Sidecar

foto:

Matt Taylor-Gross / Styling od Lucy Simon

Sladký, kyslý a citrusový Sidecar je zhodou okolností jedným z mojich absolútne najobľúbenejších nápojov čiastočne kvôli svojej žiarivej oranžovej farbe, ale aj preto, že na konci dňa som hlupák na čokoľvek s cukrovým okrajom – a áno, Verím v použitie cukrového ráfika pre klasický Sidecar. Sidecar bol môj typický drink na mojej svadbe a dodnes si užívam kombináciu prekvapenia a uznania, ktoré dostávam od barmanov, kedykoľvek si ho objednám na večer.

Ako väčšina klasických koktailov, aj Sidecar má temný pôvod. Historici sa vo všeobecnosti zhodujú na tom, že nápoj vznikol niekedy okolo prvej svetovej vojny a bol pomenovaný podľa prílohy k motocyklu. Najstaršie recepty sa objavili približne v rovnakom čase v Harry McElhone's Harryho ABC miešania koktailov, rovnako ako Robert Vermiere Koktaily a ako ich miešať. Existuje určitá kontroverzia o správnych pomeroch pre sajdkár – niektorí ľudia sa rozhodnú pre pomer jedna ku jednej Cognac , Cointreau , a citrónovú šťavu, ale na koňaku dávame prednosť ťažším, pretože Sidecar je nápoj pre dobre čas.

domáce espresso

Ako vždy, čerstvo vylisovaná citrónová šťava – nie veci vo fľašiach – je spôsob, ako ísť pre tento koktail. Ak nemáte po ruke Cointreau, technicky sa postarajú Grand Marnier, Triple Sec alebo dokonca Orange Curacao, ale mám pocit, že Cointreau dodáva mojim sajdkárom tú najjasnejšiu citrusovú príchuť, zatiaľ čo Grand Marnier spôsobuje, že každý dúšok je o niečo ťažší. . Pokiaľ ide o výber skla, choďte na kupé (my sme použili jeden z mama vyššie) alebo pohár Nicka a Nory.

Ingrediencie

• 1 1/2unca koňaku VSOP

  recepty na škótske koktaily

• 3/4 unce Cointreau

• 3/4 unce čerstvej citrónovej šťavy

  
  
  
  

• 1 pomarančová kôra, na ozdobu

• 1 lyžička kryštálový cukor, na ozdobu

Pokyny

1. V koktailovom šejkri naplnenom ľadom zmiešajte koňak, Cointreau a citrónovú šťavu. Pretrepávajte 20 sekúnd, kým zvonku nevychladnú.

2. Polovicou kolieska citróna potiahnite okraj pohára kupé. Ponorte do taniera kryštálového cukru na okraj kupé.

   kávové koktaily

3. Preceďte nápoj do pohára na kupé s okrajom. Ozdobte pomarančovou kôrou.