Skúsil som NON – NA víno, ktoré je také dobré, že oklamalo pijana ružového vína

foto:

NIE víno

Môj obľúbený nápoj je víno – konkrétne ružové. Z tohto dôvodu som mal problém nájsť nealkoholické víno, ktoré zasýti ako tradičné ružové. Vyskúšal som ich toľko, čo sú sirupovo sladké a chutia ako kvetinová hroznová šťava. Nie je prekvapením, že keď som si objednal vzorkovník, nemal som veľké očakávania NON 0,0% ABV víno. S potešením vám však môžem oznámiť, že je to teraz moje absolútne najobľúbenejšie víno všetkých čias – a áno, zahŕňam aj chrumkavejšie fľaše.

NON bola založená v roku 2017 austrálskym podnikateľom. Významná partnerka Aarona Trotmana je triezva a po rokoch cestovania po svete za gastronomickými zážitkami si uvedomili, že nealkoholický kulinársky zážitok im trochu chýba. S touto inšpiráciou sa snažil vytvoriť NA víno vyrobené z čerstvých produktov, ktoré vyzerá, vonia a chutí ako skutočné. NON je vytvorený s ohľadom na úplný chuťový profil, pričom osobitná pozornosť sa venuje tanínom, mineralite, slanosti a kvetinovým alebo ovocným tónom. Chutí ako víno, pretože je víno - len bez alkoholu.

FOTO: NIE

Verjus – nekvasená šťava z mladého, nedozretého hrozna – je kľúčovou zložkou úspechu NON. Dodáva vínam silnú kyslú kostru, ktorá znesie jedlo a nikdy nechutí príliš sladko. NON práve teraz ponúka päť rôznych zmesí: 1, ružové víno; 2, fermentovaná chuť oranžové víno dupe; 3, zipsová, jasne biela; 5, šťavnatá, džemová svetlo červená; a 7, sýta, bohatá červená. Vybrať si, ktorú zmes vyskúšať, je úprimne to najťažšie, ako sa dostať na palubu tohto nealkoholického nápoja.

Rochelle Begin / 'Yumpulse'

Objednal som si vzorkovník 1, 3 a 7 a rozhodol som sa najskôr vyskúšať fľašu 1 na stretnutí rodiny môjho priateľa. Zamiloval som si to od prvého ochutnania. Je mimoriadne dobre vyvážené s jemným šumením, ktoré najlepšie svieti, keď je víno vychladené. Prítomnosť soli v zmesi zmierňuje akúkoľvek sladkosť, ktorá pochádza z malín. Harmanček dodáva jemnú trieslovú chrbticu. Ocenil som tiež, že sa správa ako skutočné víno, od fľaše až po to, ako vyzerá v a pohár na víno . Necítil som sa vylúčený z večierka len preto, že som ako jediný nenasával.

Ale musím priznať, že som nebol jediný, kto si užil NON. Bol som svedkom celkom úžasného momentu, v ktorom otec mojej partnerky, ktorý pil tradičné rosé, schmatol fľašu NON, osviežil si pohár a neniesol o nič múdrejší. Aj ostatné fľaše boli hitom: fľašu 7, elegantnú zmes vyrobenú z višní, kávy a príjemného korenia na pečenie som daroval matke môjho partnera. Priniesla to na iné zhromaždenie, kde bola určená vodička. S radosťou oznámila, že ona a každý iný určený vodič oceňuje fľašu, ktorá chutí a pije sa ako tradičné víno.

Aké dobré je teda nealkoholické víno? Poviem to takto: Pri mojom celoročnom hľadaní najlepších nealkoholických liehovín a perfektného vína NA som vyskúšal veľa možností, ale nikdy som nemal dvakrát tú istú. Práve som zadal ďalšiu objednávku cez NON a nemôžem sa dočkať, kým príde.

Ak chcete kúpiť: NON The Everyday Set, 90 dolárov za NON ; NON 1, 30 dolárov za Nápoj