Recept na žltý papagáj

Žltý papagáj je zabudnutý klasický kokteil, ktorý je spôsobený návratom. Táto zmes rovnakých častí Absinthe marhuľový likér a žltý chartreuse je účinný a nezvyčajný, ale nejako celkom chutný!

História koktailu

Žltý papagáj sa zjavne prvýkrát objavil v tlači v roku 1922 v knihe Robert Vermeire. Má tiež miesto v klasike Kniha kokteilu Savoy Autor: Harry Craddock, ktorý vyšiel v roku 1930.

O zvláštnom kokteile a jeho pôvode nie je veľa známe. Existuje príbeh o tom, že sa nápoj vynára v Stork Club v New Yorku v 30. rokoch 20. storočia, ale teraz vieme, že bol uverejnený už dávno predtým.

Čo je pre mňa zaujímavé na tomto kokteile, je to, že mnoho z (obmedzených) internetových receptov na tento nápoj hovorí, že by mal byť otrasený.

Nie je jasné, kto skôr navrhol trasenie sa skôr, ako ho premiešať, ale vzhľadom na to, ako kokteil ťaží z veľkého množstva riedenia, má to zmysel. Môžete triasť, ak sa vám páči, ale radšej to len dobre rozrusujem. 

Intenzívne príchute si vyžadujú riedenie

Intenzita je charakteristickým znakom žltého papagája. Intenzívne príchute intenzívne chutné intenzívne sladké. Má dokonca dosť intenzívnu textúru. 

Aby ste si túto starú klasiku naozaj užili, chcete sa uistiť, že ju dostatočne zriedite. Inak sa môže stretnúť ako príliš sladké alebo príliš silné.

A ak nie ste fanúšikom príchutí anízu alebo alkoholu, možno budete chcieť tento preskočiť. Ale ak ste na plote, skúste to prekvapiť.

Zatiaľ čo silná anízová príchuť absintu je stále výrazná v žltom papagáde, deje sa aj veľa iného. Bylinné a ovocné príchute dodávajú dostatok zložitosti a úľavy, najmä keď sú zmäknuté statnou dávkou riedenia.

Aby ste sa uistili, že máte dostatok riedenia, premiešajte všetky ingrediencie s dostatkom ľadu dlhšie ako obvykle. Dierovať Odporúča celú minútu miešania a súhlasím.

Môžete ho tiež podávať na ľade pridať do mixu viac vody a vytvárať ešte príjemnejší nápoj. Ak chcete pridať prevzdušnenie, vyskúšajte ju otrasené.

pesto mak a syr

Ingrediencie a náhrady receptov

Na tento recept môžete použiť ľubovoľnú absint, ale jemnejšia fľaša by mohla fungovať najlepšie. Môžete sa tiež zvoliť, že namiesto absintu použijete pastis ako pernod.

Yellow Chartreuse je tu povinná - nepoužívajte Green Chartreuse a neočakávajte, že bude chutiť porovnateľne. Žltá Chartreuse je miernejšia sladšia a o niečo menej alkoholic. 

Chvíľu mi trvalo, kým som sa rozhodol investovať do fľaše žltej Chartreuse, pretože som si nebol istý, čo ešte s tým môžem urobiť. Ďalšie dva recepty, ktoré ho používajú, sú Yellowjacket a moderná klasická nahá a slávna.

Ozdobte nie voliteľné

Citrónové oleje môžu pracovať zázraky pre sladké koktaily a táto nie je výnimkou. Nevyskočte na tento koktail vyjadrenú citrónovú twist. Bez neho sa nápoj blíži v blízkosti sladkej na hladine cukroviniek.

Odlupujte veľkú časť citrónovej kôry a veľkoryso vyjadrte oleje cez nápoj a potiahnite šupku pozdĺž okraja skla. Mini jedlá orchidea voliteľná. Nájsť ich na Gurmánske sladké botaniky .

Môžete si tiež vychutnať tieto ďalšie absintské koktaily:

• Víla
• Absint frappe
• Pamätajte na Maine
• 6 Absinthe koktaily, ktoré musíte vyskúšať

Recept na žltý papagáj

Prísady 1x2x3x

• 1 oka absint
• 1 oka Žltý chartreuse
• 1 oka marhuľový likér

Pokyny 

• Kombinujte všetky ingrediencie v miešacom skle s dostatkom ľadu.
• Približne jednu minútu miešajte dlhšie ako obvykle.
• Stiahnite do kupé skla alebo do skla skál cez ľad (pre o niečo menej intenzívny nápoj).
• Ozdobte vyjadreným citrónovým zákrutom.

ZverejnenéPosledná aktualizácia: 26. apríla 2021

Kategórie Absint Klasické koktaily Likéry Recept