Zajtra bude šéfkuchár L.A. Sang Yoon (známy svojim neuveriteľným burgerom a fantastickými hranolkami v Otcovom úrade a zásadou bez kečupu) na „Yumpulse“ Classic v Aspene odbornú lekciu vyprážania. Seminár predstaví celý rad techník vyprážania od suchého bagrovania až po šľahanie piva. Ak nemôžete prísť na Yoonov chrumkavý chod, skúste si jeden z týchto celosvetovo inšpirovaných vyprážaných jedál pripraviť doma.
1. Kreolsky okorenené vyprážané kura
Domáca zmes kreolského korenia ochutí toto výnimočné vyprážané kurča v slanom náleve zo sladkého čaju a cmaru.
2. Masala vyprážané krevety
Tieto chutné krevety sú jasne ochutené a pekne okorenené, s príťažlivým teplom, ktoré pretrváva.
3. Chrumkavé kukuričné tortilly s kuracím mäsom a čedarom
Pre tieto flauty sa tortilly zrolujú okolo pikantnej plnky a opečú sa na panvici do chrumkava.
4. Do chrumkava vyprážané tofu
Toto je skvelý recept pre ľudí, ktorí nemajú radi tofu.
5. Nakladaná vyprážaná ryba s dánskym ražným chlebom a Crème Fraîche
Aj keď sa toto škandinávske jedlo tradične pripravuje zo sleďov, je skvelé aj so sladkovodnými rybami, ako sú motolice, mreny alebo platesy.
6. Vyprážané plantajny
Chrumkavé, slané vyprážané plátky plantain alebo tostones sú všadeprítomnou prílohou v latinskoamerických reštauráciách.
7. Vyprážané krevetové knedle
Tieto ultra chrumkavé knedle sú perfektným párty občerstvením.
8. Vyprážaný karfiol na kórejský spôsob
Tieto ružičky karfiolu, známe tiež ako KFC, sú preliate sladkou a ohnivou omáčkou z gochujang, paprikovej pasty, ktorá je základom kórejskej kuchyne.
9. Vyprážaná chobotnica na thajský spôsob s čilsko-limetkovou majonézou
Toto neuveriteľné jedlo pripravíte za 25 minút.
10. Ľahká perzská vyprážaná ryba
Kurkuma dáva tejto superjednoduchej rybe žiarivú žltú farbu, ale výraznú chuť jej dodávajú aromatické listy senovky gréckej.
gin a koks
11. Vyprážané fašírky so zemiakmi na spôsob Bacaro
Tieto benátske fašírky sú vo vnútri príjemne mäkké, pretože obsahujú veľký podiel zemiakovej kaše.
12. Chrumkavé rezance Udon so soľou Nori
Inšpirované občerstvením podávaným v japonských reštauráciách sú rezance udon varené do al dente a potom rýchlo vyprážané v rastlinnom oleji.
Získajte vnútorné informácie o 'Yumpulse' Classic v Aspene sledovaním #FWFesties a #FWClassic na Twitteri a Instagrame.
Ako vyrobiť hranolky
