Hanky Panky je klasický ginový kokteil vyrobený len z niekoľkých ingrediencií. Jeden z najznámejších koktailov na použitie Fernet Branca je tiež jedným z najchutnejších! Ak ste na pochybách o tomto silne ochutenom horkom likéri, Hanky Panky môže zmeniť váš názor.
Príbeh Hanky Panky a Ady Colemanovej
Hanky Panky bol vynájdený v slávnom americkom bare v hoteli Savoy v Londýne. Tento bar je možno najlepšie známy pre jedného zo svojich legendárnych barmanov Harryho Craddocka, ktorý napísal v roku 1929.
Tu je Coleman vynašla Hanky Panky niekedy v rokoch 1903 až 1926, keď bola hlavnou barmankou v americkom bare. Hovorí sa, že tento nápoj vytvorila pre herca Charlesa Hawtreyho. Požiadal ju, aby mu urobila niečo, v čom bude 'trochu úderu'. Coleman, často označovaný ako Coley, podával zmes ginu sladkého vermútu a Fernet Branca. Podľa Liquor.com Hawtrey bol ohromený a vyhlásil, že je to 'skutočná hanky-panky'.
Ada Coleman je pravdepodobne najslávnejšou barmankou v histórii a jednou z mála žien, ktoré sa stali hlavnou barmankou v The Savoy. Počas svojho života (a po ňom) bola známa a milovaná až do veku 91 rokov. Je známe, že podávala koktaily slávnym ľuďom vrátane Marka Twaina Charlieho Chaplina a princa z Walesu.
recepty na škótske koktaily
Prísady
Hanky Panky je jednoduchý trojzložkový koktail vyrobený z ginu, sladkého vermútu a Fernet Branca. Tu je niečo o každej zložke a ktoré značky by som odporučil.
Gin
Londýnsky suchý gin je skvelou voľbou pre tento klasický kokteil. London dry gins majú výraznú chuť borievky spolu s tónmi bylín a citrusov. Gin a vermút majú bylinkovú príchuť. Hanky Panky môžete vyskúšať s akýmkoľvek ginom, ktorý uprednostňujete, ale podľa môjho názoru bude najlepším nápojom klasický gin! Niektoré giny na použitie sú Bombay Sapphire Tanqueray Beefeater a Sipsmith.
Sladký vermút
Vermút je obohatené a aromatizované víno. Obohatený znamená, že má pridaný alkohol a aromatizovaný znamená, že je ochutený rôznymi rastlinnými látkami, ako sú bylinky a koreniny. Rovnako ako jeho názov popisuje sladký vermút, je sladený. Zvyčajne má tmavo červenú alebo hnedú farbu.
Sladký vermút sa často vychutnáva samotný, podávaný na ľade a s citrónovou príchuťou. Pre najchutnejší koktail odporúčam Carpano Antica. Ďalšie sladké vermúty, ktoré môžete vyskúšať, sú Martini & Rossi Cinzano Noilly Prat a Dolin.
Fernet Branca
Fernet Branca je značka fernetového likéru, ktorý je typom amaro. Amari sú horkosladké talianske likéry. Fernet sa vyrába z rôznych rastlinných látok a je často dosť horký. Fernet Branca je známy svojou silnou komplexnou chuťou, ktorá pripomína čierne sladké drievko a trochu mäty.
náhrada za rozmarín
Vo veľkých dávkach môže byť jeho chuť celkom ohromujúca, ale pri striedmom použití dodáva nápojom jedinečnú chuť podobnú koreňovému pivu. V Hanky Panky Fernet zvýrazňuje bylinkové príchute ginu a vermútu a robí kombináciu oveľa zaujímavejšou.
Pôvodný recept Hanky Panky vyžadoval len pár kvapiek Fernet Branca, ale ja silne preferujem túto modernú verziu receptu. Štvrť unca je stále veľmi malé množstvo, ale pridáva dosť chuti.
Ako teda chutí Hanky Panky?
Rovnako ako u mnohých iných koktailov, chuť Hanky Panky je trochu ťažké úplne opísať. Je bylinkovo sladká a horká s tónom sladkého drievka. Hanky Panky sa dá najlepšie opísať ako Martini riff a je to trochu pijanské. Príchute ginu a vermútu, ktoré si vyberiete, budú mať veľký vplyv na chuť nápoja.
recept na huby na pizzu
Môžete sa tiež tešiť na Toronto vyrobené z ražnej whisky a Fernet Branca.
Ako pripraviť koktail
Na výrobu Hanky Panky kombinujte jeden a pol unce ginu, jeden a pol unce sladkého vermútu a štvrť unce Fernet Branca v pohári na miešanie. Miešací pohár naplňte asi do troch štvrtín ľadom a potom miešajte, kým dôkladne nevychladne asi tridsať sekúnd.
Preceďte tekutinu do vychladeného koktailového pohára a ozdobte výrazným pomarančovým zákrutom. Nevynechávajte oblohu! Pomarančové oleje zjemňujú alkohol a horkosladkú chuť vermútu a fernetu.
Na nápoje podávané bez ľadu vždy používajte vychladený pohár a zostanú dlhšie chladnejšie a chutnejšie! Ak chcete pohár vychladiť, jednoducho ho pred prípravou nápoja vložte aspoň na pol hodiny do mrazničky.
Ďalšou metódou je naplniť pohár drveným ľadom a studenou vodou a počas prípravy nápoja odložiť pohár. Potom vylejte ľadovú vodu tesne pred scedením koktailu do pohára.
Môžete si tiež vychutnať tieto ďalšie klasické koktaily:
- Sprievodca klasickým Martini
- Klasický recept na ražný manhattanský koktail
- Scofflaw
- Ôsme oddelenie
Klasický gin Hanky Panky a koktail Fernet Branca
Amy Traynorová Tento klasický kokteil z obdobia prohibície sa vyrába z troch ingrediencií. Jeho chuťový profil je jedinečný a horkosladký. Zatiaľ žiadne hodnotenia Vytlačiť recept Pin recept Čas prípravy3 Celkový čas3minút SamozrejmeNápojeKuchyňaamerický Porcie1 koktailIngrediencie 1x2x3x
- 1½ oz gin
- 1½ oz sladký vermút
- ¼ oz Fernet Branca
Pokyny
- Zmiešajte všetky ingrediencie v miešacom pohári a naplňte ho do ¾ ľadom.
- Miešajte, kým dôkladne nevychladne aspoň 30 sekúnd.
- Preceďte tekutinu do vychladeného koktailového pohára a ozdobte výrazným pomarančovým zákrutom.
Uverejnené dňaPosledná aktualizácia: 19. marca 2025
sviatočné nápoje vďakyvzdania
