Talianska kuchyňa je jedným z najobľúbenejších druhov potravín v Spojených štátoch, natoľko, že sme ju prijali ako pravidelnú súčasť našej týždennej zostavy jedál. Väčšina z nich dokáže odtrhnúť svoje obľúbené tvary cestovín menom a pri rozhodovaní, čo robiť na večeru, je to takmer vždy perfektný dav. Existuje však niekoľko bežných pojmov menu, ktoré možno neviete, či je menu v talianskej reštaurácii napísaná v taliančine.
Pokiaľ ide o autentickú taliansku kuchyňu, možno vás prekvapí, ako sa stali „amerikanizovanými“ jedlami a koľko možno neuznáte.
nápoje na prípravu s malibu
Mnoho talianskych reštaurácií je napísaných v taliančine, takže je vo vašom prospech študovať niektoré z kľúčových fráz, ktoré pravdepodobne narazíte na nabudúce, keď si sadnete, aby ste si objednali misku špagiet bolonského.
Antipasti
Klika
Ak si sadnete v talianskej reštaurácii hladnú a pripravenú na objednávku všetkého z ponuky, budete chcieť začať v sekcii označenej „Antipasti“. V angličtine tento termín prekladá do „pred jedlom“ alebo „pred cestovinami“ A tu nájdete svoje predjedlá. Možno tu nájdete polievky a šaláty, ako aj tradičné talianske malé sústo, ako je Bruschetta.
Prvé
Klika
Zatiaľ čo mnohí z nás by mohli myslieť na cestoviny ako samotné úplné jedlo, v talianskych reštauráciách sa často považuje za samostatný kurz. Časť ponuky označenej „Primi“ je prvý (alebo primárny) kurz , a tu nájdete všetky svoje obľúbené jedlá z cestovín, ale možnosti sa tam nezastavia.
Očakávajte tiež, že nájdete čokoľvek od rizotu po hnusu až po Polentu až po knedle. Majte na pamäti, že v tradičnej reštaurácii v Taliansku budú predmety objednané z primiského menu často v menších veľkostiach porcií, ako by ste očakávali, že nájdete v americkej reštaurácii (preto je potrebné oddeliť cestoviny do samostatného kurzu - pravdepodobne budete mať hlad, keď budete hotoví!).
Sekundy
Klika
Ak existuje doslovný prvý kurz v talianskom stravovaní alebo „primi“, musí to znamenať, že nasleduje druhý kurz. Toto sa nazýva „secondi“ na ponukách (alebo sekundo) a Tam nájdete svoje hlavné jedlá ktoré prichádzajú s nejakým proteínom, ako je mäso alebo morské plody.
Tradične tieto taniere neprichádzajú so stranami, takže si môžete všimnúť aj časť v ponuke s názvom „Contorni“. Tu nájdete zeleninu, zemiaky a ďalšie strany, ktoré sprevádzajú váš hlavný výber sekundy.
Gril
Klika
Pri pohľade na svoje menu si môžete všimnúť niekoľko fráz, s ktorými nie ste oboznámení, ale sú dôležité, aby ste si boli vedomí, aby ste presne vedeli, čo si objednáte. Tieto slová a frázy súvisiace s metódou, v ktorej sa vaše jedlo pripravuje. Napríklad by ste si mohli všimnúť Zitiho „Al Forno“, čo znamená pečené Ziti. Ale čo Griglia? Toto slovo znamená, že vaše jedlo bude pripravený na grile . Majte oči odlúpané na túto frázu, keď si objednáte svoj kurz sekundi, ktorý môže obsahovať kuracie alebo steak.
nápady na mexické predjedlá
Baklažán
Klika
Či už idete v Taliansku alebo ste v tradičnej talianskej reštaurácii v zámorí, pravdepodobne si všimnete veľa slov a fráz napísaných v talianskom jazyku. Ak hľadáte vegetariánske jedlá, hľadajte slová ako „melanzane“, čo znamená baklažán . Reštaurácia, v ktorej stravujete, môže podávať baklažán parmezánu, chutnú vegetariánsku náhradu za kuracie parmezán.
Sauccia
Klika
Talianska kuchyňa zahŕňa veľa Sauccia, alebo klobása . Toto slovo sa môže objaviť pri čítaní o ingredienciách v cestovinovej omáčke alebo ako poleva na vašej pizze. Toto vyliečené mäso môže byť tiež zahrnuté do ponuky Antipasti ako malý tanier.
Krevety
Klika
vajcia cez médium
Existuje niekoľko jedál z morských plodov, ktoré môžete očakávať, že nájdete v talianskom menu, a niektoré sa ľahšie prekladajú do hlavy ako iné. Napríklad existuje „salmón“, čo znamená losos, „Calamari“, o ktorých budú milovníci morských plodov vedieť, že sú chobotnice, a „frutti di kobyla“, čo je zmes všetkých rôznych druhov mäkkýšov.
Ak nájdete v ponuke „gamberi“, znamená to, že krevety, krevety alebo langusty budú zahrnuté do vášho jedla. Pretože slovo je možné používať trochu zameniteľne, možno budete chcieť dvakrát skontrolovať svoj server, aby ste zistili, aký druh mäkkýšov je zahrnutý do vášho jedla.
Jahňacie mäso
Klika
Klasické bielkoviny sa ľahko spozorujú na talianskych menu, ako napríklad „Pollo“ (kuracie) a „bistecca“ (steak). Mnoho talianskych reštaurácií však bude mať širokú škálu mäsa a môžu existovať niektoré, ktoré okamžite nepoznáte, či nie je uvedené v obyčajnej angličtine.
Napríklad „Agnello“ je jahňatá a môže sa objaviť v sekcii SecondI v ponuke spolu s ostatnými mäsovými jedlami. Môžete tiež vidieť „Baránok ragú,“ Čo je mäsová omáčka, ktorá pre vaše cestoviny používa jahňacie mäso.
Paradajka
Mitch Mandel a Thomas MacDonald
Všetci vyrastame učíme sa o rôznych tvaroch cestovín, takže môžeme ľahko všimnúť väčšinu našich obľúbených v talianskom menu vrátane Ziti, Penne, Spagetti a Rigatoni. Ale keď si objednáte svoje cestoviny (s najväčšou pravdepodobnosťou nájdené v časti Primi v ponuke), nezabudnite si všimnúť, aký druh omáčky je súčasťou vášho kurzu. Paradajka Napríklad bude vaša základná paradajková omáčka. Ostatné omáčky môžu byť ľahšie rozpoznateľné, napríklad pesto a bolonský.
