Foto: © Carey Jones
Zo všetkých nápojov po večeri je Sambuca jedným z najznámejších. Vo všeobecnosti bezfarebný likér s príchuťou anízu sa podáva čistý alebo s vodou, alebo niekedy ako shot s tromi kávovými zrnami - známy ako s muchou, z 's muchou'.
Ale poďme za hranice záberov. Sambuca sa dobre spája s ľubovoľným počtom liehovín. Vyskúšajte to v týchto troch jednoduchých kokteiloch a zistite, či Sambucu nedokážete oceniť ako takú. Používame Sambuca od Luxardo. Taliansky liehovar je známy najmä pre svoje neporovnateľné Maraschino, no vyrába aj iné likéry, ktoré sú rovnako chutné.
paradajková knedľová polievka
Jednoduché: Sambuca Sazerac
Tak klasický a opojný, ako kokteil môže byť, Sazerac sa spolieha na tuhý nápoj whisky a absint a Peychaud's Bitters (samotné trochu anízové). Tu to trochu meníme. Tradičné je len opláchnutie absintu; ale keďže používame menej účinnú Sambucu, chceme použiť celú uncu. Potrebujete tiež silnú whisky, aby ste odolali anízovej chuti. Páči sa nám, ako to dopadlo s vysoko odolným bourbonom Booker's, aj keď by fungovalo aj príliš odolné raž.
Pokyny : V miešacom pohári s ľadom zmiešajte 2 unce overproof bourbon (my používame Baker's) a uncu Sambuca. Pridajte 4 kvapky Angostura bitters. Miešame, kým dobre nevychladne. Preceďte do kamenného pohára na ľade. Ozdobte dvoma veľkými zákrutami citrónovej kôry – obe otočte po povrchu nápoja, aby sa ich citrusové oleje rozprášili po celom povrchu.
Medziprodukt: Sambuca 75
French 75 nie je len jedným z našich obľúbených koktailov, ale aj jednou z našich obľúbených šablón na experimentovanie s kokteilmi. Aníz Sambuca bublajúci spolu s citrónom a šumivým vínom tvorí dokonalú kombináciu.
Pokyny : V koktailovom šejkri s ľadom zmiešajte 1 uncu Sambuca, 1/2 unce čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy a 1/4 jednoduchého sirupu. Všetko pretrepte a sceďte do flauty so šampanským. Ozdobte dlhou tenkou citrónovou kôrou – pridajte ju pred šumivým vínom, inak príliš rýchlo vybuchne, keď ju vložíte – a navrch pridajte 4 unce sektu. Ak chcete, pridajte aj pálenú čerešňu.
Pokročilé: Sambuca Summer
zázvorové nápoje
Máme pocit, že dobrá tequila je silne podceňovaná ako miešaná liehovina. (Pre väčšinu ľudí sa to zastaví pri margarite.) Ale strieborná tequila, ako je Patrón Roca Silver, ktorú tu používame, sa krásne spája s bylinkovo-anízovou príchuťou Sambucy. Na zavŕšenie koktailu? Limetka a agáve.
Pokyny : V koktailovom šejkri s ľadom zmiešajte 2 unce striebornej tequily, uncu čerstvo vytlačenej limetkovej šťavy, 3/4 unce Sambuca a štvrť unce agávového sirupu (rovnaká časť agáve rozpustená v horúcej vode). Ak máte, pridajte dve čiarky pomarančového horka. Všetko pretrepte a sceďte do vysokého pohára s čerstvým ľadom. Doplňte pol uncí sódovej vody. Ozdobíme kolieskami limetky.
12 jednoduchých receptov na koktail, vďaka ktorým budete vyzerať ako profesionál
