Mnoho reštaurácií sa môže pochváliť mať Najlepšie vyprážané kuracie sendvič Okolo, ale pravda, povedané, vytvorenie dokonalého vtáka na buchte je umenie, ktoré nie je každý operátor zvládnuť. Je potrebné zvážiť toľko detailov: je zakončená správnym Coleslawom? Má zdravé mrholenie horúceho medu? Je kuracie mäso pred vyprážaním? Všetky tieto faktory prispievajú k výsledku sendviča a niektoré miesta to jednoducho robia lepšie ako iné.
Ak sa chcete dozvedieť, ako vyhrieva bitka o titul Best Fried Chicken Sandwich, je potrebné len pozrieť na nedávne kuracie sendvičové vojny - široko používaný termín, ktorý má dokonca svoju vlastnú stránku Wikipedia.
Aby sa Popeyes rýchlo zhrnul, v roku 2019 začal Popeyes nesmierne populárny vyprážaný kurací sendvič, ktorý podnietil odvetu Chick-fil-A a tvrdil, že dlhšie mal podobný sendvič v ponuke. Dva reťaze sa prehnali cez sociálne médiá a vyvolali nielen obrovský nárast predaja kuracích sendvičov vo všetkých reštauráciách, ale tiež široko sledovanú paródiu na sobotnom nočnom Live NBC. ' V nasledujúcich rokoch nasledovalo viac ako 20 reťazcov rýchleho občerstvenia pridaním vyprážaných kuracích sendvičov do svojich ponúk.
Od reťazcov rýchleho občerstvenia po miestnu reštauráciu mamičky a pop, na ich objavení je veľa miest s vzrušujúcimi vyprážanými kuracími sendvičmi. Tak Jedzte to, nie to! Obrátili sa k odborníkom, aby zistili, kam ísť na skutočne vyprážaný kurací sendvič s ústou. Hovorili sme s niekoľkými kuchármi, aby sme si vzali, kam ísť, aby si vzali bezkonkurenčnú FCS. Tu je to, čo museli povedať.
Podpera
Podpera
Výživa:
Pikantný kurací sendvič (na objednávku)
Kalórie: 700
Tuk: 42 g (nasýtený tuk: 14 g, trans -tuk: 2 g)
Sodík: 1 470 mg
Sacharidy: 50 g (vlákno: 2 g, cukor: 8 g)
Bielkovina: 28 g
Podpera je milovaný reťaz s rýchlym občerstvením z nejakého dôvodu. Jeho chrumkavé kurča je šťavnaté a jemné a ľudia sa zahrievajú, keď iní tvrdia, že nie je najlepším psom v kuracej sendvičovej hre. Pikantný kurací sendvič v reštaurácii sa dodáva s podpisom kuracieho prsníka marinovaného v Popeyes Searchings, potom ručne rozbitými, obaľovanými a vloženými medzi opečené briošky a preliate pikantnými puškami Mayo a valením. Doplnky, ako je syr a slanina, je možné ubytovať aj. Šéfkuchár Patrick McLaughlin z Barový bar V Brooklyne, N.Y., sa počíta medzi fanúšikmi. „Je to päť dolárov, super krehké, pikantné a pikantné. Existuje dôvod, prečo sa ľudia z toho stali tak vášnivými. ““
Horúce kurča Hattie B
Výživa information unavailable To, čo sa začalo ako koncept osamelého horúceho kurčaťa v Nashville, je teraz tucet reštaurácií hlboko, s miestami v piatich rôznych štátoch. Pavy Keomaniboth, výkonný šéfkuchár v oblasti Hyatt Centric Beale Street Memphis a Titulok od Hyatt Beale Street Memphis , je veľkým fanúšikom umiestnenia hudobného mesta reťazca. „Ich vyprážaný kurací sendvič obsahuje hustú, korenistú, chrumkavú a šťavnatú vykostenú stehno-áno, stehno!-je vyprážaný na zlatú dokonalosť s tajnou omáčkou a krémovým mayo coleslawom na báze mayo, všetko zabalené medzi zlatú brioche buchnu a chrumkavú chrumkavú pick,“ zvolaje.
Federálne šišky
Výživa information unavailable Niekedy je najlepšie udržať veci jednoduché, a to je to, čo Federálne šišky robí s vyprážaným kuracím sendvičom. Reťazec so sídlom vo Philadelphii explodoval na scénu v roku 2011 a špecializuje sa na to, aby sa upokojili klasiky dobre. Iterácia milovaného sendviča v reštaurácii začína vyprážaným kuracím prsiami, ktoré sa rozprášajú korením na ranči cmaru a dodáva americký syr, kôprové uhorky a pikantnú kohútovú omáčku na zemiakovú rolku. Stephen Parker, výkonný šéfkuchár spoločnosti v New Yorku Black Tap Craft Burgers , chváli tento sendvič vo výške 10 dolárov, v ktorom sa uvádza, že sa určite cíti menej spracovaný ako väčšina reťazcov, ktoré používajú vopred viazané prsia. Tento reťazec ju udržuje skutočný a chleje čerstvé kurča na objednávku. ““
Kuracie mäso z polovičného vtáka
Tento hotspot v Las Vegas Ponúka tri variácie na klasickom vyprážanom kuracom sendviči: Spring Mountain Hot Chicken, Klasické vyprážané kurča a No Bird, vegetariánske zvraty. Klasická verzia, ktorá vás nastaví späť 9 dolárov, sa dodáva s nakladanou uhorkou, americkým syrom, strúhaným šalátom a Kewpie Mayo na zemiakovej rolke. Je to obľúbený Daniel Ontiveros, výkonný šéfkuchár spoločnosti Pohostinnosť Carver Road . Sendvič má „najlepšiu rovnováhu šťavnatosti a chrumkavosti s jeho tenkou obaľovanou vrstvou,“ hovorí a dodáva, že „zabalí obrovskú chuť a korenie a jemne teplý zemiakový buchta ho dokonale dopĺňa“.
top 10 dipov na čipsy
Smažiť
Výživa information unavailable Ak je korenie vo vašej DNA, pozrite sa Smažiť , s ôsmimi miestami v oblasti Chicaga. Vyprážaný kurací sendvič z Nashville z Coopu, ktorý si môžete prispôsobiť na základe požadovanej úrovne tepla, by mal byť na vašom zozname, ktorý musí jesť. „Wich je vyrobený z vyprážaného kuracieho mäsa, Coleslaw, uhorky a vlastnej omáčky z domu, všetko podávané na zemiakovej buchte. Získate tiež výber šiestich rôznych korenia, aby ste zvýšili teplo. Kyle Cottle, šéfkuchár de cuisine pri Sépion v Chicagu, ide o gusto a objednáva si sendvič s reťazovým „šialenstvom“, najhorúcejšou úrovňou dostupnej. „Ich kurča je vždy vyprážané na dokonalosť v hovädzom tuku (čo veľmi dodáva príchute!) A je ruky dole najlepšie horúce kurča v kuracích kurach,“ hovorí. Milujem úder tepla zmiešaný s tou chladnou krízou Coleslaw a uhorky v každom uhryznutí.
Howlin 'Ray's
Výživa information unavailable Reštaurácia so sídlom v Kalifornii Howlin 'Ray's je známy svojím horúcim kurčaťom inšpirovaným v Nashville a s miestami v Los Angeles aj v blízkosti Pasadena je tu veľa. Šéfkuchár Michael Simhai z LA Pristáť a Haute Mess can't get enough of the restaurant's Sao, which comes with boneless chicken breast, slaw, pickles, a comeback sauce, all artfully placed together on a butter bun for a pop. 'I like The Sao because it doesn't fall apart a it's very well seasoned,' Simhai says. 'It's incredibly juicy from the marinade…all around a superstar fried chicken sawich.'
Horúce kurča Nashville
Foto: Nashville Hot Chicken/Facebook
Výživa information unavailableSo 16 miestami v celej krajine v Kalifornii so sídlom v Kalifornii Horúce kurča Nashville Podávajú pikantné sendviče a kombinácie zamerané na zahrnutie Nashvilleho „ohnivého ducha“. Kuracie sando reťazca je vysoko prispôsobiteľné, čo umožňuje spotrebiteľom vybrať si preferovanú úroveň tepla (možnosti siahajú od obyčajnej Jane po Hail Mary) s možnosťou vykopať uhorky alebo Coleslaw (alebo si ich vychutnať na boku), ak si vyberú.
Nick Bahan, šéfkuchár pre Kulinárske udalosti Lauren Allen V Scottsdale, Ariz., Oceňuje sendvič, ktorý uprednostňuje s extra horúcou omáčkou Hail Mary. „Buchty boli dokonale opečené a vankúšové, kuracie mäso bolo neuveriteľne chrumkavé, šťavnaté a jemné, pekná úroveň korenia pre všetkých a nebola neporiadok, aby sa jedla ako veľa horúcich kuracích sendvičov, je,„ hovorí Bahan a dodáva: „Coleslaw a uhorky dodávajú k nemu peknú chrumkavosť a omáčka musí byť fľaška a predaná.“ Bahan je osobitným fanúšikom reťazca New Tempe, Ariz., Umiestnenie .
Nie je to jediný šéfkuchár, ktorý je fanúšikom. „Nashville Hot Chicken je odpoveďou Tempe na jedinečný reťazec, ktorý ponúka zaness a nový pohľad na vyprážané kuracie sendviče a rastie zo správnych dôvodov,“ hovorí Andrew Holbrook, šéfkuchár v Kalifornii v Kalifornii Pláž Regent Santa Monica . Vrátim sa za viac !!
Pekné vtáčie horúce kurča
Foto: Pretty Bird Hot Chicken/Facebook
Výživa information unavailableTento reťazec so sídlom v Utahu má štyri miesta a je splnený šéfkuchár Viet Pham, ktorý prevládal nie raz, ale dvakrát v konkurenčnej sérii varenia potravín „Beat Bobby Flay“. Šéfkuchár Greg Mueller sa počíta ako fanúšik Pham a jeho pôsobivý podpisový sendvič. „Pekné vtáčie horúce kurča v Utahu je nevyhnutnosťou,“ hovorí Mueller, riaditeľ kulinárskej inovácie v Korekcia q . „Minimalistické menu sústreďujú na pikantný kurací sendvič s lahodnou nakladanou červenou kapustou, šťavnaté a svieže vykostené kuracie stehná, uhorky a bohatá briova.“
Patroni majú možnosť rôznych omáčok sprevádzať ich Sandos a Mueller sa nevyhýbe korenia. „Aj keď nakladaná slama ponúka rovnováhu kyslosti,„ horúca za omáčkou “nie je pre slabé srdce,“ vysvetľuje Mueller najhorúcejšiu omáčku. „Chuť a rovnováha sú pôsobivé, ale možno budete musieť loviť trochu mäkkej zmrzliny, aby ste skrotili teplo!“ Navrhuje.
Crack Shack
Foto: The Crack Shack/Facebook
Výživa information unavailablešalát zeleninový šalát
S menom ako Prasknúť , viete si predstaviť, že jedlá v tomto mini reťazci západného pobrežia budú tvoriť návyky. Aj keď v ponuke je dosť vyprážaných kurací Vták in Washington, D.C. The Coop Deville sando comes with fried Jidori-brand chicken breast, pickled Fresno chilies, pickles, Napa cabbage, and lime mayo on a brioche bun. „Ideálny vyprážaný kurací sendvič potrebuje tri veci: vysokokvalitné ingrediencie, skvelá omáčka a chrumkavé kurča,“ hovorí Reynolds. „To je presne to, čo dostávam z Coop Deville. Kuracie mäso má vždy pekné svieže a je dokonale ochutené. Nie je tiež pokrytý tukom, takže môžete ochutnať všetky ingrediencie individuálne. Fresno chili mu dáva trochu korenia, ktoré vyváži limetkové mayo slamy; Milujem spárovanie s ananásovou horčicou na ostrovnej omáčke Sriracha 1000, v závislosti od dňa. ““
Kaviareň
Výživa information unavailable Šéfkuchár Dan Kardos vo svojej reštaurácii robí priemerné vyprážané kuracie sendvič Kaviareň V Milforde, Conn. Kardos 'Take prichádza preliaty americkým syrom, dresingom na ranči, slaninou, uhorkami a nakladaným jalapeňom pre ďalšie teplo. „Je to skutočný druh šéfkuchára farmy na stolových obrankoch,“ hovorí Nick Martschenko, majiteľ a výkonný šéfkuchár South End Restaurant Group v neďalekom New Canaan. Martschenko pripisuje vlastné dresingy Kardosovho dresingu na zvýšenie klasického sendviča za jeho súčasníkmi. „To prináša sendviče niečo zvláštne, ktoré sa vyrába na Texase Toast,“ hovorí Martschenko.
