Sušienky s citrónovým maslom

Tento jednoduchý recept na sušienky s citrónovým maslom je vyrobený len z niekoľkých ingrediencií. To znamená, že na to, aby chuť skutočne vynikla, je obzvlášť dôležité použiť čerstvú citrónovú šťavu a vysokokvalitné maslo (tu je skvelý európsky spôsob). Budete používať aj citrónovú kôru, takže ak máte možnosť, vyberte si nevoskované citróny. Pri lúpaní citrónov dávajte pozor, aby ste oholili iba vonkajšiu žltú vrstvu a ponechali za sebou bielu dreň.

Ako pripraviť maslové sušienky

Maslové sušienky sú o jemnej, jemnej strúhanke; použitie práškového cukru je prvým krokom k dosiahnutiu tohto cieľa, pretože štruktúra je oveľa jemnejšia ako štruktúra kryštálového cukru. Práškový cukor sa najskôr spojí s maslom, ktoré musí byť mäkké, aby sa tieto dve zložky mohli spojiť bez väčšej námahy. Cieľom je hladká zmes, nie mimoriadne nadýchaná, takže prestaňte šľahať, keď bude krémová a homogénna. Potom, keď pridáte múku, uistite sa, že ju nepremiešate - to spôsobí, že sa vytvorí lepok, čo spôsobí tvrdé sušienky. Aby sa minimalizovalo riziko, mnohí pekári uprednostňujú iba čiastočné zapracovanie múky pomocou mixéra a domiešanie ručne pomocou gumovej špachtle.

Ingrediencie

Cookies

• 2tyčinky (8 uncí)nesolené maslo, zmäkčené

• 1 pohár práškový cukor

  
  
  
  

• 1 polievková lyžicajemne nastrúhanýcitrónovú kôru

  čo je to bahnitý koktail

• 1 1/2 lyžice čerstvo vylisované citrónová šťava

• 2 poháre univerzálna múka

  
  
  
  

• 3/4 lyžička kóšer soľ

Glazúra

• 1/2 pohár plus 2 polievkové lyžice práškový cukor

• 1 polievková lyžicačerstvo vylisovanécitrónová šťava

• 1 polievková lyžica nesolené maslo, zmäkčené

• Jemne nastrúhaná citrónová kôra, na ozdobu

  jednoduchý recept na veterník

Pokyny

Urobte sušienky

1. 

   Diana Chistruga

   Zhromaždite ingrediencie.

2. 

   Diana Chistruga

   Predhrejte rúru na 350 ° F a umiestnite rošty do hornej a dolnej tretiny. Vo veľkej mise pomocou ručného elektrického mixéra vyšľaháme maslo s práškovým cukrom do hladka, asi 2 minúty.

   jednoduché recepty na prípravu koktailov

3. 

   Diana Chistruga

   Zašľaháme citrónovú kôru a šťavu, potom zašľaháme múku a soľ, kým sa nezačlení; podľa potreby zoškrabte bok misky.

4. 

   Diana Chistruga

   Polovicu cesta rozvaľkajte na 1-palcové guľôčky. Usporiadajte guľôčky 1 palec od seba na dva plechy na pečenie a pomocou prstov jemne vyrovnajte každý koláčik.

5. 

   Diana Chistruga

   nápoje recepty s whisky

   Pečte 12 až 14 minút, kým sušienky zospodu jemne nezhnednú a nebudú pevné; v polovici pečenia presuňte plechy zhora nadol a spredu dozadu. Sušienky necháme 2 minúty vychladnúť na plechu a potom ich preložíme na mriežku, aby úplne vychladli. Nechajte plechy mierne vychladnúť a potom zopakujte so zvyšným cestom.

Medzitým si pripravte polevu

1. 

   Diana Chistruga

   V miske vyšľaháme práškový cukor s citrónovou šťavou a maslom dohladka.

2. 

   Diana Chistruga

   Na vychladnuté sušienky natrieme citrónovú polevu a ozdobíme najemno nastrúhanou citrónovou kôrou. Necháme postáť, kým glazúra nestuhne, asi 15 minút.

Urobte si náskok

Sušienky je možné skladovať vo vzduchotesnej nádobe až 2 dni.