Kričím, kričíš, všetci kričíme na ... Gelato? Ak ste neskúšali tento klasický taliansky mliečny dezert, chýba vám. Ako zmrzlina , gelato je dekadentná mrazená pochúťka, ktorá balenie ton jedna tretina Američanov, ktorí nemôžu jesť mliečne výrobky .
Aký je teda rozdiel medzi týmito chutnými dobrotami? Gelato a zmrzlina zdieľajú bežné prísady, ako je smotana, mlieko a cukor. Ale autentické gelato obsahuje viac mlieka a menej krému a všeobecne neobsahuje vaječné žĺtky , ktoré sa bežne vyskytujú v zmrzline.
Mnoho ľudí je gelato ako „zdravší“ dezert, pretože ponúka menej cukru, menej kalórií a nižší obsah tuku ako zmrzlina . Napríklad polovičná podávanie vanilkovej zmrzliny obsahuje 7 gramov tuku, 14 gramov cukru a 125 kalórií. Na porovnanie, rovnaká veľkosť vanilkovej gelato obsahuje 3 gramy tuku, 10 gramov cukru a 90 kalórií.
Vzhľadom na túto informáciu by ste si mysleli, že Gelato je zdravá alternatíva, ktorá uspokojí vaše sladké chute. Bohužiaľ to tak nie je. Aj keď je nižšia v tuku ako zmrzlina, Gelato je stále ultra spracované jedlo s vysokým obsahom pridaných cukrov, kalórií a pochybných prísad.
krátka káva
Tu sú štyri z najmladších želatos, ktoré nájdete na policiach potravín. A keď robíte zdravšie výbery potravín, tu je zoznam 100 najzdravších potravín na planéte.
Breyers Chocolate Caramel Gelato
Na 1/2 šálky: 170 kalórií, 7 g tuku (4,5 g nasýteného tuku), 20 mg cholesterol, 75 mg sodíka, 26 g sacharidov (<1 g fiber, 21 g sugar), 3 g protein S históriou siaha až do 60. rokov 20. storočia , Breyers Frozen Dezerty sa stali základom mrazenej uličky takmer každého obchodu s potravinami v Amerike. Značka vlastnená Unilever je známa svojimi zmrzlinovými pintami, medzi ktoré patria Viac ako 40 príchutí .
Takže keď sa Breyers rozhodol pridať gelato do zmesi, milovníci mrazených dezertov sa radovali, pretože Gelato sa považuje za zdravšiu alternatívu k zmrzline kvôli jej nižšiemu obsahu tuku. Breyers Gelato je však balený s pridanými cukrami, kalóriami a nezdravým množstvom nasýtených tukov. Podľa tohto typu tuku zvyšuje riziko srdcových chorôb zvýšením hladín cholesterolu LDL Národné ústavy zdravia (NIH) .
„Breyer's Chocolate Caramel Gelato obsahuje sedem porcií pri 170 kalóriách. Aj keď sa to nemusí zdať ako veľa, spotrebitelia zvyčajne idú nad veľkosťou slúžky o dvojnásobok alebo viac, “hovorí Trista Best, registrovaný dietológ s Vyvážiť jeden doplnok . „26 gramov uhľohydrátov zahŕňa 21 gramov pridaného cukru spolu so 7 gramami nasýteného tuku. Celkovo nie je Breyers Chocolate Caramel Gelato zdravá možnosť založená na zápalových a kalóriách s hustými ingredienciami. ““
Tillamook Špeciálna šarža Tcho Double Dark Chocolate Gelato
varenie kapustniceNa 1/2 šálky: 280 kalórií, 15 g tuku (8 g nasýtených tukov), 30 mg cholesterol, 60 mg sodný, 34 g sacharidov (4 g vlákniny, 26 g cukru), 6 g bielkovín
Ďalšou ikonickou americkou zmrzlinou, Tillamook bol Spoločnosť bola založená v roku 1909 Po niekoľkých malých krémov v Tillamook Valley v Oregone spojili svoje sily, aby vytvorili združenie Creamery Association Tillamook County (TCCA). Okrem jeho 31 príchutí zmrzliny , Tillamook ponúka Viac ako tucet možností gelato Pre tých, ktorí túžia po dekadencii vo svojich mliečnych dezertoch.
Zatiaľ čo obsah sodíka je relatívne nízky, dajte si pozor na iné nezdravé prísady a v tomto gelato sa pridávajú cukry. „Pri najvyššom množstve pridaného cukru všetkých uvedených značiek môže tento dezert vysielať hladinu cukru v krvi. Zníženie veľkosti porcie a držanie sa na ňu, pretože občasné ošetrenie by bolo najlepšou voľbou, “hovorí Erin Palinski , registrovaný dietológ a autor Dvojdňová cukrovka .
náhradné pečenie kokosovým olejom
Škorica broskyňová sušienka zmrzliny talenty
Na 1/2 šálky: 230 kalórií, 10 g tuku (6 g nasýteného tuku), 30 mg cholesterol, 70 mg sodíka, 30 g sacharidov (0 g vlákniny, 27 g cukru), 4 g bielkovín Talenti sa špecializuje na výrobu gelato a sorbetta. Značka má pôsobivú škálu chutí a zdravých možností pre Rôzne stravovacie potreby , vrátane mliečnych, bezlepkových, bezlepkových, bez vajec a organických možností.
Výrobky Talenti sú však stále vysoké v pridaných cukrách, ktoré poskytujú väčšinou prázdne kalórie. Jeden gelato pint vyniká medzi ostatnými ako obzvlášť nezdravá možnosť - ich škorica broskyňová sušienka - pretože jeho obsah nasýteného tuku z pridaného palmového oleja.
„Pridanie palmového oleja zvyšuje obsah nasýteného tuku v tomto gelato na 30% vášho celkového denného príjmu za pol šálky,“ hovorí Palinski-Wade. „Okrem toho môže 27 gramov cukru (väčšinou z pridaného cukru) ľahko prekročiť denné odporúčanie pridaného cukru, ak si nie ste opatrní s veľkosťou porcie.“
Gelato fiasko tmavá čokoláda karamelovej morskej soli gelato
S láskavým dovolením spoločnosti Whole Foods
Na 1/2 šálky: 200 kalórií, 9 g tuku (5 g nasýtených tukov), 25 mg cholesterolu, 350 mg sodíka, 30 g sacharidov (2 g vlákniny, 28 g cukru), 4 g bielkovínGelato fiasko je spoločnosť Gelato so sídlom v Maine, ktorá sa môže pochváliť neuveriteľnou 1 500 pôvodných príchutí . Ešte pôsobivejšia je skutočnosť, že fiasko Gelato tvrdí, že v želatoch používa iba celé ingrediencie.
Margarita recept triple sec
Bohužiaľ, termín „celý“ nemusí nevyhnutne znamenať zdravý. Napríklad nasýtený tuk v tomto gelato dosahuje 25% odporúčanej dennej hodnoty pre tuk a 80% vašich denných kalórií z celkového tuku.
„Pridané cukry v tomto gelato dosahujú významné 28 gramov a 30 celkových gramov uhľohydrátov. Preto toto gelato poskytne hlavne prázdne kalórie s menšími vitamínmi a minerálmi, ako je železo, vápnik a vitamín A, “hovorí Best.
Lepšou možnosťou by bolo obmedziť toto gelato na občasné ošetrenie alebo vyváženie s nižším výberom tuku po zvyšok dňa.
