Medový zázvor French 75 (koktejl s ginom a šampanským)

Táto variácia klasickej francúzskej 75 s medom a zázvorom je dokonalým slávnostným kokteilom na sviatky a iné zimné oslavy.

Ak hľadáte jedinečný a elegantný nápoj, ktorý by ste mohli podávať na Silvestra, tento luxusný bublinkový koktail je skvelou voľbou, ktorú je tiež ľahké pre hostí. 

O klasickom koktaile ginu a šampanského 

Francúzska 75, ktorú poznáme dnes, sa prvýkrát objavila v tlači koncom 20. rokov 20. storočia. Tvrdí to historik kokteilov David Wondrich ľudia si už dlho vychutnávali zmes ginu a šampanského (a tiež koňaku a šampanského), ale niekedy počas prohibície jej niekto dal názov French 75. 

Názov je odkazom na 75 mm poľné delo, ktoré používali Francúzi aj Američania počas 1. svetovej vojny. Silná rana strelnej zbrane veľkého kalibru bola dokonalou metaforou pre silný úder tejto chľastovej zmesi liehovín a šumivého vína!

Zistite viac o Klasický francúzsky 75

Gin alebo koňak?

Niektorí hovoria, že French 75 sa klasicky vyrábal skôr z koňaku ako z ginu. Bolo by to logické, pretože šampanské, suché šumivé víno, ktoré si vyberiete do kokteilu, je francúzske a Cognac je francúzske brandy.

Nie je jasné, či bola na prvom mieste zmes koňaku a šampanského alebo ginu a šampanského, ale najznámejším francúzskym receptom sa stal nápoj na báze ginu. Pozrite si môj zoznam variácií nižšie, aby ste sa naučili, ako to urobiť s brandy, inými liehovinami a inými príchuťami!

ako grilovať špargľu

Ako pripraviť koktail

Na výrobu Classic French 75 nalejte jednu uncu ginu a pol unce jednoduchého sirupu a čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu do flauty na šampanské.

Nalejte pár uncí suchého šumivého vína a ozdobte dlhou citrónovou kôrou. Aby sme vyrobili tento medovo zázvorový francúzsky 75, nahradíme obyčajný jednoduchý sirup ľahkým zázvorom. med jednoduchý sirup . 

Ako vyrobiť zázvorový med jednoduchý sirup

Jednoduchý sirup je zmesou rovnakých častí vody a cukru. Sirup môžete ľahko ochutiť jemným zahriatím na sporáku s rastlinnými látkami podľa vášho výberu. Tento sirup sa pripravuje tak ľahko, že ho ani nemusíte zohrievať!

Môžete sa tešiť aj na a klasický koktail Bee's Knees

Ako sladidlo používame namiesto bieleho cukru med, ale tento sirup si môžete pripraviť aj s cukrom. Na prípravu sirupu zmiešajte ½ šálky medu s ½ šálky vody a miešajte, kým sa med nerozpustí.

Pridajte 2 polievkové lyžice The Ginger People Zázvorový džús (k dispozícii na Amazon alebo v Whole Foods) a premiešajte. Všetky zvyšky sirupu skladujte v uzavretej fľaši alebo nádobe v chladničke. Tento sirup by mal vydržať až dva týždne. Získajte moje základné Recept na zázvorový sirup na koktaily .

Ak nemôžete nájsť zázvorovú šťavu, môžete si tiež pripraviť zázvorový medový sirup s čerstvým koreňom zázvoru, trvá to trochu dlhšie. 

Na prípravu sirupu s koreňom zázvoru zmiešajte ½ šálky medu a ½ šálky vody v malom hrnci a za častého miešania zahrievajte, kým sa všetok cukor nerozpustí.

Pridajte kúsok ošúpaného a nasekaného koreňa zázvoru (asi 2-palcový kus) a priveďte sirup do varu. Po bublaní zredukujte na mierny var a varte asi 10 minút.

Sirup stiahneme z ohňa a pred scedením necháme aspoň 30 minút vychladnúť. Kúsky zázvoru preceďte a sirup skladujte v uzavretej nádobe v chladničke.

Tento zázvorový medový sirup môžete použiť aj v mojom Hruška Ginger Pisco Sour !

Tipy, ako urobiť tento bublinkový kokteil ešte lepším

Ak chcete urobiť čo najlepší francúzsky 75, určite vopred ochlaďte všetky ingrediencie . Ak je to možné, mali by ste tiež chladiť svoje flauty so šampanským.

Ďalším spôsobom, ako dostať ingrediencie ľadovo vychladené a ako ešte zlepšiť chuť nápoja, je pretrepte gin citrón a sirup s ľadom . Vychladené tekutiny preceďte do flauty a naplňte ich vychladeným šampanským alebo iným suchým šumivým vínom.

Vyjadrite citrónovú zákrutu cez nápoj a prejdite šupkou pozdĺž okraja flauty. To dodá jasné svieže citrusové oleje, ktoré zvýrazňujú sviežu a osviežujúcu chuť nápoja. 

Aký gin použiť

Pre tento Honey Ginger French 75 som použil Zested Gin strýka Vala ktorý mi bol darovaný. Je to nádherný citrusový gin s tónmi bergamotového borievky a bieleho korenia.

Ďalšími skvelými možnosťami ginu sú klasické borievkové londýnske suché giny ako Tanqueray Beefeater alebo Bombay Sapphire.

Medzi ďalšie citrusové giny, ktoré môžete vyskúšať, patria Malfy con Limone alebo Citadelle.

Aký druh šumivého vína použiť 

Šampanské je klasickou voľbou pre francúzske 75, ale je úplne v poriadku použiť akékoľvek kvalitné šumivé víno, ktoré je skôr suché ako sladké.

Použil som Freixenet Cava, pekné španielske šumivé víno. Ďalšími skvelými možnosťami sú prosecco alebo dokonca šumivé rosé!

Dva spôsoby dávkovania pre skupinu

Metóda 1 : Ak chcete dávkovať pre skupinu, kde je väčšina príprav hotová vopred, položte svoje flauty na šampanské na servírovací podnos. Do každého pohára nalejte jednu uncu ginu, pol unce čerstvej citrónovej šťavy a pol unce medovo zázvorového sirupu.

Podnos s pohármi opatrne preneste do chladničky, kým neprídu hostia. Keď nastane čas, vyberte podnos z chladničky a doplňte každý pohár vychladenou bublinkou. Ozdobte každý citrónovou zákrutou.

okorenený jablkový mušt

Metóda 2 : Ak nemáte miesto v chladničke, odmerajte si gin citrónovú šťavu a sirup vynásobený počtom hostí, ktorých budete mať. Tekutiny v džbáne dobre premiešajte a nechajte vychladnúť v chladničke. Keď prídu hostia, naplňte každú flautu dvoma uncami vychladenej zmesi a naplňte šampanským.

Francúzsky 75 variácií

Existuje toľko spôsobov, ako riffovať tento klasický bublinkový kokteil. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi ginu, inými základnými liehovinami, inými druhmi sektu s príchuťou likérov, rôznymi citrusovými šťavami alebo akoukoľvek rozmanitosťou ochutených jednoduchých sirupov! Tu sú niektoré z najznámejších francúzskych 75 variácií:

Cognac : Urobte tento nápoj extra francúzsky s jednou uncou koňaku namiesto ginu.

vodka : Niektorí ľudia si zrejme radi pripravujú svoje francúzske 75-ky s vodkou namiesto ginu. Ak máte na dovolenke nejakých milovníkov vodky (alebo ľudí, ktorí nemajú radi gin), zhromažďujte zoznam hostí, môžete si pripraviť tento recept s vodkou a stále to bude fungovať.

V skutočnosti by ste mohli použiť prakticky akúkoľvek základnú liehovinu a stále bude chutná – ale v skutočnosti to nebude francúzska 75. Urobte si ju s tequilovou limetkovou šťavou a jednoduchým sirupom alebo agávovým sirupom a máte šampanské Margarita. Urobte to so zlatým rumovým medom, jednoduchým sirupom a limetkovou šťavou a stane sa z toho klasická letecká pošta!

Bazový kvet : An Elderflower French 75 je pravdepodobne najobľúbenejšou variáciou na originál. Do klasického receptu môžete pridať kvapku kvalitného bazového likéru (ako St Germain) alebo nahradiť jednoduchý sirup likérom. Možno budete musieť pridať štvrť unce jednoduchého sirupu pre rovnováhu. 

Iné ochutené sirupy : Pridajte sezónne chute nahradením jednoduchého sirupu brusnicovým sirupom jahodovým sirupom dokonca aj intenzívne citrusovým sirupom oleo saccharum!

Na skalách : Aj keď sa to dnes už len zriedka vidí, najstaršie francúzske 75-ky sa podávali na ľade v highball alebo okuliaroch Collins. Ak máte radi svoje nápoje extra studené a s trochu väčším riedením, je to skvelá variácia na vyskúšanie!

Urobte z toho maketu: Je ľahké vyrobiť francúzske 75 bez alkoholu s nealkoholickými šumivými vínami, ktoré sú dnes široko dostupné. Ale aj keď nemáte po ruke fľašu bubliniek bez chlastu, môžete svojim nepijúcim alebo neplnoletým hosťom zabezpečiť, aby sa cítili ako súčasť oslavy, a to tak, že namiesto šampanského a ginu použijete perlivú vodu.

Zvýšte citrónovú šťavu a sirup na jednu uncu a potom doplňte zmes ľadovou perlivou vodou alebo sódou. Pridajte štipku aromatických horčín bez alkoholu, aby bol nápoj komplexnejší.

Môžete si tiež vychutnať tieto ďalšie recepty na slávnostné koktaily:

• Brusnica Campari Spritz
• Mandarin Ginger Gin Sour
• Koktail Kir Royale Champagne
• Brusnicové vianočné mimózy
• Strawberry Negroni Nesprávne

Medový zázvor French 75 (koktejl s ginom a šampanským)

Ingrediencie  1x2x3x

• 1 oz gin
• ½ oz citrónová šťava
• ½ oz zázvorový med jednoduchý sirup (recept nižšie)
• 4 oz šampanské (alebo iné suché šumivé víno)

Pokyny 

• Všetky ingrediencie vopred vychlaďte. Prvé tri ingrediencie nalejte do vychladenej flauty na šampanské a navrch dajte vychladené šampanské.
• Prípadne môžete prvé tri ingrediencie pridať do koktailového šejkra s ľadom. Pretrepte, kým nevychladne, potom sceďte do flauty na šampanské. Navrch nalejte vychladené šampanské.
• V prípade potreby ozdobte citrónovou zákrutou a kúskom kandizovaného zázvoru.

Poznámky

Jednoduchý sirup so zázvorovým medom

Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 23. februára 2025

kategórie Gin Recept Šumivé víno Víno a šumivé víno