Pravdepodobnosť je o zachovaní odmeny letných produktov, aby ste si mohli vychutnať celú zimu. A hoci môžete chutiť uhorka Z takmer akejkoľvek pevnej zeleniny, od mrkvy po zelené fazule, uhorky sú najobľúbenejšie na utiecť.
Ak si nechcete zachovať svoje vlastné uhorky v pohári, nájdete širokú škálu uhorkov v ktoromkoľvek obchode s potravinami. Niektoré sú zachované v sklenených nádobách a možno ich nájsť vo vnútorných uličkách obchodu, zatiaľ čo iné sú uchovávané v chladenom sekcii.
Rozdiel medzi stabilnými a chladenými uhorkami je spôsob, akým sú spracované. Uhorky predávané pri izbovej teplote boli ošetrené horúcou vodnou kúpeľom a zapečatené vo vzduchotesnej nádobe, ktorá zabraňuje rastu baktérií. Uhorky boli v podstate uvarené, čo stmaví ich farbu a dokáže zmäkčiť ich textúru. Táto metóda významne rozširuje trvanlivosť uhorkov.
Na druhej strane chladené uhorky nemali čistenie horúcej vody. Sú konzervované v slanej, sladkej octovej soľanke, ktorá udržiava baktérie mimo. Tieto Cukes neboli uvarené, a preto majú tendenciu byť ľahšie zafarbené a majú chrumkavejšiu, chúlostivejšiu textúru.
Je ľahké nájsť oba druhy uhorkov vo vašom miestnom supermarkete, ale nie vždy je ľahké vedieť, čo bude chutiť najlepšie. Takže, aby som vám pomohol nakupovať pre vašu ďalšiu nádobu, odobral som vzorku siedmich najbežnejších odrôd kôprových uhoriek. Zahrnul som výber poličiek stabilných aj chladených uhorkov z rôznych značiek.
Tu je návod, ako sa týchto sedem populárnych uhorkov umiestnilo v mojom teste, v zostupnom poradí.
B
Lizzy Briskin, zjedzte to, nie!
Na porciu (1 oz.): 0 cal, 0 g tuku (0 g nasýtených tukov), 200 mg sodíka, <1 g carbs (0 g fiber, 0 g sugar), 0 g proteinuhorkové smoothie
Vzhľad: Tieto zhadzované nálevové kolá sú hrubé a majú žltkasto zelený odtieň. Koža uhorky je tmavšia a vrecia prírodnými škvrnami. V priehľadnej zelenej slanici na moru sa tiež vznáša veľké množstvo horčičného semena.
Chuť: Tieto čipy boli, bohužiaľ, dosť vlhké a húževnaté ako chrumkavé alebo chrumkavé. Centrum bolo obzvlášť mäkké a prekonanie tejto sklamanej textúry bolo ťažké. Silnejší plátok je tiež príliš veľký na hamburger alebo sendvič.
Vlasické ovály hamburger kôprové lupienky
Lizzy Briskin, zjedzte to, nie!
Na porciu (3 plátky): 5 cal, 0 g tuku (0 g nasýteného tuku), 400 mg sodíka, 1 g sacharidov (0 g vlákniny, 0 g cukru), 0 g proteínuTieto zhadzované kôprové štiepky z Vlasic vyzeral a ochutnal najviac podobné ako B
Vzhľad: Tieto uhorky majú v rohu mierne žltý nádych. Sú pomerne hrubé s hlbokými hrebeňmi. Čistá soľanka neobsahuje žiadne viditeľné látky, ako napríklad horčičné semeno alebo cesnak.
Chuť: Tieto uhorky majú mierne sladšiu chuť (obsahujú stopové množstvo kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy) a sú dosť slané. Okrem soli je v chuti málo nuancie a majú hrubý plátok, ktorý je ťažké zvládnuť v hamburgeri alebo sendviči.
Claussen Kosher Dill sendvičové plátky
Lizzy Briskin, zjedzte to, nie!
Na porciu (1 oz.): 0 cal, 0 g tuku (0 g nasýtených tukov), 380 mg sodíka, <1 g carbs (0 g fiber, 1 g sugar), 0 g proteinClaussenove košerské plátky sú navrhnuté pre maximálne pokrytie v sendviči. Predávajú sa v sekcii chladničky a sú nakladané kurkumami, cesnakom a červenou korením.
Vzhľad: Tieto uhorky sú nakrájané na dlhé, tenké dosky s tými známymi hrebeňmi. Šťava je číra a svetlo zafarbená a plátky sú tenšie ako pramene B
Chuť: Tieto uhorky sú pre milovníkov soli. Sú vysoko ochutené a napriek viditeľným kúskom rozdrveného cesnaku v soľanke nie je okrem soli viac v ochrannom oddelení. To znamená, že majú peknú krízu, aspoň okolo okrajov (centrum je trochu vlhké) a chutia ľahšie a čerstvejšie ako nádoby so stabilnými poličkami, ktoré som vzorkoval.
Grillo's Pickle Chips
Lizzy Briskin, zjedzte to, nie!
Na porciu (5 čipov): 5 cal, 0 g tuku (0 g nasýtených tukov), 200 mg sodíka, 1 g sacharidov (0 g vlákniny, 0 g cukru), 0 g proteínuTieto svetlo zelené čipy sa nachádzajú v chladenej časti. Každá nádoba praskne uhorkami a šťavou (pri otvorení veka) dajte si pozor na postriekanie). Vyrábajú sa so siedmimi jednoduchými ingredienciami: uhorky, voda, ocot, soľ, cesnak, kôpor a hroznové listy. Listy hrozna pomáhajú uhorky zostať svieže.
Vzhľad: Pickle soľanka je plná dobrých vecí, vrátane ton čerstvých kôprových listov a cesnaku. Pickles sú pekná, svetlo zelená a sú omnoho jemnejšie nakrájané ako uhorky, ktoré som odobral vzorky. Majú rovnaké hrebeň a pri veľkosti je o niečo viac rozmanitosti, s niektorými mimoriadne dlhými plátkami a inými drobnými mincami.
Chuť: Tieto uhorky sú cesnakové! Sú ťažké prírastky, vrátane prípadu, a majú vynikajúcu útržkovú chrumka. Hrúbka je ideálna na skĺznutie do sendviča a do šťavnatého hamburgera by dodali skvelú pikantnú chuť a slanosť.
Bubbies pikantné košer kôprové uhorky
Lizzy Briskin, zjedzte to, nie!
Na porciu (1 oz.): 0 cal, 0 g tuku (0 g nasýtených tukov), 300 mg sodíka, <1 g carbs (0 g fiber, 0 g sugar), 0 g proteinMusel som vyskúšať aspoň jednu celú odrodu uhorky a táto nádoba od Bubbies mal nejaké korenie. Tieto uhorky sú udržiavané v sklenenej nádobe v chladničke a sú konzervované s paprikou.
Vzhľad: To bola najhlaďovaná nálev v teste, pravdepodobne kvôli pridanej paprike. Celé uhorky sú vyberané nakrájanou červenou a zelenou chilisou.
Chuť: Pokiaľ samostatne vzorkujete korenie, tieto uhorky nie sú prevažne horúce. Majú pekné, jemné teplo a veľké množstvo chrumka, hoci centrá uhorky sú trochu mäkké. Vďaka pridanej korenia a väčšej veľkosti sú tieto Cukes zaujímavejšie a uspokojujúcejšie ako občerstvenie sami ako niektoré ďalšie základné uhorky v tomto teste.
Originálne uhorky
Lizzy Briskin, zjedzte to, nie!
uvarte brokolicuZa porciu (7 uhorky): 0 cal, 0 g tuku (0 g nasýteného tuku), 230 mg sodíka, 0 g sacharidov (0 g vlákniny, 0 g cukru), 0 g proteínu
Táto elegantná francúzska nádoba Obsahuje najroztomilejšie malé uhorky, ktoré len prosia, aby sa podávali na luxusnej predjedle alebo v slanom kokteile.
Vzhľad: Namiesto čipov, kopijov alebo plátkov sú tieto uhorky celé uhorky - závažné malé, to je tiež známe ako gherkins. Cukes sú hrboľaté a chlpaté, ale to je všetko súčasť ich kúzla. Pickle soľanka je v tejto nádobe o niečo zákalovejšia ako ostatné a uhorky sa vznášajú medzi malú nakladanú perlovú cibuľu a veľké množstvo červených a žltých horčičných semien.
Chuť: Tieto malé Cukes sú úžasne úhľadné a slané. Sladká nakladaná cibuľa vytvára pekný doplnok a napriek tomu, že má mierne vyšší obsah sodíka na porciu, uhorky nemajú prevažne slanú chuť. Namiesto toho získate pekné množstvo allium arómy z cesnaku a cibule.
Horman's Kosher Dill Chips
Lizzy Briskin, zjedzte to, nie!
Na porciu (1 oz.): 0 cal, 0 g tuku (0 g nasýtených tukov), 200 mg sodíka, <1 g carbs (0 g fiber, 0 g sugar), 0 g proteinPáčilo sa mi, že tieto chladiace drevené štiepky, nie príliš slznú príchuť a sviežu krízu. Ľahko zvýšili akýkoľvek sendvič alebo hamburger, ale som rád, že ich jesť priamo z nádoby.
Vzhľad: Tieto uhorky sú dodávané vo vysokej plastovej nádobe a musia byť chladené. Sú v strede stupnice hrúbky a majú tie hlboké hrebene, ktoré očakávate od klasického štiepka na uhorky. Jasne zelené centrum a tmavšia farba pleti sú prirodzené.
Chuť: Tieto uhorky sú hlboko pikantné a šťastne nie prevažne slané. Chutia úhľadné a svieže, s sviežou textúrou, ktorá nie je uvarená. Ľahko by som mohol občerstviť, ako je to, bez toho, aby som vyvinul drvivú smäd. Jemná chuť cesnaku je vynikajúcim doplnkom, ktorý udržuje chuť na jemnú a rafinovanú chuť.
