Jablko-vanilkový rum kyslý (koktejl Easy Fall)

Jeseň je oficiálne tu a ak sa ocitnete s prebytkom jabĺk a fľašou vyzretého rumu, toto je jesenný kokteil pre vás! Kedykoľvek idem zbierať jablká, vždy ich zjem viac, než dokážem zjesť, kým sa začnú kaziť. Takže v priebehu rokov som prišiel na nejaké kreatívne využitie všetkých tých extra jabĺk (samozrejme v tekutej forme!)

Na prípravu tohto receptu budete potrebovať iba niekoľko ingrediencií. Sirup trvá trochu času (spojí sa asi za desať minút, ale potom musí vychladnúť), ale akonáhle je pripravený, budete mať rýchly a jednoduchý jesenný rum, kedykoľvek budete chcieť.

Tento rum sour je vyrobený len z troch ingrediencií, ale ak dávate prednosť kyslému s penou navrchu, môžete pridať vaječný bielok. Zložkou, ktorá robí tento kokteil výnimočným, je môj jablkovo-vanilkový jednoduchý sirup, ktorý je skvelým spôsobom, ako spotrebovať prebytok jabĺk. Tu je rýchly rozpis ingrediencií, ktoré budete na tento koktail potrebovať:

• Odležaný rum
• Jablkový vanilkový jednoduchý sirup
• Čerstvá citrónová šťava
• Vaječný bielok (voliteľné)

Aký rum použiť

Rum je obrovská kategória a keď začnete, musíte sa veľa naučiť! Môžete použiť akýkoľvek odležaný alebo dokonca korenený rum, ktorý preferujete. Dôležité je použiť kvalitný rum, ktorý nie je nabitý umelými arómami a sladidlami. použil som Mount Gay Eclipse nádherný rum z Barbadosu s tónmi „čerstvého vanilkového mandľového zrelého banánu a tmavej čokolády“.

Ako vyrobiť jablkovo-vanilkový jednoduchý sirup

Mám celú stránku s receptami venovanú tomuto krásnemu jesennému sirupu, takže všetky podrobnosti nájdete na mojej stránke Jednoduchý jablkový vanilkový sirup recept alebo prejdite nadol na kartu receptov v spodnej časti tejto stránky.

Sirup sa vyrába z:

• 2 šálky nakrájaných jabĺk
• 1 šálka cukru
• 1 šálka vody
• 1 vanilkový struk

Všetko dáte do hrnca a sirup varíte asi desať minút, potom ho necháte vychladnúť a potom scedíte pevné látky. Zvyšné kúsky varených jabĺk sú vynikajúce so zmrzlinou alebo ovsenými vločkami! Sirup by sa mal uchovávať v chladničke, kde vydrží najmenej dva až tri týždne.

medzi listami koktail

Chcete dokonalé párovanie? Vyskúšajte jeden z týchto neuveriteľných dezertov od tvorcov jedla s kombináciou jablka a vanilky:

• Apple Mille-Feuille s vanilkovým pudingom
• Francúzsky jablkový koláč (v tomto recepte sa používa aj vyzretý rum!)
• Vanilkové vyprážané jablká

Do vajca či nevajca

Pri tejto rumovej kyslej som vynechal bielky, pretože som chcel, aby bola taká svetlá a chrumkavá ako čerstvo natrhané jablko. Vaječné bielky sú skvelé na zjemnenie drsných chutí a zaokrúhlenie vecí, ale v tomto prípade som chcel, aby všetky chute čo najviac zažiarili, nie je potrebné žiadne zmäkčenie.

Ako už bolo povedané, môžete pridať vaječný bielok, ak máte radi tradičnejšie kyslé. Jednoducho pridajte jeden vaječný bielok do šejkra so zvyškom vašich ingrediencií. Pretrepávajte bez ľadu asi tridsať sekúnd, potom pridajte ľad a znova pretrepte, až kým nebude veľmi studený. Tento „suchý shake“ nasledovaný technikou „wet shake“ vytvára peknú hustú penu.

Prečo si tento recept zamilujete

Jednoduché troj- alebo štvorzložkové koktaily sú takmer vždy tie najlepšie! A hoci tento má sirup, ktorý si vyžaduje trochu varenia, stále to považujem za ľahký jesenný kokteil. Raz pripravíte a potom si vychutnáte jednoduché rumové kyslé znova a znova, pokiaľ vám sirup vydrží.

Chuť sirupu je hviezdou tohto nápoja a krásne fungujú s akýmkoľvek starým rumom. Bohatšie tóny starých destilátov sú dokonalé s jablkom a vanilkou, ale ak chcete, môžete si tento nápoj pripraviť aj s bielym rumom!

Prečo som si vybral vanilku (pred škoricou)

Prečo hrá jablko vždy druhé husle pred škoricou? Škorica môže byť silná a zredukovať komplexnú chuť jablka na obyčajnú ovocnú sladkosť.

veterník zábaly

Vanilka je na druhej strane známa svojou schopnosťou zvýrazniť iné chute. Celé vanilkové struky dodávajú sirupu jemnú kvetinovú sladkosť, ako aj hlbšie zemité tóny.

Takže v prestávke od tradície som tu použil jablko a vanilku, aby som zvýraznil jemnejšie, viac kvetinové chute jablka. Stále dodáva príjemnú jesennú atmosféru, ale je o niečo rafinovanejšia a povznesenejšia.

Ako pripraviť koktail

Ak chcete, aby váš Apple & Vanilla Rum Sour skombinoval dve unce vyzretého rumu, jednu uncu jablkovo-vanilkového jednoduchého sirupu a jednu uncu čerstvej citrónovej šťavy v koktejlovom šejkri.

Naplňte ju asi do troch štvrtín ľadom a potom pretrepávajte, kým dôkladne nevychladne. Kvapalinu sceďte do vychladeného koktailového pohára a ozdobte plátkom jablka alebo an jablkový fanúšik .

Môžete sa tešiť aj na tieto ďalšie jesenné recepty na koktaily:

• First Frost (Rum & Chartreuse Cocktail)
• Chai staromódny
• Horké jablko Negroni
• Blood Orange Turmeric Collins
• Hruška Ginger Pisco Sour

Jablkový a vanilkový rum kyslý

Ingrediencie  1x2x3x

• 2 oz odležaný rum
• 1 oz jablkovo vanilkový jednoduchý sirup
• 1 oz citrónová šťava

Pokyny 

• Zmiešajte všetky ingrediencie v kokteilovej šejkri a naplňte ju do troch štvrtín ľadom.
• Pretrepte do vychladnutia a potom sceďte do vychladeného koktailového pohára.
• Ozdobte plátkom jablka alebo jablkovým vejárom.

Poznámky

Ako pripraviť jednoduchý jablkový vanilkový sirup

• 2 šálky nakrájaných jabĺk
• 1 šálka cukru demerara
• 1 šálka vody
• 1 vanilkový struk rozkrojený v strede

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 30. septembra 2025

kategórie rum