Cronut môže byť najobľúbenejším hybridným jedlom, ale určite nie prvým. Začiatkom 20. storočia muž menom Charles Rudolph Boysen úspešne vyšľachtil kríženca černice a maliny. Ak by sa to stalo vo veku internetu, web by cez noc vybuchol so správami o tejto úžasnej bobule. Namiesto toho sa správa pomaly šírila, až kým sa nedostala k Walterovi Knottovi (z Knott's Berry Farm), ktorý začal komerčne pestovať ovocie a vyrábať z neho konzervy. Ovocie pomenoval boyenberry – čo dokazuje, že Knott bol skromný muž.
Predtým, ako sa vydáte kúpiť si košík Boysenových magických hybridných bobúľ, naštudujte si ich pomocou tohto mini sprievodcu.
kde: Hoci Boysenberries pochádzajú z Kalifornie, v súčasnosti je najväčším producentom a vývozcom Nový Zéland. Stále sa pestujú v Kalifornii, ako aj v Oregone a ďalších regiónoch západného pobrežia.
Kedy: Od konca mája do začiatku júla.
Čo hľadať: Zrelé bobule sú kypré, pevné a rovnomerne sfarbené do červenkastofialového odtieňa. Chuťový profil: Nie je prekvapením, že boysenberry chutí veľmi podobne ako kríženec černice a maliny. Má šťavnatú intenzitu černice, sladký, kvetinový charakter maliny a trochu viac štipľavý ako ktorýkoľvek z jeho rodičov.
Zdravotné benefity: Boysenberries obsahujú dobré množstvo vlákniny, vitamín K a množstvo minerálov vrátane mangánu, železa, vápnika a draslíka.
Ako ich jesť: Hoci sú úžasné, jedia sa čerstvé z ostružinových plodov, sú chutné aj v džemoch, koláčoch a tortách.
