 rokov alebo viac. To znamená umývať ho po každom použití, udržiavať čepele čisté a suché a vyhýbať sa zaťaženiu motora tvrdým korením, kávovými zrnami alebo inými prísadami, s ktorými mixér nie je určený. Všetky mixéry Vitamix sa dodávajú s 5- alebo 10-ročnou zárukou a niektoré majú možnosť zakúpiť si predĺženú záruku.

• Môžete použiť mixér Vitamix ako kuchynský robot?

  V skutočnosti nie. A kuchynský robot funguje úplne inak ako mixér, s ostrejšími a pomalšie rotujúcimi čepeľami, ktoré sekajú jedlo na rovnomerné kúsky, a nie s tupšími, rýchlejšími čepeľami mixéra, ktoré drvia a drvia. Je možné nasekať paradajku a cibuľu na niečo ako salsa fresca v mixéri pri nízkej rýchlosti, ale nebudete mať takú kontrolu alebo konzistenciu ako pri špecializovanom kuchynskom robote. Vďaka tomu Vitamix predáva nadstavce kuchynského robota kompatibilné s niekoľkými základňami motora mixéra.

Naša odbornosť

Jennifer Zyman je vedúca redaktorka časopisu Yumpulse so sídlom v Atlante a bývalá kritička reštaurácií s diplomom z kuchárskej školy a viac ako 15-ročnými skúsenosťami s písaním jedál. Jej práca sa objavila v časopisoch Atlanta, Bon Appetit, Eater Atlanta, The Kitchn, Local Palate, National Geographic, Simply Recipes, Southern Living a Thrillist.