6 najlepších sušičiek potravín z roku 2024, testované a skontrolované

foto:

Dehydratácia potravín, od zeleniny a ovocia po mäso a ryby, je jednou z našich najstarších technológií konzervovania potravín. Christina Ward, hlavná konzervátorka potravín pre Wisconsin a autorka Konzervácia: Umenie a veda konzervovania, fermentácie a dehydratácie , hovorí: 'Dehydratácia – odstránenie vlhkosti z potravín, a tým odstránenie jedného z prvkov potrebných pre rast baktérií – je dobrý spôsob konzervovania potravín pri zachovaní maximálnych nutričných výhod.'

Používanie sušičky otvára svet kulinárskych možností a predstavuje priestorovo úsporný a dlhotrvajúci spôsob, ako uchovať potraviny z vašej záhrady alebo farmárskeho trhu, kým sú na vrchole. Je tiež skvelý na použitie sušených bylín a korenín, ako je napríklad prášok z rampy, a môžete byť kreatívni a použiť ho na všetko od citrusového prášku po ovocné rolky.

Vyhodnotili sme najlepšie sušičky potravín na trhu, pričom každý z nich prešiel sériou testov a zohľadnil prúdenie vzduchu, vykurovacie telesá, veľkosť, hmotnosť a celkový dizajn. Náš úplný zoznam najlepších sušičiek potravín obsahuje naše najlepšie možnosti pre začiatočníkov a profesionálov, plus najlepšie modely na konzervovanie trhaného jedla, bylín a produktov.

Naše najlepšie celkovo najlepšie:

Celkovo najlepšie

FOTO: Yumpulse.icu

• Je to ľahko použiteľný, cenovo dostupný a vysokovýkonný stroj, ktorý suší jedlo rovnomerne a je vybavený automatickým vypínaním a časovačom.

• Pred prvým použitím musí bežať 30 minút.

Sušička Magic Mill získala v našich testoch najlepšie známky za jednoduchosť použitia, dizajn, výkon, jednoduché čistenie a hlučnosť. Je tichý, jednoducho sa používa a dá sa dôkladne vyčistiť, takže potraviny, ktoré vysušíte v jednej dávke, nezostanú v ďalšej. Dodáva sa dokonca s kuchárskou knihou a bezplatnou silikónovou rukavicou na pečenie.

Páčilo sa nám, že sa dvierka ľahko otvárajú a zostávajú otvorené, kým sa sušička plní, ako aj funkcia automatického vypnutia a udržiavania teploty. Podnosy sa dajú ľahko zasunúť a vysunúť a priehľadné dvierka vám pomôžu sledovať postup vášho jedla bez toho, aby ste museli otvárať celý stroj. Podnosy sú vhodné aj do umývačky riadu, vďaka čomu je čistenie hračkou. Najdôležitejšie je, že robí dobrú prácu pri výrobe vysokokvalitných dehydrovaných potravín. Počas testovania sme zaznamenali rovnomerné sušenie vo všetkých stojanoch sušičiek. Nevyskytlo sa žiadne praskanie, jedlo sa ľahko odlepovalo a po 40 minútach sa oteplilo a zostalo na rovnakej teplote počas celého testu.

Rozsah teplôt: 95 až 165 stupňov Fahrenheita | Hmotnosť: 15 libier 11 uncí | Rozmery: 18 x 14 x 13 palcov | Počet zásobníkov: 7 | Materiály: Plast a kov

Najlepšie Splurge

FOTO: Yumpulse.icu

• Ľahko sa používa a je efektívny s veľmi tichým motorom.

• Je ťažší ako niektoré modely a drahší ako ostatné v našom zozname.

Tribest sme si obľúbili pre jednoduché použitie a čistenie, ktorý bol rovnako vysoko hodnotený ako Magic Mill, ako aj pre jeho dizajn a tichý motor. V skutočnosti je taký tichý, že zvuk v podstate ustupuje do pozadia. Ocenili sme aj dizajn, najmä podnosy vhodné do umývačky riadu. Sedona má veľkú kapacitu bez toho, aby bola objemná, a zistili sme, že je to jeden z esteticky najpríjemnejších modelov s čistým a jednoduchým dizajnom. A čo viac, nemali by sme problém nechať ho na našich pracovných doskách na vystavenie.

šikovný nápoj

Počas testovania dochádzalo rovnomerne k sušeniu zhora do stredu nadol a všetko sa rýchlo vysušilo. Najmä ovocná koža sa zišla v jednom kuse bez akéhokoľvek lepenia alebo praskania. Jedinou nevýhodou je, že je vyšší ako široký, takže sa nemusí zmestiť do niektorých skriniek, ak ho chcete uložiť.

citrusový šalátový dresing

Rozsah teplôt: 77 až 167 stupňov Fahrenheita | Hmotnosť: 20,4 libier | Rozmery: 17,5 x 12 x 14 palcov | Počet zásobníkov: 11 | Materiály: Plast a kov

Najlepšia hodnota

FOTO: Yumpulse.icu

• Je to jednoduchá sušička typu plug-and-play. Dodáva sa s bonusovými predmetmi, ako sú trhané korenie a podložky na ovocné rolky, ktoré vám pomôžu začať hneď.

• Vďaka vertikálnemu prúdeniu vzduchu je menej efektívny ako pri niektorých iných modeloch a menej predvolieb znamená, že teplota je menej prispôsobiteľná ako pri iných modeloch.

Ak ste ešte nepoužívali sušičku, Snackmaster je cenovo dostupný vstup do sveta sušenia potravín. Mali sme veľa dobrých vecí, ktoré sme povedali o jeho dizajne, veľkosti a výkone, pričom sme si všimli jeho okrúhle stohovateľné podnosy, ktoré do seba dobre zapadajú a sú zakryté vekom s ventilátorom a ovládacími prvkami.

Má malý pôdorys a kapacitu, vďaka čomu je dobrou voľbou do kuchýň, ktoré nemajú dostatok miesta navyše. Pretože je stroj okrúhly, zásobníky sa kvôli svojmu tvaru nakladajú o niečo menej efektívne. Páčilo sa nám však držadlo na vrchu, kde je motor a ventilátor, čo uľahčuje jeho zdvíhanie a vyberanie. Podnosy sa dajú ľahko stohovať a dobre do seba zapadajú, a hoci sa dodáva s piatimi podnosmi, je možné dokúpiť ďalšie podnosy, do ktorých sa ich naraz zmestí až 12. Uprednostnili by sme presnejší teplomer, pretože tento má iba číselník s niekoľkými prednastavenými teplotami, ale nemá časovač. To znamená, že za menej ako 100 dolárov je to dobre fungujúci kompaktný stroj typu plug-and-play pre prvý sušičku. Na čistenie sú podnosy na hornom stojane vhodné do umývačky riadu.

Rozsah teplôt: 95 až 160 stupňov Fahrenheita | Hmotnosť: 6 libier 13,5 uncí | Rozmery: 13,8 x 22 x 13,9 palcov | Počet zásobníkov: 5 (možno rozšíriť na 12; extra podnosy sa predávajú samostatne) | Materiály: Plast a kov

Najlepšie pre Jerkyho

FOTO: Yumpulse.icu

• Rovnomerne schne trhavo, ľahko sa používa a čistí a nezaberá príliš veľa miesta na pulte.

• Pred prvým použitím sa musí vyprázdniť.

Domáce trhance sú oveľa lepšie ako mnohé značky z obchodu, ktoré môžu používať lacné rezne alebo umelé dochucovadlá a farbivá. Tým, že si džem pripravíte doma, môžete kontrolovať, čo doň patrí, a experimentovať s rôznymi príchuťami pomocou rôznych marinád a korenín. Podobne, domáca ovocná koža je výrazne lepšia ako čokoľvek z obchodu a je to skvelá príležitosť použiť prezreté alebo poškodené ovocie namiesto toho, aby ste ho vyhodili do kompostu.

Cosori sa dostalo na vrchol v našich trhaných testoch, vďaka čomu boli trhané s vynikajúcou textúrou a chuťou. Zaujal nás najmä tichým chodom a jednoduchosťou používania a čistenia. Dodáva sa dokonca s extra listom ovocnej rolky. Ovládacie prvky sa ľahko používajú, sušia rovnomerne a sú dodávané so špeciálnym podnosom z kože na ovocie. Páčila sa nám aj jeho praktickosť: Je to pekný, kompaktný stroj so strednou kapacitou, ktorý na pracovnej doske nezaberá príliš veľa miesta. Dvierka sa otvárajú a zatvárajú pekne zboku a zostanú otvorené, keď presúvate zásobníky dovnútra a von zo stroja. Napokon, predné dvierka majú sklenené okienko, aby ste počas sušenia ľahko videli obsah.

Rozsah teplôt: 95 až 155 stupňov Fahrenheita | Hmotnosť: 23,1 libier | Rozmery: 17,7 x 13,2 x 12,1 palca | Počet zásobníkov: 6 | Materiály: Kovové

Najlepšie na ovocie a zeleninu

FOTO: Amazonka

• Ľahko sa používa a je tichý s horizontálnym prúdením vzduchu pre rovnomerné sušenie.

• Nezahŕňa doplnky, ako je kuchárska kniha alebo ďalšie podnosy či podložky ako niektoré iné modely.

Dostupné aj na Walmart .

Všetci sme tam boli: Príliš nadšený výlet uličkou s produktmi alebo na farmárskom trhu vám zanechá viac ovocia a zeleniny, ako viete, čo robiť. Nezúfajte; obráťte sa na sušičku. Sušené ovocie a zelenina majú skvelú chuť, dobre sa skladujú a sú skvelé na dochucovanie zmesí a na ozdoby, ako aj na balenie do rizota a duseného mäsa.

Páčil sa nám dizajn Samsona, jednoduché používanie a tichý chod. Aj keď sa čistí o niečo ťažšie ako iné modely, zistili sme, že vyrába chutné a ľahké pochúťky z akéhokoľvek ovocia a zeleniny, ktoré sme naň hodili. Nie je príliš vysoký, takže sa ľahko zmestí do skrinky. Tiež sme mali pocit, že budú odolnejšie ako plastové podnosy v iných modeloch. Jedinou nevýhodou je, že sa ťažšie čistí ako niektoré z našich najlepších tipov: Kovové stojany majú nejaké štrbiny a hrebene a nie sú vhodné do umývačky riadu.

Rozsah teplôt: 95 až 158 stupňov Fahrenheita | Hmotnosť: 12 libier 11 uncí | Rozmery: 13,5 x 12 x 17,5 palcov | Počet zásobníkov: 6 | Materiály: Plast a nehrdzavejúca oceľ

Najlepšie na bylinky

FOTO: AllRecipes / Morgan Glaze

• Je jednoduchý na používanie a možno ho prispôsobiť pomocou ďalších zásobníkov tak, aby vyhovovali vašim potrebám.

• Okrúhle podnosy sú menej efektívne ako obdĺžnikové.

Byliny sú dokonalým dehydratačným projektom bez ohľadu na úroveň skúseností a ľudia milujú mať sušené bylinky po ruke. Čo nováčikovia pravdepodobne nevedia: Chcete dehydratátor, ktorý uchováva esenciálne oleje a iné aromatické zlúčeniny z bylín, a nie taký, ktorý ich vybuchuje pri príliš vysokej teplote, ktorá môže poškodiť krehké rastliny.

vegánske predjedlá

Páčilo sa nám, že tento sušič je prispôsobiteľný. Použitím štyroch priložených podnosov je kompaktnejší, ale pri väčších projektoch sušenia ho môžete rozšíriť až na 20 podnosov. Počas prevádzky zostáva chladný aj na dotyk a stroj sa ľahko otvára pomocou rukoväte na veku. Okrúhle podnosy znamenajú, že dlhšie stonky byliniek bude potrebné narezať na kúsky, aby sa efektívne vysušili. Zistili sme, že hoci je technicky vhodný do umývačky riadu, budete chcieť vybrať podnosy z umývačky pred cyklom sušenia. Alebo ich môžete jednoducho umyť ručne: Toto bol jediný model, o ktorom sme mali pocit, že sa dá veľmi ľahko ručne čistiť.

Rozsah teplôt: 90 až 160 stupňov Fahrenheita | Hmotnosť: 8 libier 9 uncí | Rozmery: 15,5 x 15,5 x 9,5 palcov | Počet zásobníkov: 4 (možno rozšíriť na 20; extra podnosy sa predávajú samostatne) | Materiály: Plastové

Náš obľúbený

Najlepší sušič pre vás je ten, ktorý vyhovuje vášmu rozpočtu a spôsobom, akým ho plánujete používať vo vašej kuchyni. Ak plánujete dehydrovať rôzne potraviny alebo chcete mať priestor na pestovanie svojej praxe, zvážte model, ako je náš najlepší výber Magický mlyn . Ak chcete z času na čas dehydrovať pár byliniek a zeleniny, použite cenovo dostupný a kompaktný sušič, ako je tento Nesco Snackmaster Pro by vám malo fungovať skvele.

Testy

Aby sme našli najlepšie sušičky na trhu, vykonali sme tri rôzne testy na 23 sušičkách. Podľa návodu ku každému sme sušili bylinky, robili hovädzie jerky a vyrábali ovocnú kožu. Na bylinky sme použili čerstvé tymianové pramene, na trhaninu a ovocnú kožu sme nasušili hovädzí okrúhly steak, čučoriedky, maliny a citróny. Počas testovacieho procesu sme vzali na vedomie nasledovné:

Výkon:Hľadali sme sušičky potravín, ktoré dokážu rýchlo a rovnomerne zohriať. Teploty sme zaznamenali na troch miestach vo vnútri sušičiek (vľavo, v strede a vpravo), pričom sme hľadali presnosť a konzistenciu počas procesu dehydratácie. A, samozrejme, posledným testom bolo, či potraviny správne dehydrovali.Jednoduché použitie:Ak je začatie používania sušičky ťažké, možno ju nebudete chcieť používať tak často. Ocenili sme sušičky, ktoré sme mohli použiť v podstate hneď po vybalení, s minimálnym nastavením a ľahko sledovateľnými pokynmi.Jednoduché čistenie:Časti vhodné do umývačky riadu čistenie sušičky je oveľa jednoduchšie, preto sme modely vhodné do umývačky riadu hodnotili vyššie ako tie, ktoré si vyžadujú ručné umývanie.Dizajn:Posudzovali sme rôzne dizajnové prvky, ako sú vetracie otvory na táckach, ako presný bol ich číselník teploty a rozsah, aká veľká bola plocha povrchu, či má nejaké inteligentné funkcie a či veľkosť alebo tvary tácok pomáhali alebo zmenšovali lepšie. výsledky.Úroveň hluku:Odvlhčovače môžu byť hlučné kvôli svojim vstavaným ventilátorom, preto sme úroveň hluku hodnotili hraním piesne so zapnutým strojom. Počuli sme pieseň zreteľne aj pri spustenom dehydratátore alebo to tlmilo hudbu? Bolo to dosť hlasné, aby nám to pripomenulo hlukový stroj?

Faktory, ktoré treba zvážiť

Vykurovacie telesá

„Kvalitná sušička musí mať ventilátor, ktorý zabezpečí prúdenie vzduchu v celom stroji. Ľudia sú často prekvapení, keď vidia, že vykurovacím telesom v mnohých modeloch je žiarovka. Sušičky fungujú, pretože cirkulujúce teplo odparuje vlhkosť z jedla. Lacné modely bez ventilátora však môžu stále pracovať oveľa pomalšie a nekonzistentne a zvyčajne iba raz, kým sa vyhrievacie teleso vyhorí,“ hovorí Ward.

Ak sa rozhodnete pre model, ktorý má horné alebo spodné ohrievacie teleso, podľa Warda, ktorý by sa rozhodol pre model s ohrievacím telesom navrchu, budete chcieť podnosy občas otočiť, aby sa rovnomerne vysušilo.

Prúdenie vzduchu

Zadné vykurovacie telesá sú podľa Warda ideálne pre rovnomerné rozloženie teploty a vzduchu. „Pretože prúdenie vzduchu je kľúčom k úspechu, hľadajte sušičky, ktoré poskytujú dostatok priestoru pre podnosy. Čo spôsobuje, že dehydratácia funguje, je čas, prúdenie vzduchu a teplo. Ak pridáte ďalšie vrstvy alebo preplníte podnosy, obmedzíte prúdenie vzduchu a preťažíte tepelnú kapacitu, čo vedie k nerovnomernej dehydratácii a v najhoršom prípade k bakteriálnej aktivite pred odstránením dostatočnej vlhkosti,“ hovorí. Toto je niečo, čo treba mať na pamäti pri Nesco Gardenmaster: Ak si kúpite extra podnosy, uistite sa, že jedlo nepreplníte.

Veľkosť

Kapacita a fyzická stopa sušičky sú tiež rozhodujúcimi faktormi pre to, ako dobre bude jeden z týchto strojov fungovať (a pasovať) do vášho kuchynského priestoru. V závislosti od toho, koľko vecí chcete dehydrovať naraz, to môže ovplyvniť, ktorý stroj je pre vás ten pravý.

Často kladené otázky

• Aké sú výhody používania sušičky potravín?

  Dehydratácia potravín pomáha znižovať vlhkosť, čo zabraňuje znehodnoteniu, čím sa vaše potraviny uchovávajú. „Ďalšími výhodami sú jednoduché skladovanie a preprava,“ hovorí Ward. Niektoré potraviny, ako napríklad sušený hrášok alebo huby, nie sú nevyhnutne určené na konzumáciu tak, ako sú, ale skôr na použitie ako prísady. V týchto prípadoch sa pridáva do polievky alebo iného jedla a rehydratuje sa. „Konečne existujú potraviny na konečné použitie, ktoré možno pripraviť dehydratáciou. Jerky, samozrejme, ale veľmi obľúbené ovocné rolky s deťmi si ľahko vyrobíte aj doma. A s menším množstvom pridaných cukrov a bez chemických konzervačných látok,“ hovorí Ward.

• Aké potraviny môžete pripraviť v sušičke?

  Ward má desiatky nápadov, o ktoré sa môže podeliť, pokiaľ ide o sušičky: ‚Sušičky sú fantastické na výrobu ovocných koží a džemov (ako hotové, jedlé potraviny) a dehydrovaného ovocia na ‚čipsy‘ (banány, ananásy, jablká, jahody, hrušky atď.). ). Ovocie a zelenina môžu byť tiež nakrájané a dehydrované spolu na špecifické účely. Zmiešané bobule sa dajú robiť spolu, potom skladovať a potom pridať po hrstiach do jogurtu, cereálií, čokoľvek! Jednou z užitočnejších vecí na výrobu je dehydrovaný mirepoix. Môžete pripraviť dávku, ktorá vydrží na celú polievkovú sezónu bez toho, aby ste museli zeleninu zakaždým krájať,“ hovorí.

  
  

  „Zeleninu, ako sú zelené fazuľky, lúpaný hrášok, lúpanú kukuricu a nakrájané alebo nakrájané zemiaky, možno tiež dehydrovať a uskladniť na budúcu rekonštitúciu. Majte na pamäti, že rekonštituovaná zelenina nebude mať rovnaký pocit v ústach ako čerstvá, takže dehydrované a rekonštituované potraviny sa najlepšie používajú ako prísada do receptu, ktorý sa bude variť alebo piecť, ako sú polievky, dusené mäso a kastróly,“ hovorí Ward.

  
  

  „Sušené bylinky, samozrejme. Opäť môžete pripraviť zmesi korenia s dehydratovanými listami alebo urobiť krok ďalej a rozdrviť dehydratované listy na prášok. Užitočné je aj úplné vysušenie ovocia alebo zeleniny a následné rozomletie na prášok. Skvelý spôsob, ako pridať ka-pow extra chuti do čohokoľvek. Pridajte práškové paradajky do červenej omáčky a práškové jablko do koláča. A moje obľúbené riešenie na konzervovanie tekvicového masla: dehydratujte tekvicu, rozdrvte ju na prášok, pridajte korenie podľa želania, potom pridajte do jablkovej omáčky a varte,“ hovorí Ward.

• Ako dlho vydržia dehydrované potraviny?

  „Kľúčom na uchovanie dehydrovaných potravín je ich skladovanie vo vzduchotesnej nádobe. Čím dlhšie zadržiavate vzduch a vlhkosť, tým dlhšie jedlo vydrží. Sušené potraviny by sa tiež mali uchovávať v chladnom (to znamená s konštantnou teplotou) tmavom priestore. Oficiálne odporúčanie Centra pre domácu konzerváciu potravín je jeden rok,“ hovorí Ward.

  
  

  „Jedna technická vec, ktorú si možno budete chcieť všimnúť, je, že dĺžka skladovania je určená aj tým, koľko vlhkosti zostáva v potravine. Nemáme tendenciu sušiť hovädzie trhané mäso, kým nezmizne 100% vlhkosť – dosť na to, aby bola bezpečná, ale dostatok zostávajúcej vlhkosti na prenos chutí a na žuvanie. Každý je trochu iný, čo sa mu páči. Všeobecné pravidlo: čím viac vlhkosti má potravina, tým je kratšia trvanlivosť,“ hovorí.

  
  

  whisky highball

  Niektoré nápady na skladovanie zahŕňajú zaváracie poháre s akýmkoľvek typom skrutkovacieho veka, dvojradové plastové vrecká na zips a plastové alebo sklenené nádoby s pevným uzáverom.

Ďalšie sušičky potravín, ktoré sme testovali

Silní súperi

Digitálny elektrický sušič potravín Presto Dehydro (95 dolárov za Amazon )
Podnosy do seba tiež pekne zapadajú a rukoväte na končeky prstov vám pomáhajú pri istejšom držaní pri ich pridávaní a vyberaní. Nakoniec sa nedostal do nášho zoznamu, pretože nebol taký účinný pri manipulácii s ovocnou kožou ako niektoré iné modely: samotná koža mala v sebe ryhy kvôli tvaru podnosov a prilepila sa k podnosu, čo zjednodušilo čistenie. ťažké.

Elektrický sušič potravín Gourmia Premium (190 dolárov za Gourmia )
Hoci ide o malý stroj s malým pôdorysom, jeho kapacita bola lepšia/väčšia ako pri niektorých iných malých modeloch. Sušil tiež pomerne rovnomerne, viac ako mnohé kompaktné modely, ktoré sme testovali. Celkovo je ovládanie veľmi základné a nepáčilo sa nám, že stojany nie sú vhodné do umývačky riadu.

Sušič potravín L'Equip FilterPro so 6 zásobníkmi (139 dolárov za Amazon )
Tento stredne veľký stroj so stredným pôdorysom má väčšiu kapacitu ako niektoré kompaktné modely, ktoré sme testovali. Na rozdiel od niektorých modelov je úplne nepriehľadný, takže jedlo nemôžete skontrolovať bez úplného otvorenia sušičky, aby ste videli dovnútra. Podnosy tiež nie sú vhodné do umývačky riadu a v menšom dreze by sa ťažko čistili a všimli sme si, že táto sušička tiež nesuší tak rovnomerne ako niektoré iné.

Aroma Housewares Professional 6-zásobníkový sušič potravín (150 dolárov za Aróma domáce potreby )
Táto sušička je tichšia ako niektoré iné modely a zistili sme, že jej podnosy sa dajú ľahšie umývať ručne ako niektoré modely. Tácky sa pekne vysúvajú, otvory v táckach sú dobre rozmiestnené. Tento model sme nezahrnuli, pretože má iba teplomer a nemá časovač.

Čo sa na zoznam nedostalo

Vyskúšali sme množstvo ďalších modelov, aby sme našli naše obľúbené sušičky, vrátane od špičkových značiek ako Cuisinart, NutriChef, Aroma, LEM a Hamilton Beach. S niektorými sme boli nespokojní s ovládacím panelom či dizajnovými prvkami, pri iných zasychanie trvalo príliš dlho alebo ich čistenie bolo príliš náročné. Niekoľko modelov bolo pri sušení nerovnomerné, vyvolávali obavy o bezpečnosť alebo boli jednoducho príliš komplikované alebo objemné na to, aby sme ich považovali za najlepšie.

Naša odbornosť

Júlia Skinnerová , Ph.D., je spisovateľ, kulinársky pedagóg, vášnivý záhradník a konzervátor potravín a autor knihy Naše kvasené životy. Píše o fermentácii a konzervovaní potravín a vyučuje ich prostredníctvom svojej firmy Root a prostredníctvom jej newslettera. Christina Ward je autorkou, editorkou a hlavnou konzervátorkou potravín pre Wisconsin. Je autorkou Konzervácia: Umenie a veda konzervovania, fermentácie a dehydratácie .