Pečené kura na bylinkách a citróne

Toto citrónovo-bylinkové pečené kura je spoľahlivé a fantastické. Maslo zmiešané s mletým cesnakom, rozmarínom, tymianom a strúhanou citrónovou kôrou je to, čo ho odlišuje. Maslo si môžete pripraviť vopred a skladovať ho v chladničke až dva dni alebo ho uložiť do mrazničky. Potretím ochuteného masla pod kožou a po celom vtáčiku pred pečením vznikne šťavnaté mäso s chrumkavou kožou. Tento recept je dostatočne jednoduchý na týždennú večeru, ale môže sa pochváliť dostatočnou chuťou a špeciálnymi prvkami, vďaka ktorým je ideálny na servírovanie na večierku. Ponúknite kura s pečenými zemiakmi a šalátom, aby sa jedlo zmenilo na ľahké, elegantné jedlo.

Ingrediencie

• 2 lyžice nesoleného masla, zmäknuté

  
  
  
  

• 5 strúčikov cesnaku, 1 mletý

• 1/2 lyžičky mletého rozmarínu plus 2 vetvičky rozmarínu

• 1/2 lyžičky mletého tymiánu plus 2 vetvičky tymiánu

  
  
  
  

• 1/2 lyžičky jemne nastrúhanej citrónovej kôry

• Kóšer soľ

• Čerstvo pomleté čierne korenie

  
  
  
  

• 1 (4-librové) kuracie mäso pri izbovej teplote

• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na 8 koliesok

  recepty na whisky koktaily

• 1 citrón, priečne nakrájame na 8 koliesok

• 1 pohár voda, rozdelená

• 1/2 šálky kuracieho vývaru alebo vývaru s nízkym obsahom sodíka

Pokyny

1. 

   Cara Cormacková

   Zhromaždite ingrediencie.
   

2. 

   Cara Cormacková

   Predhrejte rúru na 425 ° F a umiestnite stojan do spodnej tretiny rúry. V miske zmiešajte maslo s mletým cesnakom, mletými bylinkami a citrónovou kôrou; dochutíme soľou a korením.

3. 

   Cara Cormacková

   Kurča osušte. Polovicou bylinkového masla potrieme kožu a zvyškom kura; dochutíme soľou a korením.

4. 

   Cara Cormacková

   Kuracie mäso položte prsiami nahor na rošt v pekáči. Rozsypte cibuľu, citrón, strúčiky cesnaku a vetvičky byliniek a pridajte 1/2 šálky vody.

5. 

   Cara Cormacková

   Pečieme 30 minút, kým nie sú prsia pevné a nezačnú hnednúť.

6. 

   Cara Cormacková

   Kurča pomocou klieští otočíme prsiami nadol a pečieme ďalších 20 minút, kým koža jemne nezhnedne.

7. 

   Cara Cormacková

   Pomocou klieští otočte kuracie prsiami nahor. Pridajte ďalšiu 1/2 šálky vody. Pečte asi o 20 minút dlhšie, kým teplomer s okamžitým odčítaním vložený do vnútornej strany stehna nezaznamená 175 °F až 180 °F.

   mexický mulicový nápoj

8. 

   Cara Cormacková

   Nakloňte kurča, aby ste vypustili šťavu z dutiny do panvice; preneste vtáka na dosku na krájanie. Vyberte rošt z panvice a lyžicou odstráňte tuk. Panvicu postavte na vysokú teplotu. Pridajte vývar a varte, pričom odstráňte všetky zhnednuté kúsky. Stlačte citrón, aby sa uvoľnila šťava.

9. 

   Cara Cormacková

   Nakrájajte kurča a podajte hrubé džúsy pri stole.

Cara Cormacková

Odporúčané párovanie

Svieži, citrusový Sauvignon Blanc.