18 jednoduchých receptov na šaláty

foto:

Jennifer Causey / Food Styling od Margret Monroe Dickey / Prop Styling od Nidie Cueva

Aj keď je život obzvlášť zaneprázdnený, stále si môžete vychutnať čerstvý, uspokojivý šalát doma alebo na stretnutí. Vybrali sme naše jednoduché recepty na šaláty, ktoré si vyžadujú len málo úsilia a prinášajú chutné odmeny pri všetkých príležitostiach, keď je čas a energia podstatná. Vyberte si z možností hlavného jedla, ako je hráškový šalát s strúhaným kuracím mäsom, alebo si dajte jednoduché prílohy, ako je klasický Caesar alebo Caprese. Pozrite si naše najlepšie nápady na šalát s nízkym zdvihom tu.

Taliansky tuniakový šalát

Frederick Hardy II / Food Styling od Melissy Gray / Prop Styling od Christiny Brockman

Tento taliansky tuniakový šalát kombinuje tuniaka naplneného tuniakom, sušené paradajky, červenú cibuľku, šťavnaté olivy a zeler v citrónovo-horčicovom dresingu. Tento recept je dokonalým príkladom toho, ako sa z hŕstky špajzových ingrediencií môže stať jedlo, ktoré spieva a všetko sa dá dokopy za 20 minút.

Caprese šalát

Matt Taylor-Gross

Šalát Caprese pochádza z ostrova Capri v Taliansku a zachytáva pocit, keď si na dovolenke vychutnáte dlhý, lenivý letný obed. Tento neuveriteľne jednoduchý šalát je závislý od použitia tých najkvalitnejších surovín, vrátane zrelých sezónnych paradajok.

Chrumkavý šalát z manga a avokáda

Jennifer Causey / Food Styling od Margret Monroe Dickey / Prop Styling od Nidie Cueva

Krémové avokádo a šťavnaté mango vyvažujú chrumkavosť savojského a červenej kapusty v tomto šaláte podobnom kapustnici. Jemná cibuľová cibuľa, mäta, koriander a opekané kešu oriešky hrajú štipľavý krémový citrónovo-zázvorový dresing s tahini.

Predjedlový šalát

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Debbie Wee

recept na kiwi smoothie

Saláma, provolón, paradajky, olivy a pečená paprika tvoria tento chrumkavý, pikantný šalát. Výroba trvá len 15 minút aktívneho pracovného času.

Šalát z melónu s fetou a mätou

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Thom Drivera

Máločo hovorí leto ako melón. Základný teplý šalát Jacquesa Pépina kombinuje sladký melón a chladnú mätu s pikantnými olivami, cibuľou a syrom feta.

Cestovinový šalát s fetou a bylinkami

Eric Wolfinger

Tento farebný cestovinový šalát inšpirovaný južanmi z Turecka a vlka Masona Hereforda získava nádych pikantného tepla z horúcej omáčky a veľa chrumkavosti z orechových slnečnicových semienok. Na extra pikantné zahryznutie do dresingu použite majonézu Duke’s.

Caesar šalát

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Ali Domrongchai

Caesar šalát je obľúbený pre veľkú odmenu, keď sa spojí len hŕstka ingrediencií a vznikne robustný, dobre vyvážený šalát. Tento recept zostáva verný pôvodnej verzii Caesar šalátu s chrumkavými rímskymi listami, toastovými krutónmi a pikantným dresingom vyrobeným z ančovičiek a cesnaku.

Soba a cuketový rezancový šalát

Foto Greg DuPree / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Christiny Daley

Jemné pohánkové rezance a chrumkavé vlákna cuketových „rezancov“ nasiaknu príjemne pikantným dresingom s gochugaru a gochujangom pre dvojitý hit pikantnej kórejskej papriky zjemnenej dotykom hnedého cukru.

Cukrový hráškový šalát

Foto Greg DuPree / Prop Styling od Christine Keely / Food Styling od Chelsea Zimmer

Sladký cukrový hrášok dodáva tomuto ľahkému letnému šalátu z pobočky Ivan Conill's Branch Line v Bostone uspokojivú chrumkavosť, zatiaľ čo ricotta z plnotučného mlieka dodáva silu svojou jemnou, krémovou bohatosťou. Strúhané rožtené kurča môže byť vynechané pre vegetariánsku verziu, alebo ho môžete nahradiť údeným lososom vo vločkách.

Krevetový klinový šalát so strúhankou Old Bay a dresingom z horúcej omáčky

Greg DuPree

Podľa vzoru šéfkuchárky Niny Compton z Bywater American Bistro pridávame do tejto kaše z klinového šalátu a sendviča po’boy dressing s pikantnou krištáľovou omáčkou. Opekanie strúhanky v oleji infúznom Old Bay zdvojnásobí bohatú chuť kreviet.

Údené paprikové kura a chrumkavý cícer cez šalát Escarole

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Sarah Elizabeth Cleveland

Kontrast medzi chladnou, citrónovou zeleninou, teplým kuracím mäsom potretým korením a chrumkavým cícerom pečeným v rúre robí tento šalát s hlavným chodom obzvlášť uspokojivým. Chutný by tu bol akýkoľvek robustný zelený šalát, od chrumkavej rímskej až po natrhané listy špenátu a na tenké plátky nakrájanú kapustu. Šalát zaberie len 25 minút aktívneho pracovného času.

Letný paradajkový šalát s jicamou a avokádom

Aubrie Pick

Klasický letný šalát šéfkuchára Traci des Jardins, ktorý ponúka šťavnaté paradajky, chrumkavé uhorky a jemne sladké plátky jicamy. Jednoduchý limetkový dresing získa svieži, bylinný jas z množstva listov koriandra.

Thajský uhorkový šalát

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Amelie Rampe

kokosové aminokyseliny vs sójová omáčka

Tento jednoduchý a osviežujúci šalát sa môže pochváliť štipkou chuti zázvoru, octu a čili. Uhorkový šalát je už dlho súčasťou thajskej kuchyne; jeho počiatky možno vystopovať stáročia k spojeniu kulinárskych tradícií a ingrediencií od čínskych obchodníkov v regióne.

Krevetový šalát s Hominy, rukolou a limetkou

© Sarah Bolla

Tento pestrofarebný krevetový šalát s podobnými ingredienciami, aké by ste našli zastrčený v taco, je ľahký, ale veľmi uspokojivý. Vychutnajte si s čipsami a pivom v horúcom dni.

Zelený kurací šalát bohyne

© Petrina Tinslay

Dresing Green Goddess – zmes majonézy, kyslej smotany, byliniek, ančovičiek a citrónu – bol vytvorený v hoteli Palace v San Franciscu v 20. rokoch minulého storočia ako pocta hercovi, ktorý hral v hre s názvom The Green Goddess. Krémový dresing sa zvyčajne pridáva so zeleným šalátom, ale je vynikajúci aj v tomto šaláte s kuracím mäsom, vyrobeným z rožka.

Nasekaný kelový šalát s prosciuttom a figami

© S Poulosom

Televízna šéfkuchárka Giada De Laurentiis doplní svoj farebný nakrájaný šalát zo zeleniny, fíg a prosciutta hoblinami Gorgonzoly. Najskôr zmrazí syr, takže je dostatočne pevný na oholenie, ale namiesto toho ho môžete vždy rozdrviť na šalát.

Šalát zo surovej a uhorenej cukety

© John Kernick

Keď je cuketa najčerstvejšia a najbohatšia, urobte tento šalát; feta, píniové oriešky, čerstvé bylinky a paradajky sú s ním fantastické.

Paradajkový a broskyňový šalát s chrumkavým tofu

© S Poulosom

Šéfkuchár Hugh Acheson kombinuje sladké, slané, korenisté a pikantné chute v tomto výnimočnom letnom paradajkovom šaláte, primiešavaní broskýň, nakladaných serranos a chrumkavého tofu spolu so štipľavým zázvorovo-limetkovým dresingom.