23 receptov na panvicu na nenáročné jedlá

Foto: Greg DuPree

Jedlá na plechu sú obľúbené z nejakého dôvodu: sú zvyčajne celkom jednoduché a ešte lepšie, výrazne znižujú počet riadu, ktorý musíte umyť v čase čistenia. Večere ako kura a šampiňóny s petržlenovou omáčkou a pizza na plechu (to je pravda, pizza ) sú skvelé na víkendy . Čo sa týka raňajok? Môžete si pripraviť quiche na plechu a dokonca aj bobuľový sirup, ktorý je ideálny na palacinky. Čítajte ďalej, kde nájdete ešte viac našich obľúbených receptov na plechy.

Kuracie mäso na plechu s kysnutým cestom a slaninou

Pečené kuracie stehná Justina Chapplea kvapkajú mäsitým, lahodným tukom na údenú, korenistú vrstvu zemiakov, červenej cibule a chrumkavých krutónov.

Hnedo-maslové palacinky s listovým bobuľovým sirupom

Andrea Slonecker

'Yumpulse' Prispievateľka kuchárok Andrea Slonecker nasmerovala svoju celoživotnú lásku k palacinkám, aby posunula tieto raňajky na novú úroveň. Toastové zhnednuté maslo naplní sotva sladké cesto, ktoré sa na panvici vypráža do nadýchaných placiek s čipkovaným okrajom. Aby toho nebolo málo, jej superrýchly ovocný sirup na panvici sa spojí za pár minút; mrazené bobule prasknú v rúre a uvoľnia šťavu, aby sa zmiešala s karamelovo hnedým cukrom a trochou citróna na vyváženie.

Pizza na panvici s jarnou cibuľkou a salámou

Greg DuPree

Pri príprave pizze na plechu nechajte cesto pred tvarovaním zohriať na izbovú teplotu. To zaisťuje, že lepok sa uvoľní a cesto sa nezrazí z okrajov formy.

Steak a Bok Choy s citrónovo-miso maslom

Foto Jennifer Causey / Food styling od Rishon Hanners / Prop styling od Audrey Davis

'Môžete si všimnúť, že tento recept vyrába viac miso masla, ako by sa dalo na jednu večeru naliať,' píše Leah Koenig. 'Toto zvyšky masla sa dobre skladuje v chladničke a vylepšuje všetko, čoho sa dotkne, od grilovaných rýb a cestovín až po teplé sušienky a pukance.'

Kuracie mäso na plechu s cuketou a cesnakovou paradajkovou pochúťkou

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Sarah Elizabeth Cleveland

nápoje zmiešať s malibu

Táto all-in-one večera začína minimalisticky – len kúsky kurčiat a cukety a kúsky šalotky, ktoré sa pred pečením premiešajú s obvyklými podozrivými (olivový olej, soľ a korenie). Keď sa však kura a zelenina v rúre krásne prepečú, svoj čas využijete na maximum a pripravíte si bylinkovú a cesnakom prešpikovanú pochúťku z cherry paradajok. Posledný trik? Použitím tohto pochutia na odlesknutie plechu po vytiahnutí z rúry, maximálne využitie pikantnej šťavy z panvice, zjemnenie octu a cesnaku a zmäkčenie paradajok tak, aby rozkvitli všetky chute.

Pečený tekvicový šalát so škumpou a talianskym dresingom

Greg DuPree

Okvetné lístky červenej cibule, oriešková tekvica a nakladané peperoncini v krémovom talianskom dresingu tvoria výdatnú, no nie ťažkú ​​prílohu. Inšpirovaní chrumkavými sladkými zemiakmi šéfkuchára Scotta Tacinelliho v Don Angie v New Yorku, pridávame do dresingu sumach, ktorý mu dodáva bylinkový, citrónový nádych.

Quiche z klobásy a červenej cibule

Foto Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Prissy Lee

V Convivial vo Washingtone, D.C., quiche Cedrica Maupilliera povyšuje túto raňajkovú klasiku na vyššiu úroveň. Táto verzia, pripravená na plechu na pečenie s okrajom, zarobí veľa pre celú rodinu.

Pečený medovo-dijonský losos s jarnou zeleninou

Foto Jennifer Causey / Food styling od Rishon Hanners / Prop styling od Audrey Davis

Tento recept je neuveriteľne jednoduchý na prispôsobenie počas ročných období – jednoducho zameňte zeleninu, ktorú máte po ruke, a nezabudnite na panvicu najskôr pridať tú pomaly varenú.

Letná broskyňová a černicová galette

Foto Tara Donne / Food Styling by Chris Lanier / Prop Styling by Raina Kattelson

Ľahko pripraviteľné cesto na galette od Katie Button sa vďaka vysokej počiatočnej teplote pečenia upečie do šupinovej kôrky s chrumkavým dnom, ktorá sa potom zníži, aby sa dovarenie dokončilo, čo umožňuje, aby plnka bola dokonale lesklá a džemová.

pesto mak a syr

Losos na plechu s čiernym olivovým maslom

Foto Will Dickey / Prop Styling od Christiny Daley / Food Styling od Margaret Monroe Dickey

V tejto elegantnej večeri na plechu sú filety z lososa potreté maslom s roztlačeným cesnakom a slanými, olejom naloženými olivami.

Údené raňajkové pizze

Foto Greg DuPree / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Christine Keely

Šéfkuchár Justin Bazdarich robí svoju pizzu Kind Brother v Speedy Romeo v Brooklyne extra dekadentnú s kombináciou bešamelu a údenej mozzarelly. Táto jednoduchá verzia si vyžaduje aj údenú mozzarellu a kvapku čerstvého bazalkového oleja pre nádych sviežosti.

Tofu na plechu s brokolicou, šampiňónmi a sladkými zemiakmi

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Thom Drivera

Citrusovo-sójová marináda dodáva šmrnc chrumkavému pečenému tofu v tejto jednoduchej večeri na plechu, ktorá je pripravená za menej ako hodinu.

Losos na plechu s ružičkovým kelom

Antonis Achilleos

„Túto večeru robím nadšene, pretože je ľahká, plná chuti a dobre vyvážená sladká, kyslá a korenistá – v závislosti od toho, koľko kajenského korenia pridáte,“ píše Klancy Miller. „Na začiatok začnite s malým štipkou a potom pridajte viac, ak dávate prednosť pikantnému nakopnutiu. To je tá skvelá časť varenia pre seba – môžete si zvýšiť teplotu, koľko chcete!“

Pečené kura na plechu, feta, paradajky a kel s cestovinami

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Lydie Pursell

Pikantná feta a šťavnaté paradajky sa spolu pečú v rúre a vytvárajú krémovú omáčku, ktorá sa prilepí na cestoviny cavatappi v tvare cavatappi v tvare strapca.

List-Pan Baklažán Parmezán

Viktor Protasio

Nezabudnite nechať baklažán odkvapkať, aby ste dosiahli čo najlepšiu textúru baklažánu.

Pečená brokolica s nakladanou paprikou vinaigrette

Foto Greg DuPree / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Claire Spollen

koľko citrónovej šťavy v jednom citróne

Potretím kúskov brokolice olejom, soľou a pimentónom (španielska paprika) a ich následným opečením na predhriatom plechu v veľmi horúcej rúre sa docieli sladká stránka zeleniny, keď sú ružičky chrumkavé a stonky sú mäsité a jemné.

Pečená klobása Merguez s jablkami a cibuľou

Viktor Protasio

zelený koktail

Na túto večeru na plechu použite jablká Honeycrisp alebo Pink Lady, ktoré pri pečení držia tvar lepšie ako iné odrody. Navyše ich príjemná sladkosť vyvažuje intenzívne korenenú klobásu merguez.

Herbes de Provence-Crusted Branzino a Fingerlings

Greg Dupree

Toto super jednoduché jedlo si vyžaduje menej ako 10 ingrediencií — šesť, ak nepočítame kóšer soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie.

Spatchcocked listová morka s hnedým cukrom a koriandrom

Foto: Jennifer Causey / Food stylistka Chelsea Zimmer / Prop stylistka Kathleen Varner

Tento moriak novej úrovne má v rukáve dva triky: nakladanie nasucho a spatchcocking. Pečte ho na plechu vyloženom fóliou asi 2 hodiny, pričom aktívny čas udržiavajte na 30 minútach.

Chrumkavé kuracie stehná s opečenými reďkovkami

Viktor Protasio

Tento jednokrokový recept je taký jednoduchý, ako len môže.

Morčacie prsia so zeleninou

© S Poulosom

Na zvýraznenie chuti a vlhkosti moriek a na vytvorenie výnimočne chrumkavej kože Justin Chapple potiera vtáka pred pečením zmesou soli, cukru a korenia.

Pečená klobása a zemiaky

© David Malosh

Pre perfektnú týždennú večeru v chladnom počasí pripravuje Justin Chapple toto jedlo z jednej panvice, pričom opeká sladké klobásy so zemiakmi a šalotkou a pred podávaním ich posype výrazne ochutenou rukolou a citrónom.

Kuracie mäso a šampiňóny s petržlenovou omáčkou

© John Kernick

Autorka kuchárskej knihy Julia Turshen zvýrazňuje chute vo svojej jednoduchej (a rýchlej!) pečeni z kuracieho mäsa a húb s pečenými citrónmi a jasnou a sviežou petržlenovou omáčkou.