Recept na jednoduchý rozmarínový sirup

Rozmarínový jednoduchý sirup je lahodný a jednoduchý spôsob, ako dodať nápojom a dezertom čerstvú bylinkovú príchuť.

Svieža drevitá chuť rozmarínu dopĺňa mnohé ovocné koreniny a iné bylinky. Od rozmarínovej limonády a ľadovej kávy až po luxusné koktaily alebo dokonca ovocný šalát existuje toľko spôsobov, ako použiť tento sirup s príchuťou lesa.

Čo je to rozmarín?

Rozmarín je vždyzelený ker s voňavými ihličkovitými listami. Patrí do rovnakej čeľade ako mäta a šalvia a rastie v hustých kríkoch s hrubými stonkami. Vetvičky rozmarínu vyzerajú a voňajú veľmi ako miniatúrne borovice. Táto aromatická stredomorská bylina sa po stáročia používa v potravinách aj v medicíne.

Rozmarín sa ľahko pestuje, čo z neho urobilo jednu z najobľúbenejších kuchynských bylín v stredovekej Európe. Rimania často varili s rozmarínom a možno ho nájsť v receptoch zo starovekého Grécka.

Dnes ho kuchári používajú ako prísadu do všetkého od korenín na mäso až po chlebové omáčky a dezerty. Mnoho ľudí si stále spája príchuť rozmarínu s moriakom na Deň vďakyvzdania - a tradične ho používali domorodí Američania počas zimných sviatkov.

Takmer každá kultúra používala rozmarín nejakým spôsobom, vrátane liečivých prípravkov. Starovekí ľudia si cenili rozmarín pre jeho čistiace vlastnosti a verilo sa, že spálenie byliny odoženie zlých duchov a poskytne ochranu pred chorobami.

Štipľavá chuť rozmarínu sa dobre hodí k hydinovej bravčovej zelenine a zemiakom. Jeho všestrannosť a široká dostupnosť z nej urobili jednu z najobľúbenejších bylín súčasnosti.

Ako chutí rozmarín?

Najlepší spôsob, ako opísať jedinečnú chuť rozmarínu, je borovicovo-drevitá citrónová a jemne korenistá. Rozmarín je plný esenciálnych olejov a jeho živicové listy môžu zanechať na rukách lepkavé voňavé zvyšky. Jeho chuť je svieža, ale dosť silná, takže trochu ide ďaleko.

Rozmarín má intenzívnu chuť, preto je dôležité používať ho s mierou. V opačnom prípade môžu byť ostatné chute vo vašom nápoji alebo dezerte ľahko prekonané.

Spôsoby použitia tohto sirupu

Táto lahodná bylinka jednoduchý sirup možno použiť do všetkých druhov nápojov v pečive a do ovocných šalátov. Zemitá a trochu pikantná chuť rozmarínu vytvára pekný kontrast so sladkým ovocím, ako sú bobule, jablká, ananás a dokonca aj hrozno. Tu je niekoľko spôsobov, ako môžete použiť tento sirup:

• Rozmarínová limonáda
• Rozmarínová ľadová káva
• Rozmarínová šľahačka
• Brusnicová omáčka s rozmarínovým sirupom a pomarančovou kôrou
• Rosemary Gimlet
• Jesenná moskovská mule
• Rosemary Greyhound
• Citrónová torta s rozmarínovou krémovou polevou
• Polievané cez palacinky čerstvými černicami
• Natieraný na rustikálny jablkový alebo hruškový galette
• Preliate vanilkovou zmrzlinou
• Natierame na plátky grilovaného ananásu
• Používa sa v rozmarínovej poleve na pečené levanduľové šišky
• Pridané do černicového coulis
• Zaliate ovocným šalátom zo zimného citrusového červeného hrozna a zelených jabĺk

Rozmarínová limonáda : Vo vysokom pohári zmiešajte 2 polievkové lyžice jednoduchého rozmarínového sirupu s 2 polievkovými lyžicami čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy. Pohár naplňte ľadom a doplňte vychladenou neperlivou alebo perlivou vodou. Premiešame a potom ozdobíme kolieskom citróna a vetvičkou čerstvého rozmarínu.

Rozmarínová ľadová káva : Naplňte vysoký pohár ľadom. Pridajte 2 polievkové lyžice rozmarínového jednoduchého sirupu a 1-2 polievkové lyžice pol na pol mlieka alebo mandľového mlieka. Do pohára nalejte vychladenú kávu (najlepšie cold brew!) a miešajte, aby sa spojila.

Rosemary Greyhound Koktail : Skombinujte 2 unce (¼ šálky) vodky alebo ginu s ½ unce (1 polievková lyžica) jednoduchého rozmarínového sirupu v pohári typu double rock naplnenom ľadom. Miešajte, aby vychladla, a potom pridajte 4-6 uncí čerstvej šťavy z ružového grapefruitu. Ozdobte plátkom grapefruitu a vetvičkou rozmarínu.

melónová voda

Rosemary Blackberry Coulis : Pridajte dve šálky černíc, ¼ šálky jednoduchého rozmarínového sirupu a šťavu z jedného malého kolieska citróna do mixéra. Miešajte na vysokej teplote, až kým nebude hladká, potom zmes preceďte cez jemné sitko, aby ste odstránili semená a pevné častice. Podávame so zmrzlinovými tortami alebo inými dezertmi.

Príchute rozmarínového sirupu

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať

• Čerstvý rozmarín
• Cukor
• Voda

Na prípravu tohto jednoduchého sirupu skombinujte 1 šálku vody a 1 šálku cukru v malom hrnci na strednom ohni. Často miešame, kým sa všetok cukor nerozpustí.

Potom na panvicu pridajte 3 až 6 vetvičiek čerstvého rozmarínu a priveďte zmes do varu. Nechajte sirup vrieť jednu minútu, potom znížte teplotu na minimum a tekutinu varte asi 10 minút alebo kým nebude chutiť.

Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte sirup úplne vychladnúť. Po vychladnutí rozmarín sceďte a sirup skladujte v uzavretej nádobe v chladničke až dva týždne. Môžete tiež primiešať uncu neutrálneho alebo ľahko chutiaceho alkoholu, ako je vodka, aby sirup vydržal dlhšie.

Môžete si tiež vychutnať tieto ďalšie jednoduché recepty na sirup:

• Ružový jednoduchý sirup
• Jednoduchý malinový sirup
• Čerstvý banánový sirup
• Jednoduchý sirup z vanilkových strukov

Niekoľko receptov s rozmarínom z celého internetu:

• Ľadové vanilkové rozmarínové latte
• Citrónové sušienky s rozmarínovým maslom
• Koláč z rozmarínového olivového oleja
• Jahodové rozmarínové koláčiky

Recept na jednoduchý rozmarínový sirup

Ingrediencie  1x2x3x

• 1 pohár voda
• 1 pohár cukor
• 3-6 vetvičky čerstvého rozmarínu

Pokyny 

• Zmiešajte vodu a cukor v malom hrnci na strednom ohni. Často miešame, kým sa všetok cukor nerozpustí.
• Do panvice pridajte 3 až 6 vetvičiek čerstvého rozmarínu a zmes priveďte do varu. Nechajte sirup vrieť jednu minútu, potom znížte teplotu na minimum a tekutinu varte asi 10 minút alebo kým nebude chutiť.
• Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte sirup úplne vychladnúť. Po vychladnutí rozmarín sceďte a sirup skladujte v uzavretej nádobe v chladničke až dva týždne.
•  Môžete tiež primiešať uncu neutrálneho alebo ľahko chutiaceho alkoholu, ako je vodka, aby sirup vydržal dlhšie.

Poznámky

Spôsoby použitia jednoduchého rozmarínového sirupu:

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 21. apríla 2024

kategórie Recept Sirupy