Mandarin Ginger Gin Sour

Tento jasný a citrusový gin koktail je dokonalým spôsobom, ako pridať trochu tekutého slnka do týchto mrazivých februárových dní! So sezónou citrusov v plnom prúde je hlboká zima skvelý čas vychutnať si sladkokyslé chute mandarínok.

Urobte tento ľahký gin kyslý s ginom sladkým, čerstvo vytlačenou mandarínkovou šťavou satsuma, limetkovou šťavou a zázvorovým jednoduchým sirupom.

Čo sú satsuma mandarínky?

Každú zimu cítim trochu vzrušenia, keď vidím, ako sa v obchode s potravinami objavujú tie malé super sladké mandarínky satsuma.

Ak nepoznáte mandarínky satsuma, zvyčajne sú to tie, ktoré sú zobrazené s priloženými listami. Sú neuveriteľne chutné a tiež veľmi roztomilé.

Satsumy majú veľmi voľnú šupku, dokonca voľnejšiu ako priemerné mandarínky, ktoré sa dajú ľahko olúpať (technicky klementínky), ktoré predávajú značky ako Cuties.

Pretože sa šupka odstráni tak ľahko, listy a stonky zostanú nedotknuté, aby sa zabránilo predčasnému olúpaniu plodov. Zdá sa, že jemná povaha týchto citrusových plodov je dôvodom, prečo nie sú dostupné celoročne ako klementínky. Každú zimu je to krátke okno a ja sa vždy postarám, aby som si ho užil, kým to trvá.

Mandarínky satsuma sú tiež známe a často sa zamieňajú s mandarínkami alebo klementínkami. Mandarínky sú a kategória citrusov, ktorá zahŕňa satsumas mandarínky a klementínky .

Satsumy sú veľmi sladké bez semien a najľahšie sa šúpajú mandarínky. Tento druh mandarínok pochádza z Japonska pred stovkami rokov a je jedným z najviac mrazuvzdorných citrusových plodov, ktoré dokážu prežiť teploty až 15 stupňov F!

Naproti tomu mandarínky majú tendenciu byť o niečo kyslejšie, zatiaľ čo klementínky sú najmenším typom mandarínok.

Mandarínky Satsuma sú tiež veľmi fotogenické, takže je zaručené, že sa budú každoročne objavovať tu a tam Instagram .

Mandarin Ginger Gin Kyslé ingrediencie

Tento ľahký ginový koktail je odvážny a citrusový s čerstvo vytlačenou mandarínkovou šťavou z limetky a pikantným zázvorovým sirupom.

Milujem Ohnivý zázvorový sirup od Liber & Co ktorý je ľahko dostupný v mojom miestnom obchode s potravinami.

Ale ak nie ste príliš štipľaví alebo ak nemôžete nájsť zázvorový sirup z obchodu, je veľmi jednoduché vyrobiť si vlastný!

Tu je to, čo budete potrebovať na prípravu tohto receptu:

• Gin (klasický londýnsky suchý štýl tu funguje skvele)
• Mandarínky satsuma (asi dve ovocie na kokteil)
• Zázvorový sirup (Liber & Co Fiery Ginger alebo domáci)
• Limetky

Ako pripraviť koktail

Toto ľahké kyslé vynecháva vaječný bielok, ktorý sa nachádza v mnohých tradičných receptoch na kyslý gin. Ak dávate prednosť smotanovej pene, ktorú vaječné bielka (alebo aquafaba pre vegánsku verziu) prinesú do kyslej, pokojne pridajte jeden bielok do zoznamu ingrediencií a dobre pretrepte.

Tu som vynechal vaječné bielky, aby bola chuť mandarínok satsuma čo najvýraznejšia. Vaječné bielky majú tendenciu zmäkčovať a tlmiť chute, ale tu chceme, aby veci zostali čo najjasnejšie a najprudšie.

Na prípravu kokteilu najskôr odšťavte mandarínky a limetky. Skvelými možnosťami sú lis na citrusy v štýle lakťa alebo výstružník na citrusy. Mandarínky Satsuma majú tendenciu mať veľkosť priemerných limetiek alebo citrónov, takže sa ľahko zmestia do lisu na citrusy.

Odmerajte všetky ingrediencie pomocou tyčového šmýkača alebo polievkových lyžíc (2 polievkové lyžice = 1 unca). Pridajte ingrediencie do šejkra na koktaily a naplňte ich asi do ¾ ľadom. Pretrepte, kým dobre nevychladne, a potom sceďte tekutinu do koktailového pohára. V prípade potreby ozdobte plátkami alebo kolieskami mandarínky.

Páči sa vám toto kupé sklo? To je Májové kupé od Fferrone Design .

Ak si chcete pripraviť vlastný zázvorový sirup, tu je rýchly recept:

Ako si vyrobiť vlastný zázvorový sirup

Môj obľúbený spôsob, ako vyrobiť zázvorový jednoduchý sirup, je použiť zázvorová šťava od The Ginger People . Je k dispozícii na Amazone v Whole Foods a ďalších obchodoch s potravinami.

brusnicový mulový nápoj

Rýchly recept je : 2 polievkové lyžice zázvorovej šťavy na ½ šálky cukru a ½ šálky horúcej vody. Zmiešajte všetky ingrediencie a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Celý môj recept nájdete na Jednoduchý zázvorový sirup na koktaily a mocktaily .

Všetky zvyšky skladujte v zakrytej nádobe alebo fľaši. V chladničke vydrží asi dva týždne.

Ak chcete použiť čerstvý koreň zázvoru budete potrebovať asi ½ šálky ošúpaného a nasekaného (alebo nastrúhaného) zázvoru. Pridajte šálku cukru a šálku vody do malého hrnca na strednom ohni.

Často miešame, kým sa všetok cukor nerozpustí, potom pridáme zázvor a zmes dusíme 10-15 minút alebo kým nebude chutiť.

Pred scedením koreňa zázvoru odstráňte sirup z ohňa a všetko, aby úplne vychladol. Sirup skladujte v zakrytej nádobe v chladničke až dva týždne.

Môžete si tiež vychutnať tieto ďalšie ginové koktaily:

• Gimlet
• Southside
• Medový zázvor francúzsky 75
• Jahodová bazalka Gin Sour
• Krvavý pomaranč a kurkuma Collins

Satsuma Mandarin Gin Gin Sour

Ingrediencie  1x2x3x

• 2 oz gin
• 1 oz čerstvo vylisovaná mandarínková šťava satsuma
• ¾ oz Liber & Co Ohnivý zázvorový sirup (Ak si chcete pripraviť vlastný zázvorový sirup, pozrite si poznámky nižšie!)
• ½ oz čerstvo vylisovaná limetová šťava

Pokyny 

• Pre šťavu z mandarínky satsuma: Každá mandarínka vyprodukuje asi ½ unce šťavy, takže si vyberte 2 buclaté ovocie a vytlačte šťavu pomocou lisu na citrusy.
• Pridajte všetky ingrediencie do koktailového šejkra a naplňte ho do ¾ ľadom.
• Pretrepávajte do vychladnutia asi 12 sekúnd. Precedíme do pohára coupe a ozdobíme mandarínkou alebo limetkou.

Poznámky

Na výrobu vlastného zázvorového sirupu:

• ½ šálky horúcej vody
• ½ šálky cukru
• 2 lyžice zázvorovej šťavy (použila som Ginger People )

Zverejnené 11. februára 2020. Posledná aktualizácia 3. februára 2022.

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 8. apríla 2024

kategórie Gin Recept