Recept na melónový sirup (na nápoje, dezerty a ďalšie)

Sladký zrelý červený melón je typickou príchuťou leta. Od melónovej limonády a melónových margarít až po letné snehové šišky a dokonca aj melónový koláčik je toľko lahodných letných pochúťok, ktoré si môžete pripraviť s mojím jednoduchým melónovým sirupom.

Existuje viac ako jeden spôsob, ako pripraviť sirup zo šťavnatého ovocia, ako je melón. Toto je metóda, ktorú používam, pretože uprednostňujem nádherne čistú a hodvábne hladkú textúru, ktorú vytvára.

Iné metódy melónového sirupu, ako je miešanie a pasírovanie, vytvárajú v poriadku sirup, ale sú zakalené, zrnité a chutia viac vodovo. Táto metóda umožňuje cukru vykonať všetku prácu pri získavaní najsladších štiav z ovocia.

Pretože nie je pridaná voda, sirup má koncentrovanú príchuť vodného melónu. Tiež nedostatok pevných pevných látok z vodného melónu v hotovom sirupe mu pomáha zostať sviežejšej chuti oveľa dlhšie ako zmiešaný sirup.

Suroviny na melónový sirup

Ak ste tu z môjho video vírusový melónový sirup na Instagrame alebo Tiktoku alebo už základy poznáte, ingrediencie uvediem nižšie. Ak sa chcete dozvedieť viac o macerovaných sirupoch, prečo som zvolil túto metódu s melónom a ako sirup použiť, prečítajte si všetky podrobnosti.

• 2 šálky vodného melónu (400 gramov)
• 2 šálky kryštálového cukru (400 gramov)
• Štipka soli (voliteľné)
• Limetková kôra alebo iné doplnky (voliteľné)

Macerovaný sirup vs. jednoduchý sirup

Macerácia v tomto kontexte označuje proces štiepenia a zmäkčovania ovocia cukrom. Cukor je hygroskopický, takže priťahuje vodu. Cukor čerpá šťavy z ovocia a vytvára zmes zmäkčeného sladkého ovocia a bohatého sirupu z ovocných štiav. Stručne povedané, cukor extrahuje šťavy a potom šťavy rozpustia cukor. Instantný sirup!

Jednoduchý sirup na druhej strane je to kombinácia rovnakých častí cukru a vody, ktoré sa zvyčajne zahrievajú, aby sa uľahčilo rozpustenie cukru. Niektoré ovocné sirupy fungujú najlepšie varením ovocia v zmesi cukru a vody.

Jahodový sirup napríklad môžu byť vyrobené buď varením s jednoduchým sirupom alebo maceráciou. Vodný melón však veľmi dobre neznáša teplo, preto sú vhodné sirupové metódy za studena.

Ako pripraviť tento melónový sirup

Na výrobu sirupu budete potrebovať niekoľko základných vecí z kuchyne. Tu je zoznam vybavenia:

• Veľký kuchynský nôž a doska na krájanie
• Veľká sklenená misa
• Veľká lyžica
• Odmerky (alebo kuchynská váha, ak preferujete presné merania)
• Jemné sitko
• Sklenená fľaša alebo dóza na skladovanie sirupu

Pripravte si ingrediencie

Ak chcete začať, vyberte si dobrý melón! Chuť sirupu do značnej miery závisí od chuti vášho melónu. Chcete úplne zrelý, nie príliš zrelý vodný melón, ktorý má tmavočervenú farbu.

Nakrájajte melón na zvládnuteľné kúsky (asi 1') a odmerajte si dve šálky len z najsladších kúskov ovocia v strede. Čím bližšie k kôre, tým pevnejší a menej sladký bude melón. Rezervujte si tieto kúsky na občerstvenie. Kôra sa môže odšťavovať nakladaná alebo kompostovaná.

Ako si vybrať dokonalý melón

Pri zbere vodného melónu je prvá vec, ktorú treba hľadať. Lesklé melóny ešte nie sú zrelé. Potom si vyberte ten s tmavšou zelenou pokožkou, ktorý pôsobí sféricky a symetricky a na svoju veľkosť pôsobí ťažkopádne. Okrúhly melón bude sladší a menej vodnatý ako oválny melón.

Potom dajte melónu malú facku. Znie to duto? To je zvuk dobrého melónu. Posledný pohľad na žltú alebo oranžovú „poľnú škvrnu“, čo je časť melónu, ktorá sedí na zemi na poli. Melón bez veľkého miesta na poli mohol byť zozbieraný skôr, ako úplne dozrel. Ak nájdete melón, ktorý spĺňa všetky vyššie uvedené kritériá, mal by byť dobrý!

Poznámka: Ak je kôra vášho melóna mäkká alebo sa javí ako preliačená, je pravdepodobne prezretá a nie je vhodná pre tento recept. Prezretý melón môže mať dosť nepríjemnú chuť.

Tu je dokonalý kontrolný zoznam melónu:

• Matná tmavšia zelená pokožka
• Okrúhle pôsobí ťažko na svoju veľkosť
• Žltá alebo oranžová poľná škvrna
• Pri jemnom poklepaní znie duto

Skombinujte vodný melón a cukor

Teraz, keď máte dokonalý melón nakrájaný na kúsky, spojte dve šálky melónu vo veľkej miske a zasypte ju dvoma šálkami cukru.

ako dlho para mrkva

Všimnite si, že tieto merania mi v minulosti vyrobili pekné množstvo sirupu, ale v skutočnosti na nich nezáleží. Pokiaľ budete miešať približne rovnaké diely melónu a cukru pripravíte si sirup. Výnos sa môže dramaticky líšiť v závislosti od množstva vlhkosti v ovocí.

Majte na pamäti, že úroveň sladkosti sirupu vyrobeného touto metódou bude vyššia ako u jednoduchého ovocného sirupu (pripraveného s vodou), takže v receptoch na nápoje použijete menej sirupu.

Voliteľné doplnky

Ak chcete sirupu dodať trochu šmrncu, pridajte niekoľko prúžkov limetky alebo pomarančovej kôry, niekoľko plátkov jalapeňo alebo nakrájaný vanilkový lusk. Môžete tiež pridať ďalšie ovocie, ako sú jahody, aby ste pridali chuť.

Miešajte kryt a počkajte

Jemne premiešajte svoju zmes ovocia a cukru, aby ste zabezpečili, že každý kúsok bude úplne obalený. S melónom sa snažím narábať zľahka, aby sa nerozpadol – pomôže to zabrániť zakaleniu hotového sirupu.

Misku prikryte utierkou a postavte ju na pult (mimo priame slnko) aspoň na hodinu alebo až cez noc. Ak necháte zmes macerovať cez noc, dajte ju pred spaním do chladničky. Budete vedieť, že sirup je pripravený, keď sa takmer všetok cukor rozpustí a melón bude sedieť vo veľkej kaluži tekutiny.

Jemne odstráňte tuhé častice pomocou štrbinovej lyžice (ja používam sitko s jemnými okami) a potom preceďte zvyšnú tekutinu cez jemné sitko.

Po scedení sirupu vmiešajte štipku soli a je pripravený na použitie. Svoje najradšej skladujem v malých sklenených fľaštičkách v chladničke. Sirup je možné aj zmraziť, aby sa predĺžila jeho trvanlivosť. Vzhľadom na vysoké percento cukru v tomto sirupe zostane pravdepodobne tekutý, aj keď je skladovaný v mrazničke.

Pevné látky nevyhadzujte

Toto je bezodpadový recept, ak chcete. Sladké melónové kúsky si rezervujte ako polevu do zmrzlinového jogurtu alebo sorbetu alebo ich podávajte na koláči alebo poundcake s čerstvo vyšľahanou šľahačkou. Melónový koláč !

Môžete tiež zmraziť kúsky melónu na niekoľko hodín a potom ich zmiešať s tequilou a limetkovou šťavou pre šialene chutné mrazené melónové margarity alebo s čerstvou citrónovou šťavou a kvapkou vody pre mrazenú melónovú limonádu.

Metódy mixéra a odšťavovača

Ak máte málo času, môžete do mixéra vložiť rovnaké diely melónu a cukru. Miešajte do hladka a potom niekoľkokrát preceďte, aby ste odstránili pevné častice a čo najviac zaprášenej dužiny. Môžete precediť cez gázu alebo dokonca vlhký kávový filter, aby ste sa pokúsili získať menej zakalený sirup.

Ďalšou metódou je odšťaviť melón a potom spojiť rovnaké časti šťavy z melónu a cukru. Toto je moja druhá obľúbená metóda, ale na dosiahnutie najlepšieho výsledku potrebujete kvalitný odšťavovač.

Ako dlho vydrží čerstvé?

Tento sirup vydrží v chladničke minimálne jeden mesiac. Má dostatok cukru, takže má tendenciu zostať čerstvá dlhšie ako jednoduché sirupy. Tento sirup môžete skladovať v mrazničke a vydrží takmer neobmedzene dlho.

Kde kúpiť roztomilé sklenené fľaše na sirup

Po 'prečo toľko cukru?' Kde dostanem svoje fľaše so sirupom, je druhá najpopulárnejšia otázka na mojich videách so sirupom. Väčšinu svojich fliaš kupujem na Amazone a vy môžete nakupovať všetky moje obľúbené položky na Amazone .

Spôsoby použitia sirupu

Teraz pripravte koktaily, koktaily a dezerty! Tento melónový sirup má lahodnú chuť čerstvého zrelého melónu. Môžete ho pokvapkať zmrzlinou, použiť do poschodových koláčov na tie najletnejšie palacinky, aké kedy boli, alebo pridať do nápojov. Tu sú niektoré z mojich obľúbených spôsobov použitia tohto sirupu.

Vodný melón Margaritas

Kto by nemiloval nádhernú ružovú letnú Vodný melón Margarita ? Tento recept pozostáva len z troch ingrediencií a môže sa podávať na kameňoch alebo v koktailovom pohári.

• 2 oz tequily
• 1 oz limetkovej šťavy
• ½-3/4 oz melónového sirupu (v závislosti od sladkosti sirupu)
• Štipka soli alebo solený okraj

Všetky ingrediencie pretrepte s ľadom a sceďte do vychladeného pohára na margaritu alebo kamenného pohára naplneného ľadom. Ozdobte vodným melónom.

Melónová limonáda

Môj najobľúbenejší letný nápoj je perfektná zmes sladkej kyslej a bublinkovej!

vodka pomarančový džús grenadína

• 1 oz citrónová šťava
• 1 oz melónový sirup
• 4-6 oz klubová sóda

Highball pohár naplňte ľadom. Nalejte citrónovú šťavu a sirup a pridajte vychladenú sódu. Ozdobte kolieskami vodného melóna alebo citróna a sviežou letnou bylinkou ako bazalka alebo mäta.

Ďalšie recepty na výrobu sirupu:

• Jednoduchý kokosový sirup
• Čerstvý broskyňový sirup
• Čerstvý banánový sirup

Ďalšie úžasné recepty na melón z celého webu:

• Šťava z vodného melónu
• Jednoduchý melónový sorbet
• Klasický vodný melón a Feta šalát
• Databáza receptov Watermelon.org

Recept na melónový sirup (2 ingrediencie)

Vybavenie

• 1 veľká miska
• 1 veľká lyžica
• 1 jemné sitko alebo gázu

Ingrediencie  1x2x3x

• 2 poháre vodný melón nakrájaný na kocky
• 2 poháre cukor
• Štipka soľ

Pokyny 

• Zmiešajte kúsky vodného melónu a cukor vo veľkej miske. Jemne premiešajte, aby sa ovocie úplne obalilo cukrom.
• Prikryte a nechajte misku stáť na pulte najmenej jednu hodinu alebo až cez noc. Ak macerujete cez noc, vložte misku pred spaním do chladničky, aby mala čo najčerstvejšiu chuť.
• Keď sa všetok cukor rozpustí, odstráňte tuhé častice a tekutinu preceďte cez jemné sitko alebo gázu.
• Primiešajte štipku soli (voliteľné) a sirup skladujte v sklenených fľašiach alebo pohároch v chladničke.
• Sirup vydrží v chladničke najmenej jeden mesiac alebo takmer neobmedzene, ak sa skladuje v mrazničke.

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 27. júla 2025

kategórie Recept Sirupy