Ward Eight - bostonský klasický kokteil

The Ward Eight je klasický kokteil s mnohými variáciami a množstvom príbehov o pôvode. Najbežnejšia moderná interpretácia Ward Eight používa zmes ražnej whisky, citrónovej šťavy, pomarančovej šťavy a kvapku grenadíny.

História koktailu

Hoci existuje niekoľko príbehov okolo vynálezu Ward Eight, bol vytvorený v Bostone Massachusetts s najväčšou pravdepodobnosťou v roku 1898.

Politik menom Martin M. Lomasney získal miesto v zákonodarnom zbore štátu vďaka hlasom z ôsmeho bostonského okrsku. Lomasney bol dôležitou a populárnou politickou osobnosťou a koktail bol vytvorený na oslavu jeho víťazstva.

This story claims that the drink was invented at Boston’s Locke-Ober bar. Iné príbehy hovoria, že bol prvýkrát vytvorený v Quincy House.

Podľa Liquor.com barmani Locke-Ober si boli tak istí, že vyhrá nápoj, ktorý bol v skutočnosti vytvorený pred voľbami. 

Variácie v recepte

V priebehu histórie existovalo množstvo variácií receptu. Niektoré recepty vyžadujú citrónovú šťavu alebo limetku. Niektoré recepty používajú rôzne druhy whisky (napríklad bourbon alebo dokonca škótsku) alebo úplne vynechajú grenadínu.

Zaujímavé je, že spoločnosť Santa Clara Company zaregistrovala ochrannú známku na Ward 8 na začiatku 20. storočia a uviedla jej zložky ako whisky limetková grenadína a cukrový sirup.

Recept Locke-Ober však vyžadoval dve unce ražnej whisky, po polovici pomarančovej šťavy a citrónovej šťavy a lyžičku grenadíny.

amaretto koktaily

Tento recept informoval o najmodernejších prístupoch k nápoju. Tu zdieľam Dávid Wondrich ’s Ward Eight, ktorý pridáva ďalšiu lyžičku grenadíny pre vyváženejší koktail. Stále je Ward Eight veľmi kyslý whisky kyslý riff. 

Skutočná grenadína je nevyhnutnosťou

Keď robíte klasiky ako Ward Eight Jack Rose Mary Pickford alebo Scofflaw Je dôležité používať autentický grenadínový sirup vyrobený z granátových jabĺk.

Skutočná grenadína je zmes šťavy z granátového jablka, cukrovej pomarančovej vody a niekedy melasy z granátového jablka. S mojím si môžete veľmi jednoducho vyrobiť svoj vlastný za pár minút Recept na grenadínu .

Grenadína predávaná vo väčšine obchodov s potravinami je neónová červená zmes umelých príchutí kukuričného sirupu a červeného farbiva. Pokiaľ ide o chuť, neexistuje žiadne porovnanie! Skutočná grenadína je sýtočervenej farby a jej chuť je sladká a kyslá.

Tip: Ak nemáte vodu z pomarančových kvetov alebo melasu z granátového jablka, stačí zmiešanie rovnakého podielu šťavy z granátového jablka (ako značka POM) a cukru, čím vznikne koktailový sirup nekonečne lepšej chuti ako falošná grenadína.

Upravte podľa chuti

Ak nie ste fanúšikom suchých a kyslých kokteilov whisky, Ward Eight nemusí byť pre vás. Ak však máte radi chute, ale zdá sa vám to príliš suché, nie je nič zlé na tom, ak upravíte špecifikácie nápoja, aby ste zvýšili sladkosť.

Pre sladších pijanov skúste použiť rovnaké diely pomarančovej šťavy, citrónovej šťavy a grenadíny. Odporúčam vyskúšať 2 unce ražnej whisky s polovicou uncí zvyšných ingrediencií a potom upravovať.

Pomarančový džús je obzvlášť zložitá kokteilová prísada, pretože jej sladkosť a kyslosť sa môžu dramaticky líšiť. Uistite sa, že vždy použijete čerstvo vylisovanú pomarančovú a citrónovú šťavu, aby ste získali ten najlepší nápoj!

Môžete si tiež vychutnať tieto ďalšie klasické koktaily:

• Scofflaw
• Fish House Punch
• Whisky Smash
• Zlatá horúčka
• Pamätajte na Maine

Ward Eight klasický koktail

Ingrediencie  1x2x3x

• 2 oz ražná whisky
• ½ oz čerstvo vylisovaná pomarančová šťava
• ½ oz čerstvo vylisovaná citrónová šťava
• 2 lyžičky grenadína

Pokyny 

• Zmiešajte všetky ingrediencie v šejkri s ľadom.
• Pretrepte, kým nevychladne, potom sceďte do pohára na kupé.
• Ozdobte kokteilovými čerešňami.

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 16. apríla 2024

kategórie Klasické koktaily Recept Žitný Šľahač(e)y